Czy masz 10 czy 100 telewizorów w swojej restauracji, zrozumienie elementów, które tworzą wspaniałe doświadczenie baru sportowego wymaga organizacji, planowania i przeglądu.
Oto osiem rzeczy, które musi mieć każdy bar sportowy. Postępuj zgodnie z nimi, a będziesz się rozwijał. Ignoruj je, a twoi goście będą w końcu szukać standardów obsługi gdzie indziej.
#1 Najnowsza technologia
Przemysł restauracyjny naprawdę doprowadził do rozpowszechnienia telewizji HD. Od 2000 roku, technologia ta wykonała kilka skoków naprzód. Niestety, wielu operatorów o tematyce sportowej nadal stosuje rozwiązania technologiczne z lat 70-tych. Twoim celem powinno być sprawienie, aby przeciętny fan sportu fantazjował o posiadaniu twojego systemu A/V w swoim domu.
Dzięki dzisiejszym systemom matrycowym, treści mogą być rozmieszczone na każdym i wszystkich telewizorach przy użyciu tabletu lub telefonu komórkowego do sterowania wszystkimi elementami A/V. Jeszcze bardziej widoczne jest to, że goście oczekują od nas zaawansowanych technologicznie doświadczeń. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku Millennials, którzy odwiedzają Twój lokal.
Dostarczenie gościom poczucia, że stosujesz najnowszą technologię, aby zaspokoić ich żądania dotyczące oglądania może być punktem ogromnej różnicy. Koszt tych nowych technologii może wydawać się zniechęcający, ale pilne potrzeby gości powinny go usprawiedliwić. Poprawiając ogólne doświadczenie A/V w swojej restauracji, dodatkowo udowadniasz swoim gościom, że skupiasz się na dostarczaniu tego, co chcą oglądać – gdzie i kiedy chcą to oglądać.
#2 Linie wzroku do wielu telewizorów
Kiedy ostatni raz siedziałeś w swojej lokalizacji i doświadczałeś swojej restauracji oczami gościa? Jednym ze wspaniałych ćwiczeń jest usiąść przy każdym fotelu i policzyć, ile telewizorów można stamtąd zobaczyć. Jeżeli liczba ta jest mniejsza niż dwa, to należy zweryfikować rozmieszczenie telewizorów. Oni mogą potrzebować ruszać się lub więcej TV może potrzebować dodawać.
Twoi goście chcą widzieć wiele TV. To dlatego odwiedzają Twoją lokalizację zamiast pozostać w domu. Prawdopodobnie zainstalowałeś te telewizory, zanim jeszcze zobaczyłeś swoją restaurację zaludnioną. Łatwe podejście jest zrobić mapę ciepła i oznaczyć każdy stół przez liczbę telewizorów może wygodnie zobaczyć. Następnie upewnij się, że umieścisz telewizory, aby zwiększyć lub zmaksymalizować oglądanie gości. Jako ogólna zasada, widz powinien być w stanie przeczytać tytuły na ekranie.
#3 Let Guests Know What’s Available
Wiemy, że goście przychodzą do Ciebie specjalnie, aby oglądać sport. Jeśli jesteś operatorem obiektu sportowego i Twoją misją nie jest stworzenie najłatwiejszego, najbardziej beztroskiego doświadczenia oglądania dla Twoich gości, to być może nadszedł czas na zmianę koncepcji. Najbardziej podstawową metodą ułatwienia oglądania jest jasne określenie, co możesz zapewnić gościom w zakresie treści. Jeśli używasz SportsTV Guide to wiesz co jest na.
Ale czy dzielisz się tą informacją ze swoimi gośćmi? Publikując listę gier, które możesz pokazać, mówisz gościom, że sport jest priorytetem.
Jedną z funkcji Przewodnika SportsTV jest nasz kanał RSS, gdzie możesz osadzić swoje dostępne programowanie bezpośrednio na swojej stronie internetowej. Bez względu na to, jakie jest Twoje podejście, informowanie gości o tym, co pokażesz, jest sprytnym sposobem na przekonanie ich, że Twoje jest najlepszym miejscem do oglądania meczu.
#4 Wygodne fotele
Uczynienie Twojej restauracji tak wygodną, jak to tylko możliwe, było standardem w gastronomii przez ostatnie 10 lat. Czy udostępniasz wypchane krzesła/leżanki, czy po prostu zapewniasz, że stołki barowe mają oparcia i ramiona, wygodne meble mogą być ogromnym punktem zróżnicowania.
Dla typowego meczu piłki nożnej, gość jest w Twojej lokalizacji do trzech godzin. Spędzenie tego czasu w fotelu, który dobrze cię pomieści, jest punktem odniesienia, który twoi goście wezmą pod uwagę przy wyborze miejsca do oglądania meczu.
