Jak szefowie kuchni i szkoły gotowania pivot, gdy nie mogą uczyć nas osobiście? Uczą nas online. Dostrajając się do klasy gotowania lub miksologii, możesz wirtualnie połączyć się z szefem kuchni lub barmanem i nauczyć się wszystkiego, od szczypania idealnych gnocchi do zrobienia właściwego Manhattanu.
Klasy są przystępne cenowo i często można uzyskać odpowiedzi w czasie rzeczywistym na wszystkie pytania podczas każdej sesji. I tak, jak wszystko inne w dzisiejszych czasach, doświadczenie kulinarne rozwija się w zaciszu twojego własnego domu, er, kuchni.
Oto 12 interaktywnych opcji, od pokazów szefa kuchni po ulubione szkoły kulinarne.
Bouchaine Vineyards: Ten Napa winnicy w południe „B Together” serii online, która zawiera szefów kuchni, takich jak Mark Dommen z One Market, uruchomiony w samą porę. Jako część codziennej serii, winiarnia oferuje tematyczne zajęcia z okazji Dnia Matki w dniu 3 maja, więc można doskonalić swoje paté a choux w czasie do 10 maja. Szefowa kuchni Wendy Sherwood z La Foret Chocolate and Confections przedstawi podstawy tego ciasta i zademonstruje jego wszechstronność zarówno w wersji pikantnej – gougeres – jak i słodkiej, czyli profiteroles z lodami i sosem czekoladowym La Foret. Aby zarezerwować miejsce, należy wysłać e-mail na adres [email protected] lub zadzwonić pod numer 707-252-9065. www.facebook.com/BouchaineVineyards
Wydarzenia włoskie w rejonie zatoki: La dolce vita wchodzi do sieci. Ten kobiecy start-up, z siedzibą w San Jose, jest teraz hosting wirtualne „Gotuj jak Włoch” klasy featuring Bay Area ekspertów, takich jak Oakland’s Rosetta Costantino, Kalabria urodzony autor książki kucharskiej; Poesia restauracji San Francisco; i zespół z Gio Gelati, folks scooping w San Ramon. Nadchodzi 8 maja jest „Włoskie koktajle”, szansa, aby dowiedzieć się, jak zrobić negronis, bellinis i Americanos. Bilety, $20-$30. www.bayareaitalianevents.com
ChefsFeed: Ten start-up i aplikacja z siedzibą w San Francisco oferuje zajęcia na żywo z gorącymi szefami kuchni i barmanami z całego kraju, w tym „Top Chef” Sezon 15 Joe Sasto („Unlock the Secrets of Gnocchi”) i słynny były miksolog z San Francisco Nora Furst („Slow Cocktails for Quarantine Time”). Inne tematy zajęć: „Paella-ish” i „Help! Nie mam mąki, ale rozpaczliwie potrzebuję czekolady”. Zajęcia kosztują $20 za sztukę, a cały dochód idzie na gospodarza i jego personel. https://experiences.chefsfeed.com
Cozymeal: Po latach dopasowywania profesjonalnych szefów kuchni do początkujących kucharzy lub pośredników, którzy chcą podnieść swoją grę, Cozymeal oferuje teraz tę wiedzę poprzez zajęcia prowadzone na Zoom. 75-minutowe, interaktywne sesje obejmują opcje przyjazne rodzinie („Ręcznie robione fettuccine dla dzieci”) do tematów dostosowanych do obecnych czasów („Żywność wzmacniająca odporność”). A po nauczeniu się, jak zrobić w domu „Chrupiącego kurczaka pomarańczowego”, już nigdy nie będziesz musiał kupować tego mrożonego dania. Zajęcia kosztują $29-$39 za sztukę. www.cozymeal.com/online-cooking-classes
Doświadczenia online Airbnb: Internetowy gigant w dziedzinie noclegów przeszedł do świata wirtualnego, oferując zajęcia z gotowania, tanga, jogi, medytacji i nie tylko. Na przykład „Ugotuj meksykańskie tacos z szefem kuchni” w Mexico City, „Curry w pośpiechu z Malay Food Bro” w Kapsztadzie i „Gotowanie z marokańską rodziną” – hello tagine z kurczaka – w Marrakeszu. Zajęcia trwają od 1 do 2 godzin i zaczynają się od 9 dolarów. www.airbnb.com/s/experiences/online
Cotygodniowe wirtualne zajęcia gotowania organizowane przez Joyful Vegan: Zajęcia są zabawne, interaktywne i prowadzone na żywo przez autorkę i instruktorkę gotowania, Colleen Patrick-Goudreau. Ona pokaże Ci, jak tworzyć pyszne, pożywne przepisy oparte na roślinach. Każde cotygodniowe zajęcia mają inny temat przewodni, taki jak śniadanie i brunch, jedzenie według kolorów, domowa robota, zero odpadów i wiele innych. Zarejestruj się na joyfulvegan.com/events.
