Jeśli jest jedna rzecz, która sprawia, że każdy Tajlandczyk jest dumny, to jest to ich kuchnia. Tajskie jedzenie jest bez wątpienia jednym z najlepszych na świecie, dlatego też tajskie restauracje obfitują w wielu dużych miastach na całym świecie. Przejdź się tak daleko od Bangkoku jak San Francisco, Sydney czy nawet Budapeszt, a zobaczysz wiele tajskich restauracji. Nawet w miastach takich jak Guatemala City czy Bogota jadłem w dobrych tajskich restauracjach.
Kuchnia tajska w unikalny sposób miesza smaki w jednym daniu. Ta sama potrawa może być jednocześnie słodka, kwaśna, słona i pikantna. To właśnie to, co na początku może szokować osoby niezaznajomione z tajską kuchnią, sprawia, że miłośnicy tajskiego jedzenia zakochują się w nim. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy zabierają szynkę w podróż i nie wyjmują jej z kuchni w domu, polecam Ci otworzyć trochę umysł w Tajlandii i spróbować różnych potraw – tylko uważaj na chilli! Pamiętaj, aby poprosić o nie pikantne lub, po tajsku, mai phed-.
Poniżej znajduje się lista 10 potraw, które polecam Ci spróbować podczas podróży do Tajlandii. Jest ich 10, tak jak mogłoby być 100, ponieważ różnorodność przepisów w Tajlandii jest prawie nieskończona. Tajskie jedzenie jest jednym z wielkich powodów, aby podróżować do Tajlandii!
10 tajskich potraw do wypróbowania podczas podróży
1) Pad Thai
Najsłynniejsze danie kraju. Jest to smażony makaron ryżowy z łososiem lub kurczakiem, w zależności od preferencji, przyrządzony z jajkiem, tofu, warzywami i sekretnym składnikiem – sosem na bazie tamaryndowca i cukru palmowego. Mówi się, że Pad Thai został wymyślony, aby odróżnić kuchnię tajską od chińskiej. Tak czy inaczej, dziś jest to ulubione danie turystów. Tajowie też go jedzą, ale mniej.
Czy jest ostry? W 90% przypadków tak nie jest. Na południu może być gdzieś pikantne.
Cena: 50 THB (1,3€) w lokalnej restauracji / 180 THB (4,7€) w bardziej wyszukanej restauracji
► Polecane miejsce w Bangkoku, aby go zjeść: Baan Padthai
2) Som Tam
Som Tam to sałatka z papai typowa dla regionu Isan, największego i najbardziej zaludnionego obszaru Tajlandii, a zarazem najmniej odwiedzanego. Oprócz papai zawiera chili, czosnek, pomidory i orzeszki ziemne. Przyprawia się go sosem rybnym (pla raa). Jest trochę specyficzny, nie każdy go lubi, ale ci z nas, którzy go jedzą, uwielbiają go. Radzę dać mu więcej niż jedną szansę, aby się w nim połapać. Jada się go z caoñiao, kleistym ryżem.
Czy jest pikantny? Zazwyczaj dość pikantne. Ważne jest, aby poprosić o to, aby nie było pikantne. Jeśli nie jesz pikantnych potraw, najlepiej powiedzieć kelnerowi: Mai sai prik krab (nie dodawaj chilli).
Cena: 40/80 THB (1.10€/2.20€)
► Polecane miejsce, gdzie można go zjeść w Bangkoku: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod
Poza Pad Thai, Khao Pad Saparod jest typowym daniem, które polubi prawie każdy. Jest to smażony ryż z krewetkami lub kurczakiem, ananasem, jajkiem, orzechami nerkowca, sułtankami i sosem rybnym. Jest zrobiony z curry w proszku, więc ma również nutę smaku curry. Doskonały wybór dla dzieci.
Czy to pikantne? Nigdy.
Cena: 60/80 THB (1,6€/2,2€)
► Polecane miejsce w Bangkoku, aby go zjeść: Baan Ying Cafe & Posiłek
4) Kai Pad Med Mamuang
Kai Pad Med Mamuang to jedno z moich ulubionych tajskich dań. Jest to danie z kurczaka, orzechów nerkowca, papryki, cebuli, grzybów, a wszystko to z sosem zrobionym z ostryg i sosu sojowego. Rzadko spożywany samodzielnie, zwykle towarzyszy mu talerz białego ryżu lub, lepiej, brązowego ryżu.
