Aby wyróżnić się z tłumu i zamienić swoje wydarzenie w niezapomniane doświadczenie, na które liczyłeś, musisz zdobyć się na kreatywność w kwestii cateringu.
Jako planista wydarzeń, bycie na bieżąco z najnowszymi trendami żywieniowymi może czuć się jak zadanie Herkulesa. Ale z tą listą pomysłów na catering, twoje menu na pewno będzie przyciągać tłumy.
Od cateringu biurowego do menu weselnego, znajdziesz tutaj inspirację.
Catering 101
Zanim zanurzymy się w niektóre modne i unikalne pomysły na catering, jest kilka rzeczy, o których powinieneś pamiętać podczas procesu podejmowania decyzji.
Rozważ sezon. Często najlepiej jest budować swoje menu wokół żywności i smaków, które są sezonowo odpowiednie. Nie oznacza to, na przykład, że wszystko powinno być przyprawione przyprawami dyniowymi jesienią, ale oznacza to wprowadzenie produktów sezonowych, kiedy tylko jest to możliwe. Pomoże to również utrzymać koszty na niskim poziomie.
Uwzględnij potrzeby dietetyczne. Upewnij się, że uwzględniasz potencjalne alergie pokarmowe, ograniczenia dotyczące nabiału i glutenu oraz gości wegańskich.
Wybierz jedzenie, które pasuje. Ważne jest, aby dokonywane wybory żywnościowe były odpowiednie dla twojego wydarzenia. Jeśli organizujesz konferencję składającą się z serii spotkań i warsztatów, nie będziesz chciał wybrać tradycyjnej kolacji zasiadanej.
Booze-Free Options. Jeśli na Twojej imprezie będzie podawany alkohol, pamiętaj, aby uwzględnić opcje napojów bezalkoholowych. Pomyśl nieszablonowo i zaoferuj coś więcej niż wodę i piwo imbirowe.
Don’t Oversell. Upewnij się, że sprzedaż biletów nie przekracza liczby osób, które możesz rozsądnie nakarmić.
11 Kreatywnych pomysłów na catering, aby Twoje wydarzenie było niezapomniane
Pomysły na menu cateringowe nie muszą być nudnym półmiskiem z wędlinami. Oto kilka pomysłów, które z pewnością zachwycą kubki smakowe i sprawią, że o Twoim wydarzeniu będzie się mówiło w mieście!
1) Bar kawowy
Pomyśl trochę o lunchu poza pudełkiem. Zapomnij o letniej kawie na stole w rogu z malutkimi śmietankami i paczkami cukru. Ubierz ją. Zaoferuj różnorodne opcje, takie jak cold brew, nitro, i / lub wiele nie-mleka mlecznego. Jeśli pomysł, aby umieścić to razem wydaje się przytłaczająca, dotrzeć do małej lokalnej kawiarni lub kawiarni. Mogą one być bardziej niż chętny do podróży do miejsca i nie tylko pomóc ustawić, ale pomóc służyć. Jest to partnerstwo, które może służyć obu stronom dobrze.
2) Food Trucks
Hiring food trucks dla Twojej imprezy nie jest dokładnie nowy trend, ale jest to jeden ludzie nie mogą wydawać się dość. Dotrzeć do niektórych z najbardziej popularnych i kreatywnych ciężarówek żywności w swoim regionie, jak również niektóre ciężarówki żywności, które robią coś zupełnie innego. Jeśli możesz mieć tylko jedną ciężarówkę na swojej imprezie, pomyśl o tym, aby była to oferta związana z deserami. Niektóre z najwspanialszych food trucków na ziemi serwują słodkie przysmaki. Skorzystaj z tego i zapewnij swoim gościom coś zabawnego. Lody, anyone?
3) Popcorn Bar
Dla przekąski o północy na przyjęciu weselnym, lub małej skali wydarzenia jak noc filmowa społeczności lub targi szkolne, ustawić bar popcorn. Ludzie uwielbiają dostosowywać swoje jedzenie. Zapewnij szeroką gamę słodkich i pikantnych polew, a Twoi goście będą uśmiechać się przez wiele dni. Pomyśl o oliwie z oliwek, karmelu, czekoladzie, drożdżach odżywczych, kawałkach cukierków, płatkach papryki, czymkolwiek co możesz sobie wyobrazić dodając do popcornu.
4) Idź „Locavore”
Jedzenie lokalnej żywności jest nie tylko stale rosnącym trendem, ale jest to również świetny sposób na wspieranie lokalnych kupców i sprawi, że twoje wydarzenie będzie bardziej zielone.
Jeśli zatrudniasz profesjonalny catering, spróbuj włączyć pozycje menu, które będą źródłem lokalnych składników. Jeśli działasz jako szef kuchni i catering, rozważ odwiedzenie rynków rolnych, aby zobaczyć, co jest świeże i w sezonie i budować swoje pomysły menu stamtąd.
