Taylor A Ritz
Avocado and Tuna Tapas
Ta lekka, zdrowa tapa jest świetnym dodatkiem do każdego spotkania. Świetnie komponuje się z chrupiącym chlebem i białym winem.
Będziesz potrzebować:
- 1 (12oz) puszka tuńczyka, odsączona
- 1 tb majonezu
- 3 zielone cebulki, cienko pokrojone
- ½ czerwonej papryki, posiekana
- 1 szczypta octu balsamicznego
- 1 szczypta soli czosnkowej
- czarny pieprz do smaku
- 2 dojrzałe awokado, połówki i pestki
Instrukcje:
- Wymieszaj razem tuńczyka, majonez, zieloną cebulę, czerwoną paprykę i ocet balsamiczny w misce.
- Przyprawić czarnym pieprzem i solą czosnkową.
- Połówki awokado nałożyć na mieszankę z tuńczyka.
- Przyozdobić dodatkową zieloną cebulką pokrojoną w kostkę i szczyptą czarnego pieprzu.
Sałatka jajeczna z awokado
Ciekawy zwrot na sałatce jajecznej, to danie jest świetne podawane na sałacie, na krakersach lub w mini kanapkach.
Będziesz potrzebować:
- 6 jaj ugotowanych na twardo, posiekanych
- 2 duże awokado, odszypułkowane, obrane, posiekane
- 1 filiżanka nasion, posiekanych pomidorów
- ½ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka soku z cytryny
- 10 kropli ostrego sosu
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Połączyć jajka, awokado, pomidory, czerwoną cebulę, sól i pieprz w misce.
Mexi-Kurczak Avocado Cups
Ta przystawka w stylu meksykańskim nie wymaga gotowania i jest szybkim, zdrowym przepisem.
Czego będziesz potrzebować:
- 3 (6 uncji) puszki kurczaka, odsączone
- 1 tb kolendry, drobno posiekanej
- ½ łyżeczki chili w proszku
- 3 awokado, przepołowione i odszypułkowane
- 1 łyżka soku z limonki
Instrukcje:
- Wymieszaj kurczaka, kolendrę i chili w proszku razem w misce.
- Ułóż połówki awokado na talerzu do serwowania. Skrop sokiem z limonki.
- Nałóż mieszankę z kurczaka na połówki awokado.
Avocado Basil Cucumber Bites
Jeśli masz nadmiar pomidorów lub ogórków (lub obu) w ogrodzie, jest to łatwe, zdrowe danie, aby je wykorzystać.
Czego będziesz potrzebować:
- 1 awokado, obrane, pestki
- ½ c świeżych liści bazylii
- 1 tb soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 ogórek
- 1 pomidor śliwkowy
- 1 tb jogurtu zwykłego
.
Instrukcje:
- Zmieszaj razem awokado, bazylię, sok z limonki, czosnek, sól i pieprz.
- Pokrój ogórki i pomidory na plasterki o grubości ¼ cala.
- Rozłóż zblendowaną mieszankę na każdym plasterku ogórka i zwieńcz plasterkiem pomidora i jogurtem.
Frytki z awokado
Zdrowsza alternatywa dla zwykłych frytek, ta przystawka nadal daje przyjemną chrupkość i pikantny smak, gdy zawiera sos do maczania sriracha.
Czego będziesz potrzebować:
- 1 awokado, pokrojone na 12 „frytek”
- 1 c mąki uniwersalnej
- 1 jajko, ubite
- 1 c suchej bułki tartej
- 1 tb tartego parmezanu
Instrukcje:
- Przygotuj piekarnik do 450F (230C)
- Wsyp mąkę do jednej płytkiej miski, jajko do drugiej miski, a bułkę tartą do trzeciej.
- Delikatnie wciśnij plasterki awokado do mąki, aby je obtoczyć, strząsając nadmiar. Następnie zanurz w ubitym jajku i wciśnij w bułkę tartą. Aby uzyskać grubszą powłokę, powtórz ten proces.
- Ułóż panierowane plastry awokado na blasze do pieczenia. Posyp parmezanem na wierzchu.
- Piecz plastry awokado, aż ser się roztopi, a frytki będą złotobrązowe, około 10 minut.
