Kawiarnie zostały uznane za niezbędne przedsiębiorstwa i zostały dopuszczone do pozostania otwarte w pewnym zakresie w całych Stanach Zjednoczonych. Ale wiele z nich znalazło obciążenia finansowe drastycznego spadku klientów i ruchu pieszego zbyt trudne do zniesienia, więc skończyło się zamknięciem, czy to tymczasowo czy na stałe, z konieczności.
I choć krajowa branża usługowa powoli zmierza w kierunku ponownego otwarcia, oczywiście w zależności od każdego stanu mandatów zamknięcia, krajobraz branży kawiarnianej będzie wyglądał zupełnie inaczej po pandemii. Wiele kawiarni, które przywykłeś widzieć w swoim mieście, stanie się ofiarami tego nowego porządku i zamknie się na dobre.
Oto niektóre z rzeczy, które staną się nową normą w kawiarniach po pandemii i rzeczy, których prawdopodobnie już nigdy nie zobaczysz w rezultacie. Zapisz się do naszego biuletynu, aby otrzymywać najnowsze wiadomości na temat żywności prosto do swojej skrzynki odbiorczej.
Ludzie pracujący i przebywający
Podczas pandemii, kawiarnie zostały uznane za niezbędne dla biznesu, a wiele z nich pozostało otwartych w ograniczonym zakresie. Oznacza to, że wyeliminowały ruch pieszy i zamknęły swoje miejsca siedzące, ale niektóre z nich przekształciły się w prowizoryczne lokale na wynos, ustawiając przy wejściu okienka z jedzeniem na wynos. Jest to tendencja, która może się utrzymać, ponieważ kraj powoli zmierza ku ponownemu otwarciu. Może minąć trochę czasu, zanim będziesz mógł usiąść w kawiarni i godzinami ściskać swoje cappuccino i pracować na laptopie. Oto kilka zmian, które możesz zobaczyć w swoim lokalnym diner.
Linie wewnętrzne
Oczekiwanie na złożenie zamówienia w zatłoczonej linii wewnątrz kawiarni jest prawdopodobnie przeszłością. Niektóre kawiarnie przestawiły się na okienka do sprzedaży na wynos jako główny sposób działania, podczas gdy inne pozwalają tylko garstce klientów wejść na raz. Oznacza to, że prawdopodobnie zobaczysz kolejki tworzące się przed kawiarniami. Jeśli znajdziesz się w kolejce, aby złożyć zamówienie na kawę, upewnij się, że zachowujesz odległość sześciu stóp od innych. Oto w jaki sposób możesz zarażać innych, nie wiedząc o tym.
Płodna scena niezależnych kawiarni
Duże sieci, takie jak Starbucks, mają przewagę w postaci nadmiaru funduszy korporacyjnych, z których mogą korzystać podczas problemów finansowych. Większość niezależnych kawiarni działa jednak na niewielkich marżach i bez wsparcia inwestorów, co sprawia, że są one bardziej narażone na ryzyko trwałego bankructwa podczas zamknięcia. Oznacza to, że scena niezależnych kawiarni będzie wyglądać zupełnie inaczej po wybuchu pandemii – a Twoje ulubione lokalne miejsce może niestety nie przetrwać. Oto lista najlepszych kawiarni w każdym stanie.
Płatności gotówkowe i napiwki
Bezdotykowe systemy kart kredytowych i zamówienia online stały się nowym standardem w branży usługowej. Ponieważ wszyscy starają się zminimalizować potrzebę wymiany gotówki i kart kredytowych podczas transakcji, prawdopodobnie będziesz zniechęcony do płacenia za zamówienie gotówką lub zostawiania napiwków. Poniżej znajduje się lista restauracji sieciowych, które w czasie pandemii będą działać bezgotówkowo.
Kawiarnia sprzedająca wyłącznie kawę
Wiele kawiarni walczących o utrzymanie się na rynku musiało myśleć nieszablonowo, aby przetrwać. To skłoniło niektóre z nich do rozszerzenia swojej oferty żywnościowej o artykuły spiżarniane, których zwykle nie posiadają, w tym takie rzeczy jak chleb i mąka. Niektórzy nawet sprzedają swoje zapasy artykułów gospodarstwa domowego, takich jak ręczniki papierowe. Jak donosi Eater, nowo dodane artykuły spożywcze stanowią do 25 procent bieżącej sprzedaży w niektórych kawiarniach. Oto lista miejsc, gdzie można kupić artykuły spożywcze niezbędne teraz.
Twój ulubiony barista
Wraz z wielu kawiarni zamknięcia tymczasowo lub wychodzi z biznesu całkowicie, ich pracownicy znaleźli się furloughed lub zwolniony. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że ci pracownicy nie będą wracać do swoich miejsc pracy, nawet jeśli kawiarnie, w których pracowali, zdecydują się na ponowne otwarcie. Smutna rzeczywistość jest taka, że być może już nigdy nie zobaczysz swojego ulubionego baristy, który zrobi Ci zwykłe zamówienie. Oto kilka oznak, że możesz pić za dużo kawy.