5) Lokalne restauracje
Jeśli chcesz pozostać lokalnym i przedstawić unikalne dania swoim gościom i uczestnikom, spróbuj nawiązać współpracę z lokalną restauracją. To partnerstwo może przynieść kilka naprawdę kreatywnych cateringów. Podobne do pomysłu z barem kawowym, lokalne restauracje mogą być zachwycone ekspozycją, jaką przyniesie Twoje wydarzenie lub, jeśli są już dobrze ugruntowane, mogą funkcjonować jako atrakcja dla Twojego wydarzenia. Prawdopodobnie będą one również nieco bardziej elastyczne niż tradycyjne usługi cateringowe. Usiądź i porozmawiaj, współpracuj i sprawdź, czy nie możesz wymyślić pomysłów na posiłki lub przystawki, które idealnie pasują do Twojego wydarzenia.
6) CBD-Infused Food
Od baby shower Kim Kardashian do kuchni Marthy Stewart, olej CBD jest wszędzie. Ta nietoksyczna substancja może być dodawana do wszystkiego, od napojów po pokarmy typu finger food. Nawet jeśli ta substancja nie spowoduje dosłownego buzzu dla twoich gości, temat CBD zdecydowanie spowoduje buzz na twojej imprezie.
Możliwość wyciągnięcia tego będzie zależeć od tego, gdzie mieszkasz. Olej CBD pochodzący z konopi o zawartości THC 0,3% lub mniejszej jest legalny na poziomie federalnym, ale w niektórych stanach pozostaje nielegalny. Pamiętaj, aby sprawdzić prawo swojego stanu przed włączeniem żywności z olejem CBD w swoim wielkim dniu.
7) Tapas
Na większości imprez, uczestnicy wolą małe kąski jedzenia niż duże, zasiadane przystawki. Tapas są zabawną alternatywą dla kanapek i mogą służyć zarówno jako lunch, jak i kolacja. Co więcej, wybór tapas można dopasować do sezonowych składników i win. Tapas zapewnia opłacalną różnorodność do Twojego menu.
8) Artisan Donut Wall
Artisan donuts są wszędzie w tych dniach i ludzie nie mogą się dość. Zamiast próbować znaleźć specyficzny catering śniadaniowy, stwórz ścianę pączków. Udekoruj tablicę z kołkami i powieś na niej pączki. Nie tylko ludzie otrzymają wspaniałe śniadanie, które jest o wiele bardziej kreatywne niż tradycyjne śniadanie kontynentalne, ale będą traktowani jako niesamowity element oświadczenia. Ściana z pączkami stanowi wizualne oświadczenie, które prawdopodobnie wywoła wiele postów na Instagramie. Jest to również świetna okazja do budowania marki dla Twojego wydarzenia. Współpracuj z lokalną piekarnią, aby zaprojektować pączki, które są na markę i odpowiednie do tematu imprezy.
9) Smoothie Bowl Bar
Smoothie bowls to kolejny sposób, aby utrzymać ceny cateringu w dół. Jeśli organizujesz sesje wcześnie rano, smoothie bowl może zasilić swoich uczestników przez rano lepiej niż kawa i danish kiedykolwiek mógł! Smoothie bowls zazwyczaj składają się ze świeżych owoców, nasion, płatków owsianych, jogurtu, chia, konopi i naturalnych słodzików, takich jak miód czy syrop klonowy. Składniki te są łatwe do zebrania na własną rękę, jeśli zajdzie taka potrzeba. All you need is a blender and you’re ready to go.
10) Taco Station
Tacos są pysznym sposobem, aby pozwolić swoim gościom wyrazić ich własną kreatywność. Wszystko, co musisz zrobić, to dostarczyć muszle i nadzienie, a reszta zależy od nich. Tacos są łatwym sposobem, aby pomieścić szereg dietetycznych potrzeb i pokryć czasy posiłków lunchu lub kolacji. Można do nich włączyć wegetariańskie alternatywy mięsne i szeroką gamę warzyw. A kto nie kocha tacos?
11) Craft Beer Slushies
]Wszystko, czego potrzebujesz, to maszyna do robienia margarity lub slushie i lokalny browar rzemieślniczy, który będzie z Tobą współpracował. Te mroźne mikstury są idealne na letnie imprezy i stanowią ciekawe urozmaicenie tego samego starego napoju dla dorosłych. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zacznij planować odpowiednio wcześnie. Współpracuj z piwowarem, aby znaleźć najlepszą mieszankę smaków, a nawet wymyślić unikalną nazwę dla swojego napoju, która przyczyni się do budowania marki! Mój osobisty faworyt to `Shark Tracker Light Lager`, gdzie Cisco Brewsers z Nantucket nawiązało współpracę z zespołem OCEARCH, aby podnieść świadomość na rzecz badań nad rekinami i ochrony oceanów!
–
Każdy z tych kreatywnych pomysłów na catering sprawi, że Twoje wydarzenie będzie niezapomniane. Niektóre z tych pomysłów mogą nawet pracować jako narzędzia marketingowe i generować oczekiwanie, więc nawiązanie do planów na stronie internetowej wydarzenia jest dobrym pomysłem.
Choć catering jest tylko małą częścią twojego wydarzenia, jest to jeden z kawałków, które ludzie będą pamiętać najbardziej. Postaraj się myśleć nieszablonowo. Twoje menu jest ograniczone tylko przez twoją wyobraźnię (i twój budżet!).