Tablet is in 2000 opgericht door Laurent Vernhes en Michael Davis als remedie tegen saai reizen en als tegengif voor de meest voorkomende aandoening van het internet: een overdosis aan opties. Ik behoor al jaren tot hun trouwe gebruikers, en vind het geweldig dat ze het zware werk doen om alleen de meest bijzondere hotels ter wereld te selecteren, terwijl ze het boekingsproces pijnloos maken. Hotels worden anoniem bezocht en geëvalueerd door hun team van deskundigen, en ze houden ze alleen op de site als klanten tevreden zijn. Ik hou van de speciale extraatjes in veel van de hotels, waaronder gratis kamer upgrades, gratis wijn, spa-kredieten en speciale voorzieningen die echt een speciale waarde.
Ik sprak exclusief met Laurent Vernhes over dit jaar selectie van de Top 25 Hotels en hij legde uit, “Wat anders is over Tablet is dat we weigeren om hotels te zien als een eenvoudige commodity. Voor ons gaat reizen niet alleen om gemak, het gaat om ervaring. Onze klanten zijn mensen voor wie een hotel meer is dan een functie van locatie, voorzieningen, prijs en beloningspunten. Alle hotels op deze top 25 lijst – en alle hotels op Tablet – zijn daar omdat ze iets gedenkwaardigs en unieks bieden.”
“Soms betekent dat een traditioneel luxehotel dat gewoon alle kleine dingen goed doet”, vervolgde hij, “maar vaker is het iets kleiners, iets onafhankelijks, een hotel waar het ontwerp en de sfeer de persoonlijkheid en de visie weerspiegelen van de mensen die het hebben gecreëerd. Boutique hotels, ‘design’ hotels, opgeknapte kasteelhotels – alles om je een pauze te geven van de beige bedrijfsketens.”
“Deze lijst heeft een beetje van alles: van hippe kleine boutique hotels in ongewone plaatsen zoals Seoul tot een plattelandshotel van de Japanse meesterarchitect Tadao Ando, een Miami Beach hotel ontworpen door Baz Luhrmann en Catherine Martin (de filmregisseur en kostuumontwerper), en een Parijse boothotel drijvend op de Seine. Reizen kan betekenen dat je koste wat kost je routine moet behouden, of het kan een transformerende ervaring zijn – ik weet aan welke ik de voorkeur geef!”
Hier zijn ’s werelds 25 coolste hotels, geselecteerd door Tablet:
AMSTERDAM
Zoku Amsterdam
Bij Zoku Amsterdam, gelegen in het Oostelijk Grachtendistrict, staat een keukentafel centraal. Zoku is een van de nieuwe hotels die deze realiteit niet alleen accepteren, maar zelfs omarmen. Ze bieden slim ontworpen lofts waarin werk- en leefruimte samenkomen. De aantrekkingskracht hier is Zoku’s reeks van koele en kleurrijke moderne lofts. Schermen en schuifdeuren scheiden op een slimme manier het verhoogde slaapgedeelte van de keuken en het werkgedeelte. En alles is functioneel; de keuken is voorzien van alles van olijfolie tot een knoflookpers tot een Tupperware-set, terwijl de werkruimte is uitgerust met scharen, nietmachines en extra potloden. Het hotel bevat een reeks lichte, open “sociale ruimten” die gemeenschappelijk werken en spelen aanmoedigen, met inbegrip van een woonkamer, een luchtige keuken, een bar, en werkruimten.
AUSTRALIË
The Old Clare – Sydney
Gelegen in de populaire wijk Chippendale, net ten zuiden van het centrale zakendistrict, is het stijlvolle 62 kamers tellende Art Deco Clare Hotel samengevoegd met het Victoriaanse tijdperk Carlton United Breweries. Het zwembad en de bar op het dak zijn een hoogtepunt, net als de drie restaurants die worden geleid door een superheldenteam: Clayton Wells, een Momofuku aluin; Sam Miller, voormalig Noma sous chef; en Jason Atherton, een Michelin-ster winnaar die blijkbaar in global-domination mode.