Czy jest pikantny? Rzadko.
Cena: 80 THB (2,1€) w lokalnej restauracji / 180 THB (4,7€) w bardziej wyszukanej restauracji
► Polecane miejsce do zjedzenia w Bangkoku: S&P Sieć restauracji czyni go bardzo smacznym
5) Pad Krapau
Pad Krapau to danie często spożywane przy posiłkach typu fast food, na przykład w przerwie w pracy. Jest to danie ryżowe z kurczakiem chilli i bazylią. Robi się go z sosem ostrygowym i pieprzowym.
Czy jest pikantny? Zazwyczaj tak jest.
Cena: 50 THB (1.3€)
► Zalecane miejsce do jedzenia w Bangkoku: Każda lokalna restauracja. Here’s more info on street food in Thailand
5) Pad Siuw
Pad Siuw – dla tych z Was, którzy już o tym myślą, pad oznacza mieszać – to danie z makaronu z kurczakiem, jajkiem, papryką, czosnkiem i sosem ostrygowym. Makaron jest większy i bardziej kleisty niż w pad Thai, więc nie jest to danie, które zazwyczaj cieszy się takim powodzeniem. Tekstura makaronu może wydawać się dziwna na początku.
Czy jest pikantny? Nigdy.
Cena: 60 THB (1,6€)
► Polecane miejsce, gdzie można ją zjeść w Bangkoku: Każda lokalna restauracja.
7) Kai Tod
Kai Tod nie ma zbyt wielu tajemnic. To skrzydełka z kurczaka w cieście czosnkowo-pietruszkowym. Sekret tkwi w panierce, która robi różnicę między dobrym a nie-dobrym 😉
Czy jest pikantna? Nigdy.
Cena: 100 THB (2,6€)
► Polecane miejsce, gdzie można ją zjeść w Bangkoku: Każda lokalna restauracja
8) Kuai Tieow
Kwintesencja tajlandzkiej zupy makaronowej. Kuai Tieow stanowi połowę krajowego obiadu i jest sprzedawany niemal na każdym rogu ulicy. Jest to w zasadzie danie uliczne lub skromne danie restauracyjne. Istnieje nieskończenie wiele odmian Kuai Tieow. Prawie każdy mały lokal ma swój własny styl, zarówno jeśli chodzi o makaron, jak i o bulion czy kulki z ryby, tofu lub kurczaka. Jest to danie, które robi się błyskawicznie, wystarczy szybko namoczyć makaron w gotującym się bulionie i dodać resztę składników. W ciągu kilku minut jest na stole.
Czy jest pikantne? Nigdy.
Cena: 45 THB (1,2€)
► Zalecane miejsce do zjedzenia tego w Bangkoku: Każdy uliczny stragan
9) Yam Ma Khwa Yao
Jest to sałatka z bakłażana z sosem rybnym, cytryną, dymką, jajkami i suszonymi krewetkami. Ma słodko-słony smak, czasem lekko pikantny. Nie znajdziesz go w każdej restauracji, ponieważ jest to danie specjalne. Polecam spróbować razem z sałatką grejpfrutową (Som-O).
Czy jest pikantna? Czasami.
Cena: 150 THB (3,9€)
► Polecane miejsce w Bangkoku, aby go zjeść: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
Kai Satae to szaszłyki z kurczaka, podczas gdy Mu Satae to szaszłyki wieprzowe. Szaszłyki są grillowane i jedzone z pyszną sałatką z orzeszków ziemnych. Jest to indonezyjskie danie zaadaptowane przez Tajów, które jest często spotykane i podawane zarówno jako obiad, wraz z czymś innym, jak i jako szybka przekąska dla zabicia głodu.
Czy jest pikantne? Czasami.
Cena: 150 THB (3,9€)
► Polecane miejsce, gdzie można go zjeść w Bangkoku: Na Soi Plaeng Nam Road w Chinatown
Extra) Milk tea
Tajską mleczną herbatę pije się zazwyczaj na zimno, z dużą ilością lodu. Gorącą herbatę miesza się zazwyczaj z mlekiem skondensowanym i cukrem, a następnie wlewa do długiej szklanki wypełnionej po brzegi lodem. Napój jest więc dość słodki. Jest typowe dla południowej Tajlandii i zwykle przygotowywane w dość szczególny sposób. Zobaczysz go na końcu tego filmu:
.