Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Can you believe it’s already September? Z kontynuacją gorącej pogody, mam problem z uwierzeniem, że to już prawie sezon na robienie chili, zbieranie jabłek i pieczenie.
Zrobiłem sporo przepisów tego lata, o których nie miałem okazji wam powiedzieć. Podczas ciepłych okresów tego lata, zrobiłem punkt robienia sałatek. Jedną z nich była azjatycka sałatka Alton Brown’s Asian Slaw. Nie lubię tradycyjnego cole slaw, więc jest to jeden z niewielu przepisów na sałatkę, które wypróbowałam – i jest to świetny przepis. Deliciousness aside, it yielded a perfect amount for leftovers, and was very easy to make with the food processor.
This was a great slaw. Niektóre kęsy były pikantne, ale ciepło sałatki przeważnie gromadziło się z czasem. Masło orzechowe nie było mdłe, a dressing był lekki. Był jasny, ale zrównoważony – lekko słodki i nie za bardzo octowy. Ogólnie rzecz biorąc, była to orzeźwiająca sałatka. Świetnie nadawała się na lekki posiłek z kurczakiem, a orzeszki ziemne były świetnym wegetariańskim dodatkiem do sałaty. To wspaniała sałatka, którą spodziewam się, że będę robić ponownie, lato po lecie.
- 1 główka kapusty
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 3 zielone cebulki
- 2 papryki jalapenos z pestkami
- 1 marchew
- 2 łyżki stołowe kolendry
- 2 łyżki stołowe mięty opcjonalnie, jeśli ją masz
- 1 3- calowy kawałek imbiru
- 1/2 szklanki octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa soku z limonki
- 2 łyżki stołowe oleju sezamowego
- 1/2 szklanki masła orzechowego masła
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
.
-
Używając tarczy szatkownicy lub tarczy krajalnicy (której użyłam do zdjęcia), pokroić główkę kapusty, 1 czerwoną paprykę i 1 żółtą paprykę. Umieść warzywa w misce. Zamień tarczę szatkownicy na ostrze do siekania i posiekaj zieloną cebulę, jalapeno, imbir, marchewkę, kolendrę i miętę. Dodać ocet ryżowy, sos sojowy, sok z limonki, olej sezamowy, masło orzechowe i czarny pieprz, a następnie wymieszać pulsacyjnie do połączenia. Wlać dressing na rozdrobnione warzywa i dobrze wymieszać, aby się połączyły.
.