Elements of Byron – Byron Bay
Een spectaculaire setting voor dit resort aan het strand in Byron Bay, een kustplaats in New South Wales. Er is een spa, natuurlijk, en een scala aan eetgelegenheden, het enorme overloopzwembad, de indoor-outdoor cocktailbar. Maar de architectuur is strak en eigentijds, low-impact en gelijkvloers, de gebogen lijnen geïnspireerd op organische vormen – het opvallende centrale paviljoen is gemodelleerd naar het uitzicht van een verwaaide zandduin. De gastenvilla’s zijn verdeeld in vier categorieën: Dunal, Rainforest, Eucalypt en Wetlands. Onnodig te zeggen dat hun ontwerp geïnspireerd is door de natuur, en terwijl de voorzieningen variëren, zijn ze allemaal overgoten met natuurlijk licht en slim uitgerust met houten vloeren, stenen armaturen en lederen details. Standaard voorzieningen zijn onder andere privé terrassen, kingsize bedden, sommige kijken uit op het strand, anderen op een meer. Maar ze voelen allemaal heerlijk privé, verscholen in het bos.
CAMBODIA
Phum Baitang – Siem Reap
Dit nieuwe 45-villa retreates herschept de eenvoudige charme van het dorpsleven, ligt net buiten de stad, iets afgezien van Siem Reap’s vele hotels. De houten villa’s met rieten dak rijzen op palen temidden van aangelegde tuinen en rijstvelden, en het grote zwembad, als een spiegel, weerspiegelt het beeld van torenhoge palmen boven, terwijl reizigers aan thee of cocktails aan de buitenbar nippen. Het heeft een traditionele Cambodjaanse koloniale esthetiek, maar met open-plan living en eersteklas materialen van oud hout tot gladde steen. Elke villa heeft voldoende lounge ruimte zowel binnen als buiten. Terras Villa’s hebben grote terrassen, terwijl Pool Villa’s beschikken over privé tuinen met dompelbaden. Elders op het terrein vindt u een spa, een yogapaviljoen en een paar restaurants, waarvan er een zelfs het uiterlijk en gevoel van een lokale straatmarkt nabootst.
CHILE
Vira Vira Hacienda Hotel – Pucón
Pucón, Chili ligt op 80 minuten vliegen (en vervolgens 90 minuten rijden) van Santiago, een stad die al ver weg voelt van vrijwel alles. Gelegen aan de rand van het water en aan de voet van een met sneeuw bedekte vulkaan, in het ongerepte Chileense merengebied, is Pucón de toegangspoort tot een bijna onuitsprekelijk mooi landschap. Het is al lang een speeltuin voor avonturiers, en nu heeft het zijn eerste luxe hotel – Vira Vira Hacienda. Het is een plek voor eersteklas ontspanning, en een aantal ernstige eten en drinken, voor en na het skiën of snowboarden, kajakken of raften, klimmen of paardrijden. Er zijn 21 gastenkamers, zes in de hoofdlodge, twaalf “senior suites” in een gebouw aan de rivier, en nog eens drie in het huis dat de eigenaar bouwde voor zijn eigen gezin. De suites hebben een eigen open haard en een terras met buitenbubbelbad. Eten en drinken zijn een belangrijk aandachtspunt in Vira Vira. Het hotel ligt op een boerderij en kaasmakerij, maar de producten worden nergens verkocht – ze zijn voor exclusief gebruik van de chef-kok van het hotel.
Tsjechische REPUBLIEK
BoHo Prague Hotel -Praag
Old Town is nog steeds de place to be in de Praagse horeca, waardoor minimalistisch-chique design nog meer een statement is, gezien de gotisch-barokke achtergrond van torenspitsen en sierlijk steenwerk in het centrum van de stad. BoHo Prague’s postkantoor verleden is duidelijk genoeg, wat met de hoge plafonds en oversized ramen, Er zijn 57 kamers en suites, evenals een bescheiden spa met high-tech fitnessapparatuur en een hippe kleine sauna, compleet met inbouwverlichting en mozaïek nissen.
