Deze gezonde sushirolletjes van bruine rijst zijn gevuld met kleurrijke groenten, omhuld met geroosterd zeewier.
Het is alweer een tijdje geleden dat ik sushi rollen heb gemaakt! Mr. Matt en ik maakten ze altijd toen we net verkering hadden. Dat was in de tijd voor de gezondheidswet, toen ik alle tijd van de wereld had! We namen ze mee naar familie diners om te laten zien hoe goed we waren, en ze waren altijd zo’n hit! Met onze drukke agenda’s van tegenwoordig, halen we onze sushi rollen bij ons lokale sushi restaurant als we er zin in hebben. Maar er is gewoon iets zo bevredigend (en leuk!) als je je mouwen opstroopt en begint met het rollen van je eigen sushi rollen.
Het lijkt misschien ontmoedigend in het begin… en de eerste paar kunnen een puinhoop zijn! Maar ik beloof u, met een beetje oefening kunt u ook een pro worden! De mogelijkheden voor vullingen zijn eindeloos als het aankomt op zelfgemaakte sushi rollen. U kunt een buffet samenstellen met verschillende vullingen en iedereen zijn creativiteit de vrije loop laten.
Gezonde sushi rollen met zilvervliesrijst
Wanneer ik mijn eigen sushi rollen maak, gebruik ik liever zilvervliesrijst dan de traditionele witte rijst. Waarom iets op de traditionele manier maken als ik het ook gezonder kan maken?! Ik zoeter mijn rijst ook graag met honing, een natuurlijke zoetstof zonder geraffineerde suiker. Wist je dat de meeste sushi die je in een winkel of restaurant koopt geraffineerde suiker bevat? Yup! Er zit suiker in uw sushi! Er is een reden waarom die zachte witte rijst zo lekker smaakt!
Voor deze versie heb ik het simpel gehouden met botersla, avocado, wortel, komkommer en geroosterde sesamzaadjes, maar je kunt zo creatief zijn als je zelf wilt.
Laat me in de reacties hieronder weten wat jouw favoriete sushi rollen zijn! Voor meer makkelijke lunchideeën bekijk je mijn 5 makkelijke Bento Box Lunches post!
Als je dit recept maakt, zorg er dan voor dat je een foto deelt op social media en tag mij @healthnutrition #healthnuteats zodat ik je creaties kan zien!
Recept
Brown Rice Sushi Rolls
Ingrediënten:
- 1 kop kortkorrelige zilvervliesrijst
- 3 kopjes water
- Snufje zout
- 2 eetlepels rijstazijn
- ½ eetlepel zuivere vloeibare honing
- 4 zeewierwraps
- 1 middelgrote rijpe avocado in plakjes gesneden
- ½ Engelse komkommer in lange reepjes gesneden
- ¾ -1 kop geraspte wortelen
- 12 kleine blaadjes botersla
- 2 theelepels geroosterd sesamzaad
Recept afdrukkenRecept opslaan
Instructies:
-
Spoel de rijst goed af en doe hem in een middelgrote pan met 3 koppen water. Dek af met een deksel en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook 45 minuten of tot alle vloeistof is geabsorbeerd. Zet het vuur uit en laat 10 minuten afgedekt staan. Pluis de rijst met een vork.
-
Zet intussen de rijstazijn en honing in een kommetje opzij.
-
Bereid alle ingrediënten voor de vulling en zet apart.
-
Schep de gekookte rijst in een middelgrote kom en giet het azijn-honingmengsel erin. Meng voorzichtig met een spatel totdat de rijst goed bedekt is.
Maak de Sushi Roll
-
Grijp uw sushimatje en leg er een heel vel zeewierfolie op met de glanzende kant naar beneden. Leg ongeveer een half kopje gekookte rijst op de wrap. Verdeel de rijst gelijkmatig over de zeewier wrap met uw handen, met een marge van ongeveer 2 cm aan de bovenkant. (Houd een kom water in de buurt en bevochtig uw handen wanneer u de rijst verspreidt, dit voorkomt dat de rijst blijft plakken).
-
Leg 3 blaadjes botersla op de rijst aan de onderrand. Voeg komkommerreepjes, plakjes avocado, een handvol geraspte wortels en geroosterde sesamzaadjes toe.
-
Gebruik het matje en rol de rol langzaam en voorzichtig op. Oefen lichte druk uit met beide handen en zorg ervoor dat alle ingrediënten erin zitten. Til het matje een beetje op en rol verder tot het einde. Leg de rol opzij en herhaal dit proces totdat alle ingrediënten zijn gebruikt.
-
Snijd de sushirol met behulp van een koksmes doormidden en snijd deze helften vervolgens doormidden. U zou 4 stukken per rol moeten hebben. U kunt ervoor kiezen om ze in acht traditionele stukken te snijden, of ze zo te laten.
-
Serveer met tamarisaus, ingemaakte gember en wasabi. Bewaar restjes tot 3 dagen in de koelkast.
Noten
similar recipes
Hey HealthNuts!
Als u een van deze recepten maakt, deel dan een foto op sociale media en
TAG mij @healthnutrition en #healthnuteats zodat ik ze gemakkelijk kan vinden en liken!