Bonus: Sriracha Dip
Zmieszaj razem 3 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki czosnku w proszku, 1 łyżkę salsy pomidorowej i odrobinę sosu chili-czosnkowego (np. Sriracha), aż dobrze się wymieszają.
Pizza meksykańska
Pizze meksykańskie są bardzo konfigurowalne z dowolnymi dodatkami inspirowanymi taco, których pragnie Twoje serce.
Czego będziesz potrzebować:
- 1 (16 oz) puszka smażonej fasoli
- 1 lb mielonej wołowiny
- 1 (1.25 uncji) opakowanie przyprawy taco
- 1 tb olej roślinny
- 4 (6 cali) tortille kukurydziane
- 8 uncji rozdrobnionego sera cheddar
- 8 tb kwaśnej śmietany
- 2 pomidory roma, posiekane
- 2 zielone cebulki, posiekane
- 1 (4 oz) puszka zielonych chili pokrojonych w kostkę, odsączonych
- ½ awokado, pokrojonego w kostkę
- 1 tb czarnych oliwek, pokrojonych w plasterki
Instrukcje:
- Przygotuj piekarnik do 350F (175C).
- Podgrzać smażoną fasolę.
- W dużej patelni, zrumienić mieloną wołowinę. Wymieszaj z pakietem przypraw.
- Na innej dużej patelni umieść niewielką ilość oleju roślinnego. Pozwól, aby olej się rozgrzał, a następnie umieść jedną tortillę na patelni. Smaż tortillę przez 15 sekund z każdej strony. Po wyjęciu tortilli z oleju, pozostaw ją do odsączenia na papierowym ręczniku. Powtórz czynność z pozostałymi tortillami.
- Ułóż podgrzane tortille na blasze do ciasteczek.
- Rozłóż na tortillach cienką warstwę fasoli, następnie warstwę wołowiny, a potem sera.
- Zapiekaj tortille w piekarniku przez 20 do 30 minut.
- Tortille pokroić w plastry i udekorować kwaśną śmietaną, pomidorami, zieloną cebulą, chili, awokado i oliwkami.
Dip z awokado i czarnej fasoli
Podawany z tortillami lub chipsami pita, ten dip guacamole/ fasolowy jest stosunkowo tani, jak również bogaty w błonnik.
Czego będziesz potrzebować:
- 1 awokado, obrane, wyłuskane, rozgniecione
- ½ (15 uncji) puszki czarnej fasoli, odsączonej, opłukanej
- 1 tb soku z limonki
- 1 ząbek czosnku, mielony
- ⅓ c rozdrobniony ser cheddar
- Sól morska do smaku
Instrukcje:
- Mieszaj awokado, czarną fasolę, sok z limonki i czosnek w misce nadającej się do mikrofalówki. Posyp serem cheddar na wierzchu.
- Mikrofaluj dip, aż ser się rozpuści, około 1 minuty.
- Posyp solą morską do smaku.
Avocado Ricotta Crostini
Avocado i ser ricotta to unikalne połączenie, które razem tworzą pyszną i zdrową przystawkę.
Czego będziesz potrzebować:
- 1 bagietka, pokrojona w plastry
- 2 krople oliwy z oliwek
- 1 duże awokado
- ¾ c sera ricotta
- ½ cytryny, wyciśnięta
- 1 tb świeżej bazylii, drobno pokrojonej
- 1 c pomidorków cherry, pokrojone w plasterki
- 5 rzodkiewek, pokrojonych w plasterki
- 1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekana
- Sól do smaku
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 1 szczypta soli morskiej
Instrukcje:
- Przygotuj piekarnik do 375F (190C)
- Przełóż blachę do pieczenia, dodaj kromki bagietki w pojedynczej warstwie i skrop oliwą z oliwek na wierzchu.
- Piecz w piekarniku, aż będą złoto-brązowe i chrupiące, około 25 minut. Pozostaw crostini do całkowitego ostygnięcia.
- Odkrój i wydrąż awokado. Przełóż awokado do miski i dodaj ser ricotta. Rozgnieć razem, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Dodać sok z cytryny, bazylię, sól i cayenne. Dokładnie wymieszać. Rozłóż na schłodzonym crostini.
- Przyozdób pomidorami i rzodkiewkami. Dodaj kilka kropel oliwy z oliwek i posyp solą morską oraz szczypiorkiem na wierzchu.
.