CHINA
Six Senses Qing Cheng Mountain – Chengdu
Six Senses Qing Cheng Mountain is een van de nieuwste aanbiedingen van het merk, en de eerste in China, strategisch gelegen buiten Chengdu, in de buurt van twee culturele attracties die een gestage stroom van bezoekers naar de regio brengen: Het oude Dujiangyan irrigatiesysteem, een UNESCO Werelderfgoed, en de berg Qing Cheng, beter bekend als de geboorteplaats van het taoïsme. Het resort is gevestigd op een stuk land dat eruit ziet als een aquarel schilderij: een en al weelderig groen, waterlelies drijvend op vijvers, elegante pergola’s en houten hutten. De kamers zijn verre van eenvoudig. De kleinste van de suites klokt in een ruime 850 vierkante meter – de hoge plafonds en aparte woon-en slaapgedeelte maken ze nog groter voelen. Een ultramoderne Six Senses Spa, gespecialiseerd in oude Chinese behandelingen, is aangepast aan de moderne reiziger. Er zijn ook twee zwembaden, een ouderwets theehuis, twee cocktailbars en drie restaurants – allemaal gericht op lokale ingrediënten, sommige afkomstig uit de biologische tuinen van het resort
FRANKRIJK
OFF Paris Seine – Paris
In een zachtjes dobberende dubbelwandige aak aangemeerd aan de linkeroever, naast het Gare d’Austerlitz in het 13e Arrondissement, is het zeker een van een soort. Wat zou kunnen overkomen als weinig meer dan een nieuwigheid is in plaats daarvan een smaakvol, stijlvol, en opmerkelijk comfortabel hotel. Aan het water. De standaard kamers doen enige concessies aan de ruimte, maar de suites komen al snel uit op een echt luxe terrein. Het is misschien het beste ervaren boven het dek – er is een zomerterras met een dompelbad, evenals een bar die signatuur cocktails, wijnen en tapas serveert.
Nolinski – Parijs
Het hotel is gelegen aan de Avenue de l’Opéra in het 1e arrondissement, in de buurt van de Comédie Française en de Palais Royal tuin, niet ver van Tuileries Garden. Een combinatie van klassieke Parijse verfijning met een modern randje: stel u een minimalistische lobby voor bekleed met Carrara marmer, ramen van vloer tot plafond omlijst door zware gordijnen, donkerhouten lambrisering, de originele lijstwerk van de kamers afgezet met muren geschilderd in een koele tint leisteengrijs. Openbare ruimtes en kamers zijn gevuld met interessante sculpturen, spiegels en schilderijen, ongebruikelijke verlichtingsarmaturen, levendige patronen, kleine boeketten bloemen, af en toe een retro lamp of vintage radio, en spatten van kleur van smaragdgroen en turquoise tot bordeauxrood en gebrand oranje. Voor een hotel met zo’n grootse sfeer is het Nolinski relatief klein, met 45 geluiddichte gastenkamers en suites. Beneden is de Grand Salon, met zijn plafonds van bladzilver en bronzen open haard, een gedenkwaardige plek om gezellig te zitten met een aperitief in een ouderwetse draaibare fauteuil. Nolinski’s brasserie, Réjane, met haar koperen bar en wintertuin, is een andere heerlijke plek voor een drankje of diner. Op zo’n toplocatie in Parijs bent u misschien niet van plan om in het hotel rond te hangen, maar de weelderige spa van Nolinksi, La Colline, met Louis XIV fauteuils en banken rond een stenen zwembad, is een heerlijke plek om bij te komen.
La Maison d’Ulysse – Baron
Deze versterkte, luxe-rustieke, 16e-eeuwse boerderij biedt het uitzicht, de keuken, en de architectuur, allemaal perfect aangepast aan die pittoreske achtergrond. Terra-cotta dakpannen, gepolijste vloertegels, ravenous zwermen van klimop – alle gegeven een adem van frisse van lucht door eigentijdse elementen zoals strakke verlichting, walk-in douches, en ademend, minimalistische lay-outs. Elke kamer in deze voormalige zijdeboerderij is uniek ingericht met handgesourced antiek en grillig hergebruikt meubilair; balkenplafond, ouderwetse radiatoren, aardewerk en smeedijzer. Een charmante, stenen ommuurde eetpatio mengt Indiase en eilandsmaken met hyperlokale Provençaalse basisgerechten voor een parade van intens smakende, visueel stimulerende gerechten. De openbare ruimten bieden een verscheidenheid aan instellingen voor welke vorm van ontspanning het beste past: cocktails en champagne bij het zwembad.
