Introduction: Zwiększenie spożycia magnezu (Mg), wapnia (Ca) i potasu (K) w diecie poprzez zwiększenie spożycia owoców i warzyw jest jedną z niefarmakologicznych interwencji w celu obniżenia ciśnienia tętniczego. Z drugiej strony, zwiększone spożycie fosforanów (Pi) w diecie ma wpływ na rozwój nadciśnienia tętniczego i śmiertelność z przyczyn sercowo-naczyniowych. Narzędzie do oceny diety Self-Administered 24-hour (ASA24®) jest często używanym kwestionariuszem internetowym, który został zwalidowany pod kątem spożycia sodu (Na) i K. Nie został jednak zwalidowany pod kątem spożycia sodu (Pi). Nie został on jednak zwalidowany pod kątem spożycia innych składników mineralnych.
Metody: Przeprowadziliśmy badanie w grupie 39 zdrowych dorosłych bez chorób sercowo-naczyniowych w celu określenia dokładności ASA24® w ocenie spożycia Mg, Ca i Pi. U tych samych osób przeprowadzono korelację pomiędzy oszacowanym spożyciem składników mineralnych za pomocą ASA24® a 24-godzinnym wydalaniem z moczem (24h U) Na, K, Mg, Ca i Pi.
Wyniki: Stwierdzono istotną korelację pomiędzy szacowanym spożyciem Na i 24-godzinnym wydalaniem Na z moczem (24hU Na) ze współczynnikiem korelacji (r) wynoszącym 0,36 (p=0,02; Ryc.1). Korelacja pomiędzy szacowanym spożyciem K i Ca a wydalaniem K i Ca przez 24hU była umiarkowana (obie p=0,09). Nie stwierdzono natomiast istotnej korelacji pomiędzy szacowanym spożyciem Mg (Rycina.1) i Pi a wydalaniem Mg i Pi przez 24hU (obie p≥0,10). Wykres Blanda-Altmana porównujący ASA24® i 24hU Na i K wykazał odchylenie odpowiednio -16 (-131 do 99) i -7 (-49 do 34) mmol/dzień. Jednakże, błąd dla oszacowanego Pi był większy, -422 (-1339 do 494) mg/dzień.
Wniosek: Nasze badanie wykazało, że podczas gdy ASA24® zapewnia dokładne oszacowanie spożycia Na; oszacowanie spożycia innych minerałów, w tym K, Mg, Pi i Ca przez ASA24® jest bardziej ograniczone. Nasze badanie podkreśla znaczenie bezpośredniego pomiaru 24h U K, Mg, Pi i Ca w szacowaniu spożycia tych składników odżywczych, które, jak się uważa, mają istotny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
.