Carvone
WprowadzenieCarvone jest monoterpenowym składnikiem chemicznym obecnym w olejkach eterycznych kopru i mięty pieprzowej. Zawiera on ketonową grupę funkcyjną i chiralny węgiel w swojej strukturze chemicznej. Chiralny węgiel to atom węgla, który jest połączony z czterema różnymi atomami lub grupami atomów. Kiedy cząsteczka zawiera jeden węgiel chiralny, może ona istnieć w dwóch różnych formach, które są … Czytaj dalej