ITALY
Masseria della Volpe – Sicilië
Een gerestaureerde 19e-eeuwse herenboerderij in de provincie Syracuse, gelegen op een groene, grillige lap grond net ten zuidoosten van Rosolini, met wijngaarddragende, verweerde kalkstenen heuvels in de ene richting en de ongerepte Ionische Zee glinsterend in de andere. Door de faciliteiten te spreiden – kamers hier, tentpaviljoen hier, verwarmd zwembad daar, jeu de boules- en tennisbanen helemaal daar – hebben de eigenaars een slimme manier gevonden om gasten subliminaal in contact te brengen met hun boomrijke overvloed. Die ecologische betrokkenheid gaat nog dieper: het hele hotel draait op zonne-energie. De Royal Family suite is mijn favoriet met drie ruime slaapkamers, een eigen dakterras, en een terras op de begane grond met uitzicht op het zwembad, zodat u ten volle kunt genieten van het mediterrane kustlandschap.
Ad Astra – Florence
Dit is een stijlvolle 9-kamer bed and breakfast in de wijk Oltrarno, ten zuiden van de rivier, met uitzicht op de prachtige Torrigiani Garden. In deze minder dichtbevolkte hoek van Florence is er niet alleen ruimte voor enorme tuinen, maar ook voor het hotel – een vrijstaand verblijf oorspronkelijk bedoeld voor aristocratische weekendjesmensen, bestaande uit slechts negen kamers. Modernistisch Italiaans design klassiekers uit de jaren vijftig, zestig en zeventig, evenals klassieke Florentijnse vakmanschap en een smaak voor opvallende hedendaagse kunst.
Antonello Colonna Resort & Spa – Labico
De beroemde chef-kok en restauranthouder Antonello Colonna opende dit hotel met twaalf kamers, het Antonello Colonna Resort & Spa, grenzend aan zijn beroemde restaurant in Labico. Het resort is koel en eigentijds, gehuisvest in een slanke beton en glas structuur die laag bij de grond ligt te midden van veld en bos. Alle kamers zijn strak en modern vormgegeven, badend in het zonlicht en in een lange rij opgesteld, een reeks kleine en ongerepte heiligdommen die direct uitkomen op het park. Een paar van de duurdere opties hebben Eames stoelen en super-kingsize bedden met badkuipen. Alle kamers hebben ramen van vloer tot plafond. Het draait allemaal om onthaasten en genieten van klassieke geneugten; wandelen in de velden, een boek lezen bij het buitenzwembad, of een duik nemen in de uitstekende spa met Turks bad en thermaal binnenzwembad. U zou de energie kunnen opbrengen om een van de wijnmakerijen in de regio te bezoeken. Maar u zult uw eetlust willen bewaren voor het diner in het legendarische restaurant van Colonna.
JAPAN
Setouchi Retreat Aonagi – Matsuyama
Een berghotel in Japan, gelegen in een land van steile hoogten en rafelige kustlijnen, is het tegendeel van Tokio. Dit kleine berghotel met uitzicht op de Seto Binnenzee biedt minimalistische luxe die zich uitstrekt tot de zeven suites van het hotel met uitzicht op zee vanaf het terras, sommige met jetset baden. De Cave is hun unieke verwarmde zwembad dat het hele jaar door gebruikt kan worden. Het hotel beschikt ook over warmwater jacuzzi’s en een sauna met uitzicht op de tuin.
KOREA
Hotel Cappuccino – Seoul
In 18 verdiepingen, Hotel Cappuccino kunstig balanceert precies op de lijn tussen hostel en condo. Veel van de 141 kamers zijn voor één persoon en de geometrische, geborstelde stalen en geperforeerde metalen visuele thema’s hebben een aangename futuristische kwaliteit, met vleugjes urban chic in de zichtbare buizen, de loftramen en het grijstintenpalet. U zult het uitzicht vanaf de bovenste verdiepingen willen hebben als dat mogelijk is. Het hotel trekt een jeugdig publiek aan, en wees gerust er zijn plekjes om je te mengen. Hot Eatsue mengt Japanse, Vietnamese en Thaise invloeden met Koreaans comfortvoedsel op de 17e verdieping. Beneden doet een café de naam van het hotel eer aan met hartige melanges van Anthracite en de zo belangrijke microbieren van Magpie. Het is uiterst hondvriendelijk met een deel van het menu gewijd aan het voeden van honden metgezellen.
