The Better Half Review: IG-Worthy Cakes With Unique Flavours In A Hidden HDB Cafe

The Better Half verkoopt prachtige taarten en gebak

Mooi uitziende dingen zijn altijd mijn fatale zwakte geweest. Breng me op de hoogte van esthetisch aantrekkelijk eten in mijn buurt, en ik zal er zijn. Dit was zeker het geval voor The Better Half. Na het zien van hun prachtige gebak op Instagram, wist ik dat ik moest een reis naar beneden zelf te maken!

Dit gat-in-de-muur cafe is eigendom van en wordt gerund door een jong duo die hun baked-goods bedrijf begonnen met een online winkel. Na anderhalf jaar hadden ze veel succes en hebben ze de sprong gewaagd en geïnvesteerd in een fysieke winkel. Ze runnen nu hun fysieke winkel gelijktijdig met de online winkel, het duwen van een aantal mooie gebakjes elke dag.

De klanten stroomden in en uit terwijl het echtpaar onvermoeibaar doorwerkte met het inpakken van gebak, het zetten van koffie en het bijvullen van de uitgestalde taarten. Terwijl ik naar de uitgestalde lekkernijen keek, was ik verbaasd over de consistente esthetiek van hun gebak. Alles zag eruit alsof het zo uit een chique picknickfeestje kon komen.

Eten bij The Better Half

In hun charmante gebaksvitrine sprongen de levendige roze en rode bloemblaadjes die de plakjes Rose Raspberry ($8) cake versierden, er als eerste uit voor mij. Elke elegante plak stond hoog met twee lagen van roos-geïnfundeerde spons en frambozen-omwikkeld roomkaas glazuur ertussen.

Ik zorgde ervoor dat een beetje van elke component in mijn hap zat: de zalm-roze spons, roomkaas glazuur, stukjes framboos, en zelfs een paar rozenblaadjes. De resulterende mondvol was een symfonie van smaken. Deze mooie roze cake smaakt net zo goed als hij eruit ziet.

De bloemige noten van de spons waren sterk, maar niet overheersend, omdat ze werden gedempt door het mild pittige glazuur. Ik genoot ook van de friszure uitbarstingen van de frambozen en, verrassend genoeg, van de bittere smaak van de rozenblaadjes.

De eenlaagse Earl Grey Lemon cake wordt verkocht voor $5,50 per stuk. Aan de doorsnede te zien, leek de cake meer op een bananenbroodachtige spons dan op de typische dichte cake-textuur. Elke netjes gesneden plak had dik gehard glazuur bovenop en langs de zijkanten. De gedroogde bloemblaadjes die op het glazuur zijn gestrooid, zorgen voor een vleugje kleur.

Toen ik in het delicate plakje dook, merkte ik op dat de sterkste smaak die doorschemerde het zoete, citroenachtige glazuur was. De smaak van de biscuit was veel subtieler en het duurde een paar happen voordat het lichte Earl Grey-aroma tot me doordrong.

De textuur van dit stuk was ook wat aan de droge kant. Ik wenste dat de cake een beetje meer vochtig was. Misschien ben ik meer gewend aan gelaagde taarten met botercrème. Mijn favoriete deel van deze cake was de gouden korst-achtige laag die zich rond de zijkanten vormde en die een lichte karamelsmaak bijdroeg.

We gingen verder met een ander uniek gebakje van het café. Het plakje Gula Melaka Avocado ($8) bestaat uit laagjes spons gezoet met gula melaka en smeuïge avocadobotercrème.

Met een dichte spons was deze taart de meest vochtige tot nu toe. Ik heb gula melaka altijd beschouwd als de superieure tweelingbroer van bruine suiker, omdat deze meestal minder bewerkt is en complexere smaaktonen heeft. Deze diepere smaken kwamen naar voren als een rijke karamelsmaak, die diepte gaf aan de zoete biscuit.

