Happy Friday y’all! Nie macie pojęcia, jak dobrze się czuję, mówiąc to. A jeszcze lepiej, że w grę wchodzi też ciasto!
I to nie jest byle jakie ciasto – to moje dwa ulubione smaki ciast wszech czasów połączone w jedno owocowe, cierpkie, idealnie słodkie, bąbelkowe ciasto. Wszystko zwieńczone kremowymi lodami waniliowymi. Cue the angels singing please!
Now that’s what I call a happy Friday.
Wierzcie lub nie, to jest właściwie mój pierwszy raz, kiedy dzielę się ciastem na moim blogu. Zazwyczaj, jestem raczej dziewczyną od kruchych lub owocowych ciast, ale raz na jakiś czas, tylko ciasto może to zrobić.
I święta są zazwyczaj dobrą wymówką do tego.
Prawdopodobnie prawdziwym powodem, dla którego nie jestem dziewczyną od ciast jest to, że, cóż, nie jestem tak utalentowana z domowymi ciastami. Muszę przyznać, że minęło już trochę czasu odkąd próbowałam swoich sił w tej dziedzinie, ale to coś, co nigdy mnie nie ekscytowało. Nie tak jak ciasteczka, ciasta czy brownies, bo te porzucę dosłownie wszystko, żeby je upiec.
Może to się zmieni w przyszłości, ale póki co, jestem zadowolona z bycia leniwym piekarzem ciast BECAUSE…..
…. moich nowych ulubionych ciast Immaculate Baking Company! Czy kiedykolwiek słyszeliście o Immaculate Baking???
Immaculate Baking jest właściwie lokalna w Północnej Karolinie (gdzie mieszkam!!) i tworzy organiczne, naturalne, a nawet bezglutenowe produkty do pieczenia, aby uczynić życie trochę łatwiejszym (i zdrowszym). Ciasteczka, bułeczki cynamonowe, ciasta do pieczenia, mieszanki do zdrapywania – wszystko wykonane z bardziej naturalnych składników. Super, prawda?!? A ich historia jest bardzo interesująca. Zaczęli jako mała firma pracująca w garażu, po prostu próbując dostać swój produkt w ręce ludzi, i rozwinęli się w tę niesamowitą firmę, która sprzedaje w całych Stanach Zjednoczonych!
Znalazłam wszystkie ich produkty na naszym lokalnym rynku spółdzielczym, ale mają je w większości Whole Foods, Fresh Markets i Harris Teeters też. Są bardzo przystępne cenowo i mają nawet kupon na $1 off na swojej stronie internetowej w tej chwili. Win win!
Kiedy po raz pierwszy dowiedziałam się o Immaculate Baking, zostałam zdmuchnięta przez ich etykiety żywieniowe – żadnych tajemniczych składników lub niewymawialnych nazw, które można znaleźć. A dla takiego leniwego piekarza jak ja, Ty BET byłam podekscytowana!
Dla tego ciasta, zdecydowałam się spróbować swoich sił z kratkowaną skórką, ponieważ moja skórka była już zrobiona dla mnie i w ogóle, i to była naprawdę świetna zabawa! I całkiem łatwe, mogę dodać.
Wszystko, co musiałam zrobić, to pokroić ciasto na 1-calowe kawałki, zachować połowę na zwykłą kratę, a drugą połowę na warkocz. Aby zrobić warkocz, pokroiłam 1-calowe kawałki na trzy części, przycisnęłam je do siebie na górze, a następnie zaplotłam je tak, jak zaplatałabym włosy. Takie proste!
Gdy wszystkie moje kawałki zostały zaplecione, po prostu umieściłam je na nadzieniu do ciasta, na przemian zwykłe paski i zaplecione paski. Pop, że dziecko w ponad dla 55-60 minut i masz to piękno gotowy do deseru!
I absolutnie kochał, jak to okazało się i już nie może się doczekać, aby spróbować innego ciasta. Naprawdę bardzo szybko 😉 Jeśli szukacie więcej inspiracji na ciasta lub desery, koniecznie sprawdźcie stronę Immaculate Baking, gdzie znajdziecie wszystkie pomysły na przepisy!
Apple Cherry Pie
| Serves | 8-.10 |
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Czas gotowania | 55 minut |
| Całkowity czas | 1 godz, 15 minut |
| Rodzaj posiłku | Deser |
Składniki
- 2 pie crusts, domowej roboty lub kupione w sklepie
- 2 łyżki stołowe masła lub oleju kokosowego
- 4 średnie jabłka, obrane i pokrojone (użyłam miodowych chrupek)
- 2 filiżanki mrożonych wiśni, wydrylowane
- 1/4 szklanki cukru kokosowego lub brązowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka cynamonu
- szczypta soli
- topping: lody waniliowe lub bita śmietana
Wskazówki
Krok 1
Przygotuj piekarnik do 375 stopni. Take pie crusts out of fridge to come to room temperature (25-30 minutes). W tym czasie obierz i pokrój jabłka na plasterki.
Krok 2
Roztop 2 łyżki masła lub oleju kokosowego w średnim garnku. Dodaj jabłka i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aby zmiękły. Dodaj zamrożone wiśnie i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Krok 3
W oddzielnej misce, wymieszaj razem cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon i sól. Wlać mieszankę do jabłek i wiśni na kuchence i wymieszać. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, lub do momentu aż sos zacznie gęstnieć. Zdejmij z ognia.
Krok 4
Włóż jeden placek do naczynia do pieczenia. Użyj drugiej skórki do zrobienia polewy. Ja zrobiłam połączenie plecionki i tradycyjnej kratki. Jeśli chcesz tego spróbować, pokrój drugą skórkę na 1” paski. Zachowaj połowę z nich dla tradycyjnej kraty, a drugą połowę użyj do zaplecenia warkocza. Aby zapleść warkocz, pokroiłam 1” paski na 3 równe kawałki, następnie spięłam je razem na górze i zaplotłam tak, jakbym zaplatała włosy. Powtórz czynność z pozostałymi kawałkami.
Krok 5
Czas na złożenie! Wlej nadzienie do naczynia do pieczenia (pamiętaj, że jedna skórka już tam jest). Na wierzchu umieść kawałki plecionej i tradycyjnej kraty, na przemian jeden, potem drugi, idąc w obu kierunkach w poprzek Twojego ciasta.
Krok 6
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 55-60 minut, lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Położyłem folię wokół krawędzi mojego ciasta w połowie drogi, aby utrzymać go był brązowy zbyt wiele. Kiedy ciasto jest gotowe, pozwól mu ostygnąć przez 1-2 godziny przed pokrojeniem i podaniem!
.