– Elementen –
27: CALCIUM
Calcium is, in combinatie met fosfor en andere elementen, nodig om sterkte te geven aan botten
en tanden. Als we meer calcium via de voeding opnemen dan ons lichaam nodig heeft, wordt een deel van het overtollige calcium in onze botten opgeslagen. Wanneer onze dagelijkse inname van calcium niet aan de behoeften voldoet, komt het in de botten opgeslagen calcium beschikbaar om dit tekort aan te vullen.
Calcium heeft nog andere belangrijke functies. Het is essentieel voor een normale bloedstolling en is een vitale schakel in de overdracht van zenuwimpulsen. Het is ook een essentieel element bij de regulering van enzymen, bij de afscheiding van insuline bij volwassenen en bij de regulering van de spierfunctie.
Tijdens perioden van groei is de vraag naar calcium groter dan gewoonlijk, hoewel in bepaalde andere levensfasen wat calcium in het bot wordt opgenomen. Daarom hebben kinderen, adolescenten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, extra calcium nodig. Volwassenen moeten voortdurend calcium vervangen dat uit het lichaam verloren gaat via urine en ontlasting en in mindere mate via zweet.
Het gebruik door ons lichaam van het calcium in voedsel kan nadelig worden beïnvloed door de aanwezigheid van twee chemische stoffen, fytinezuur en oxaalzuur genaamd. Fytinezuur komt voor in het zemeldeel van granen, en oxaalzuur is in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig in spinazie en rabarber. De omvang van het effect hangt af van de hoeveelheid van deze zuren die we consumeren en een hogere calciuminname kan noodzakelijk zijn als grote hoeveelheden voedsel met oxaalzuur en/of fytinezuur worden gegeten. Diëten met veel eiwitten en ook veel zout verhogen ook de behoefte aan calcium.
Osteoporose, een afname van de dichtheid van het bot, is een ziekte die vooral duidelijk wordt bij vrouwen na de menopauze, en die verantwoordelijk is voor veel ernstige botbreuken die in deze groep voorkomen. Het wordt geassocieerd met een afname van calcium in de botten en kan te wijten zijn aan een onevenwicht tussen calcium en fosfor vroeger in het leven. Het binnenkrijgen van voldoende calcium en het vermijden van factoren die de calciumbalans gedurende het hele leven nadelig beïnvloeden, kunnen helpen bij het voorkomen van de ontwikkeling van deze ziekte. Op oudere leeftijd kan het moeilijk zijn om verloren botcalcium te vervangen.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn veranderingen aan de vingernagels geen indicator van een onvoldoende calciuminname.
CALCIUMINNAME
Aanbevolen dagelijkse inname van calcium via de voeding (Australië): Zuigelingen: Kinderen:
Volwassen mannen:
Volwassen vrouwen:
Zwangerschap (3e trimester):
Lactatie:
1100 milligram 1200 milligram
300-500 milligram
700-1200 milligram
800 milligram
800-1000 milligram