#5 Świetne połączenie/usługa Wi-Fi
Badania wykazały, że 40% gości uważa darmowe, niezawodne Wi-Fi za kluczowe przy podejmowaniu decyzji o posiłku. Jest to drugie miejsce po tym, czy restauracja umieszcza swoje menu online.
Dobrą wiadomością jest to, że infrastruktura niezbędna do zapewnienia wspaniałego doświadczenia Wi-Fi jest niedroga. Czy chcesz po prostu dać go od siebie lub wymagają adresu e-mail do „logowania”, goście docenią wygodę korzystania z Wi-Fi w porównaniu do własnych danych.
Istnieje kilka firm, które zapewniają całą infrastrukturę, aby wymagać od gościa, aby podać swój adres e-mail, aby uzyskać dostęp do Wi-Fi. Jest to prosta metoda, aby zbudować swoją listę e-mail i bezpośredni rynek do gości, którzy uzyskali dostęp do łączności. Zenreach twierdzi, że goście, którzy rejestrują się w zainstalowanych przez nich lokalizacjach, odwiedzają je 65% częściej niż ci, którzy tego nie robią. To jasny dowód na to, że ułatwienie im korzystania z Internetu ma silny wpływ na wybór restauracji przez gości.
#6 Gorący Barmani
Ok, więc ten nagłówek brzmi okropnie, ale jest z dozą rzeczywistości. Gorący nie jest wyłącznie komentarz do wyglądu. Hotness dla barmanów mogą być mierzone przez ich osobowości, energii, umiejętności miksologii w uzupełnieniu do samego wyglądu. Posiadanie niesamowicie przystojny barman bez osobowości lub umiejętności nalewania jest prawdopodobnie gorsze niż o swoim przerażającym wujka, którego spodnie są zawsze spada w dół obsługujących bar w miejscu.
Segment sport-themed restauracji jest szczególnie napędzany przez stałych. Jedną z pewnych metod konwersji nowych gości do statusu stałych jest posiadanie gorącego barmana, który ich angażuje. Przeszkol swój zespół, aby zwracał uwagę na nowych ludzi, zadawał im pytania o nich samych i sprawiał, aby czuli się mile widziani.
#7 Wielki Wybór Piw Rzemieślniczych
Choć Ty możesz być znużony tą rozmową, Twoi goście nie są. Nową normą jest posiadanie tony interesujących piw zarówno z kranu, jak i z butelki. Minęły już czasy, kiedy Bud był zwycięską strategią piwnego menu. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku Millennials, ponieważ redefiniują oczekiwania konsumentów we wszystkich branżach – zwłaszcza w naszej.
Nawet jeśli nie możesz wdrożyć więcej linii draft, przynajmniej przejrzyj, co robisz z tymi, które masz teraz. Konieczne jest, abyś znał swoją dzisiejszą publiczność, ale także docenił fakt, że jej skład się zmienia. Pamiętaj, że piwo rzemieślnicze będzie coraz ważniejsze, a nie coraz mniej ważne. Dlatego, jeśli nie możesz dostosować swoich kranów, spróbuj dodać kilka opcji butelkowanych, w tym growlery lub wielkoformatowe butelki, aby urozmaicić i uatrakcyjnić swoje piwne menu. Będzie to lepsze doświadczenie oglądania, jeśli twoje piwo jest tak zniuansowane jak twój zespół piłkarski.
#8 Niesamowite skrzydełka z kurczaka
W duchu bezpośredniości, większość restauracji, które próbują skrzydełek po prostu się mylą. Oryginalne skrzydełka inspirowane Frank’s Red Hot zawierały masło, a skrzydełka były podrzucane z ciepłym sosem podczas redukcji mieszanki na patelni sauté. Ten dodatkowy krok pozwala sosowi związać się na skrzydełkach, zamiast z nich spływać. Dodatkowo, masło ogranicza wrażenie octu, które gorące sosy mogą pozostawić, jeśli nie są poddane obróbce.
Operatorzy, którzy skracają proces, przygotowując wstępnie gorący sos z masłem lub, co gorsza, wrzucając skrzydełka bezpośrednio do sosu, obniżają wartość wspaniałego jedzenia. Dostarczanie wspaniałych skrzydełek ma znaczenie. Dlatego tak wielu operatorów, którzy odnieśli sukces w tematyce sportowej, umieszcza to w swoich nazwach: Buffalo Wild Wings, Wild Wing Café, Hurricane Wings, Wing Stop, Buffalo Wings & Rings… you get the point.
.