MOROCCO
Almaha Marrakech – Marrakech
Er is iets onmiskenbaar bijzonders aan een verblijf in een riad, zelfs de meest elementaire – iets unieks en prachtigs over het verlaten van de drukke straten van de medina en het stappen in de rustige centrale binnenplaats van een traditioneel Marokkaans huis. Weggestopt in de voormalige koninklijke stallen van de Kasbah, de oudste en belangrijkste deel van de stad, het hotel is een buitenwereldse plek. Net als veel andere riads in Marrakech is het groots en weelderig, gedecoreerd met traditionele tegels en houtsnijwerk. Zware ceder deuren openen in de 12 hotel suites, elk ruim en weelderig uitgerust met een marmeren bad en open haard, de vloeren verwarmd van onderaf. Elk is een beetje anders: sommige hebben gezellige leesnissen, anderen hebben beschaafde zithoeken, en velen hebben een eigen patio of terras.
PHILIPPINES
Dedon Island Resort – Filipijnen
Het resort is geen privé-eiland, maar een van de vele resorts op Siargao, een eiland dat soms wordt aangeduid als de surfhoofdstad van de Filipijnen. Omringd door koraalrif en helder water, en bedekt met poederwitte stranden en mangrovebos, is de omgeving net zo prachtig als je zou verwachten. Dedon Island, aan de zuidkust van Siargao, is het soort low-key, duurzaam gebouwd resort waar je je slippers uit kunt doen en op blote voeten kunt gaan. De villa’s, het moet gezegd worden, zijn echt iets om over naar huis te schrijven. Elke villa is royaal bemeten – vrijstaand, op ruime afstand van de buren, met een eigen veranda en tropische tuinen beplant met orchideeën en spiderlelies – en beschikt over verschillende met kussens omzoomde ruimten die uitnodigen om je even terug te trekken. En in ware moderne stijl, is de badkamer misschien wel de meest indrukwekkende ruimte. Groot en weelderig, met een luxe hogedrukdouche hangend boven een weelderige stenen vloer, het is de badkamer van je dromen.
PORTUGAL
Villa Extramuros – Arraiolos
Een veelbesproken boetiekhotel in Arraiolos, in de buurt van de stad Évora, de hoofdstad van de provincie Alentejo. Hoewel de sculpturale witte villa op het eerste gezicht in strijd lijkt met het natuurlijke landschap, is er niets over-the-top aan dit hotel. Met slechts vijf gastenkamers en een strakke, nuchtere esthetiek is Villa Extramuros een minimalistisch toevluchtsoord omringd door olijfgaarden en eikenbossen die uitnodigen tot een late namiddagwandeling. Er is hier niet veel te doen behalve uitslapen, smullen van een ontspannen ontbijt, een paar stralen vangen aan de rand van het overloopzwembad en misschien dat boek inhalen dat je al tijden probeert te lezen. Dankzij de intieme grootte en een verscheidenheid aan kunst gevulde openbare ruimtes – twee terrassen, een patio, het zwembad en het omliggende dek, een woonkamer gevuld met boeken en verwarmd door een open haard bij kouder weer – het is bijna alsof je in een prive-woning, maar met alle voordelen van een verblijf in een hotel. Alle vijf kamers zijn koel en luchtig, met eigen patio’s.