De botercrème was aangenaam licht. De wervelingen van gladde avocado gegooid in de mix bracht de zoetheid niveau en bood een variatie in textuur met zijn romigheid.

De Carrot Walnut Tea Cake ($6,50) had een andere esthetiek in vergelijking met de andere kleine cakejes. Elk kruimelig rondje is bedekt met roomkaasglazuur en een handvol geroosterde noten en zaden met honing.

Toen ik het theecakeje doormidden sneed, zag ik dat de wortel-walnotenspons een veel grovere kruim had dan hun andere cakejes. De spons zat vol met fijn versnipperde wortel, waardoor zowel vocht als een subtiele zoetheid in het beslag werd opgenomen. Ik waardeerde het kleverige assortiment noten en zaden, die ook licht gezouten waren, omdat het een aardse noot toevoegde aan het verder rijke glazuur.

Met mijn voorkeur voor lichtere cakes, bleek de sterke mix van specerijen in combinatie met de nootachtige topping een beetje te zwaar voor mijn smaakpapillen. Mijn tafelgenoot daarentegen vond deze cake het lekkerst en had een voorkeur voor de geruststellende smaken.

Nadat we onze buik vol hadden van de cakes, gingen we voor hun Cinnamon Roll ($4,50) om even te pauzeren van alle biscuit en room. De vorm van het broodje was vrij uniek. In tegenstelling tot de conventionele pluizige, broodvormige constructie, was het kaneelgebak veel platter en had het de vorm van een groot koekje.

Als je het uit elkaar scheurt, komt er een zoete geur van kaneelspijs vrij. De textuur was net zo uniek als de vorm. Aan de buitenkant zijn de dunne deegplooien gebruind en gebakken tot een knapperige, koekjesachtige korst. In het midden ligt een zacht, luchtig deeg dat boterachtig en kauwbaar is. Na het proberen van de cafe’s nemen op een kaneelbroodje, betwijfel ik de conventionele en een-dimensionale pluizige versie zal ooit voldoen aan mij zo veel.

Gezelligheid bij The Better Half

The Better Half ligt op slechts vijf minuten lopen van Outram Park MRT Station en is een smalle eenheid, genesteld in een beperkte ruimte onder een HDB-blok. Als je wilt chillen met koffie en gebak, kun je het beste tijdens de daluren gaan, want het bescheiden café heeft in totaal slechts vier tafels voor dinerende klanten.

Als het nog niet duidelijk was dat de eigenaren oog voor design hebben, is het gezellig ingerichte café daar nog een bewijs van. Met rustieke gloeilampen, houten meubels en groene planten straalt het café ondanks zijn afmetingen een warme en uitnodigende sfeer uit.

Het oordeel

Met de boterachtige geur van gebak en koffie die het café doordringt, werd ik langzaam gecharmeerd door de vredige sfeer en het heerlijke gebak voor me. Misschien is dit café wel een bewijs van de vreugde die je kunt vinden als mensen van hun passie hun beroep maken. De eigenaars hebben hun hart gelegd in elk van hun mooie gebakjes, en hun inspanningen zijn zeker te zien aan de goed doordachte smaken en de mooie eindproducten. Persoonlijk vind ik het echter moeilijk om regelmatig $8 neer te tellen voor een enkel stuk gebak; mijn bezoek aan The Better Half zal gereserveerd blijven voor speciale gelegenheden.

Als u op zoek bent naar meer zoete lekkernijen van cafés onder HDB-blokken, bekijk dan onze recensie van Three’s A Crowd Cafe, of deze lijst met HDB-cafés in Singapore.

10 HDB Cafes Around Singapore With Chill Vibes And Affordable Food And Desserts

Adres: 1 Everton Park, #01-43, Singapore 081001
Openingstijden: Tues-Sun 10am to 5:30pm
Tel: 9248 7088
Website

Foto’s genomen door Chng Jia Yan.
Dit is een onafhankelijke beoordeling door Eatbook.sg.

• 7/10

  – 7/10