Kitchen on Fire: Ta szkoła gotowania w East Bay oferuje darmowe 10-minutowe pokazy gotowania z zespołem szefów kuchni. Filmy „In the Kitchen” obejmują „Mega Easy Cabbage Side Dish” i „Zucchini Boats (Kid-Friendly!”. Można też nauczyć się klasyki, jak sztuka podstawowego omletu, domowej roboty majonezu i budulca zupy. Oficjalne lekcje gotowania online już wkrótce. www.kitchenonfire.com
18 Reasons: Członek rodziny Bi-Rite Market, ta szkoła gotowania społeczności non-profit rozpoczęła serię odpowiednich zajęć kulinarnych Zoom dla kwietnia i maja schronienia w miejscu, od „Easy Vegetarian Working from Home Eats” (10 maja) do „Make it Work: Pantry Panzanella” (23 maja). Gotta love these people. Zajęcia zaczynają się od $35 i trwają od 1 do 2 godzin. https://18reasons.org/calendar
CIA w Copia: Nie ma to jak praktyczna klasa gotowania w sercu centrum Napa. Na razie, sprawdź state-of-the-art kuchni nauczania z domu z bezpłatnym 30-dniowym członkostwem przez DISH. Platforma zawiera demonstracje online z szefami kuchni CIA, specjalne wywiady z instruktorami, samouczki technik, sprawdzone i zatwierdzone przez CIA przepisy, e-booki i wiele innych. https://join.ciafoodies.com
Sunday Supper with J Vineyards & Winery: Szef kuchni Carl Shelton prowadzi widzów przez darmowe, żywe demonstracje gotowania – w tym kuchni wenezuelskiej – sparowane z winnicą Sonoma’s pinot noir, rosé i więcej. Dołącz na żywo na Instagramie @jwinery w niedziele o godz. 15.00. Ci, którzy chcą zaopatrzyć się w wina, aby śledzić degustacje, mogą udać się na stronę www.jwine.com/shop. Darmowa wysyłka na trzy lub więcej butelek.
Avital Tours: W sam raz na Cinco de Mayo i nadchodzące dni alfresco dining, ta firma Bay Area wyszła z serią „chefinars” i wirtualnych doświadczeń kulinarnych na temat fiesty żywności. Miksolog z San Francisco Christian „Suzu” Suzuki będzie przygotowywał klasyczne margarity, a Sara Deseran z Tacolicious podzieli się sekretami swojego sosu pomarańczowego. Ponadto, istnieją opcje grupowe/korporacyjne, aby spędzić czas online z szefami kuchni Danielem Tellezem z Sausalito’s Copita i Eduardo Ruizem z L.A.’s Chicas Tacos. Log-ons, $25-$50 za sesję. www.avitaltours.com
#WeCook Initiative: Chociaż istnieje prawdopodobnie wystarczająco dużo Food Network pokazuje do ostatniego tysiąclecia, te gwiazdy szefowie kuchni poszedł wirtualny zbyt. Sędziowie „Chopped” wyzywają siebie nawzajem i kucharzy domowych do #ChoppedChallenge w mediach społecznościowych, aby podzielić się daniami, które robią z tajemniczego koszyka składników. Alex Guarnaschelli i Geoffrey Zakarian w programie „The Kitchen” tworzą potrawy z „zaciągniętej spiżarni”. A Michael Symon codziennie przygotowuje inne danie na stronie Food Network na Facebooku. Grillowane kotlety z Bourbon Glaze? Yum.
Pigs & Pinot Tutorials: Przez ostatnie 15 lat, szef kuchni Charlie Palmer coroczne filantropijne Świnie & Pinot weekend w Healdsburg był pyszne święto wszystkich rzeczy porky i pinot noir-ish. Impreza w 2020 roku mogła zostać odsunięta na bok, ale jej duch przeniósł się na Instagram, gdzie Palmer, szef kuchni Scott Romano i czterech winiarzy Sonoma zaczęli robić darmowe dema kulinarne – Cavatelli i włoska kiełbasa, na przykład, i Coffee Charred Pork Tenderloin – i sugestie parowania wina na początku kwietnia. https://pigsandpinot.com