Cooking and Nature – Emotional Hotel – Alvados
Gelegen in de buurt van het Parque Natural Serras de Aire e Candeeiros, dit hotels slanke beton en glas buitenkant en zijn dozijn individueel ingerichte gastenkamers, is een ideale plek om je hoed te hangen tijdens een avontuur in dit buitenaardse stuk van kalkstenen heuvels, schaduwrijke grotten en kolossale ondergrondse grotten. Het ontwerp van elk van deze kamers werd geïnspireerd door een van de twaalf emoties. De Magische kamer heeft de uitstraling van een kinderboek, met snoepkleuren, geruite vloeren en op sprookjes geïnspireerde muurschilderingen; de Passie kamer, bekleed met spiegels, heeft de uitstraling van een Parijs cabaret. De emoties lopen uiteen van avontuur tot geluk tot romantiek. Het is niet alleen de keuken die u zult eten, het is ook de keuken die u kunt doen onder leiding van een moderne Portugese chef-kok. Tijdens een kookles proef je lokale kaas en olijfolie voordat je door de tuin waadt, wijnglas in de hand, om ingrediënten voor je dinermenu te zoeken.
THAILAND
Art Mai Gallery Nimman Hotel – Chiang Mai
Het hotel is acht verdiepingen hoog, met een moderne kunstgalerie op de begane grond. En daarboven, elk van de zeven verdiepingen is ontworpen door een andere hedendaagse Thaise kunstenaar die werkt binnen een bepaald thema of genre. Tot de categorieën behoren klassiekers als Pop Art (vierde verdieping) en Impressionisme (zevende verdieping), maar ook Nude Art (op de tweede verdieping, mocht u zin hebben in een wandeling door deze bijzondere gang). Het is niet zo pikant als het klinkt, maar deze kamers en suites, verleidelijk ingericht in zwart en wit, zijn alleen voor volwassenen. Op de Abstract Art verdieping, bijvoorbeeld, roepen de zichtbare bakstenen muren en aardetinten het gezellige gevoel op van een kunstenaarsatelier, terwijl de Lanna Romantic kamers op de bovenste verdieping, met hun verfijnde grijstinten en minimalistische luifels, er relatief exotisch uitzien. Het aantal vierkante meters varieert ook sterk. De meeste verdiepingen hebben een reeks kamercategorieën, waaronder een Artist Signature Room – ruime, open suites die bijna miniatuur kunstgalerijen zijn. Elders in het hotel is er een gestroomlijnd overloopzwembad en terras met uitzicht over de stad, en het industrieel-chique Jarid Restaurant, gespecialiseerd in Thaise fusionkeuken en cocktails.
VERENIGDE STATEN
South Congress Hotel – Austin, Texas
Het gebouw is breed en relatief laag op slechts drie verdiepingen, een gespreksonderwerp, om zeker te zijn, maar niet in de opzichtige-gevel mode; gedempte kleuren en natuurlijke materialen regeren oppermachtig binnen en buiten. Men doorloopt de openbare ruimten in serie, langs koele en uitnodigende kamers in een rustige opeenvolging van geblauwd staal, brons, witte bakstenen, terra-cotta en ceder accenten. De gastenkamers sublimeren die patronen via geometrisch rustgevende kleurblokken, hardhouten vloeren en een lichtdoorstroomde indeling. Veel kamers herinneren eraan dat dit nog steeds een funky, toegankelijk Austin is: gekooide hanglampen, scharnierende bedlampjes, schrijfgerei, lokale minibars. Er is een lobbybar op straatniveau, gescheiden van de receptie via lange boekenplanken met design- en reisboeken. Op de tweede verdieping bevindt zich de bar bij het zwembad, waar u de hele dag door kunt eten, naast de continentale comfortgerechten in Café No Sé. Een familie van extra eetgelegenheden zijn in de werken; verwacht haute Japanse en een nieuwe Amerikaanse bar en grill.
The Dewberry – Charleston, South Carolina
Dit nieuwe boetiekhotel is in de binnenstad Charleston landmark voorheen bekend als de Mendel L. Rivers Federal Building draagt nu de naam van John Dewberry, de Atlanta ontwikkelaar die besteed het betere deel van een decennium transformeren van de structuur. Hij gaf plaatselijke ambachtslieden opdracht om de buitenkant met een op maat gemaakte grijze kalkverf te behandelen. Hij heeft niet alleen de bloemperken opgeknapt, maar ook een romantische ommuurde tuin aangelegd die doet denken aan het oude Charleston, en heeft het ontwerp van de spa van het hotel gebaseerd op zijn persoonlijke koetshuis. Praktisch elk oppervlak in de lobby, de woonkamers en de gastenkamers is gemaakt van gladde steen of hard hout – kersen, eiken, walnoot, mahonie, travertijn, Danby marmer – terwijl het meubilair ofwel vintage of op maat gemaakt en met de hand gemaakt is. De kamers hebben ramen van vloer tot plafond, waarvan vele met uitzicht op de haven van Charleston, evenals originele kunstwerken en seizoensgebonden minibars samengesteld door de uitvoerende chef-kok van de Deberry. Beneden wacht de gasten van ’s middags tot middernacht een heerlijke woonkamer. Ga voor thee in de namiddag, of een cocktail aan de koperen bar voor het diner. Henrietta’s, de brasserie ter plaatse, is snel uitgegroeid tot een nieuwe hoofdrolspeler in de eetcultuur van Charleston.
Chicago Athletic Association – Chicago, Illinois
Dit Venetiaans gotische monument, vroeger een privéclub voor de (mannelijke) movers en shakers van de stad, dateert uit het laatste decennium van de 19e eeuw en is nu een grondig bijgewerkt boetiekhotel met 241 kamers, een retro-modern, luxe-boutique. Cindy’s is het restaurant met dakterras, en de Cherry Circle Room brengt de eetzaal van de Athletic Association, die lange tijd dienst deed, weer tot leven, met inspiratie uit een eeuw van menu’s. De Game Room en de Milk Room zijn (broederlijke) tweelingcocktailbars in speakeasy-stijl, de eerste met veel spelletjes en de laatste grotendeels met whisky in plaats van melk.
Faena Hotel Miami Beach – Miami, Florida
Alan Faena, de baanbrekende Argentijnse hotelier creëerde het nieuwe Faena District, dat in 2017 klaar moet zijn en een stuk van acht blokken met eersteklas onroerend goed aan zee in beslag neemt. Er zijn appartementen torens, een high-end design bazaar, en een cultureel centrum, maar voor het moment, de knock-out hoogtepunt is het onlangs geopende hotel. De grote entree, bijgenaamd “de kathedraal”, heeft plafonds van bladgoud, ingewikkelde mozaïekvloeren en een reeks reusachtige muurschilderingen van de Argentijnse kunstenaar Juan Gatti, plus een enorme glazen wand die uitzicht biedt op de achterliggende zee. Op de bovenverdieping roepen de kamers en suites het glamoureuze Art Deco verleden van Miami op. Het zijn allemaal gebogen lijnen, juweelkleuren en retro-geïnspireerd decor, met luxe voorzieningen en een duidelijk Faena tintje: op maat gemaakt beddengoed gemaakt in Italië, Carrara marmeren badkamers, en privé butlers om aan al uw wensen te voldoen. Suites hebben vrijstaande baden, weelderige eetzalen en balkons met uitzicht op de oceaan en pluche meubilair. Er is Tierra Santa, de weelderige spa van het hotel, er is Pao by Paul Qui, waar de chef-kok zijn kenmerkende moderne Aziatische keuken serveert in een stemmige, laagverlichte ruimte met halve maanvormige lederen cabines, maar misschien wel het meest verwachte restaurant is Los Fuegos, van de visionaire Argentijnse chef-kok Francis Mallmann.
1 Hotel Central Park – New York City
Het hotel ligt aan 58th Street, tussen Billionaires’ Row en Central Park en is een intentieverklaring van 1 Hotel Central Park, het vlaggenschip van de 1 Hotels groep, geleid door Barry Sternlicht, oprichter van Starwood en de W hotels. Een groot deel van het interieur is gemaakt van hergebruikte materialen, van het geborgen hout en de baksteen in de kamers tot de vloer van het fitnesscentrum, die ooit toebehoorde aan het basketbalteam van de Universiteit van Wisconsin. De 229 kamers zijn visueel stijlvol, los van hun constructie, en de organische textuur van de openbare ruimten van het hotel geeft het een onmiddellijke identiteit. Combineer het met een restaurant, Jams, dat onberispelijke boerderij-tot-tafel gerechten serveert, en je hebt een recept voor succes.
Note: De bovenstaande informatie is bewerkt voor lengte en duidelijkheid.