Happy Monday friends! Czas na kolejny nowy przepis na babeczki na Cupcake Mondays. Dzisiejsze babeczki z jabłkowym cydrem z pewnością wprowadzą Was w ten jesienny nastrój.
Wszyscy wiemy, że babeczki są jedną z moich ulubionych rzeczy do pieczenia. Poświęciłam cały dzień, Cupcake Mondays, aby celebrować je na Instagramie. Jeśli jeszcze mnie tam nie śledzicie, to powinniście 🙂 Uwielbiam łączyć się i wchodzić w interakcje z podobnie myślącymi piekarzami.
Podzieliłam się na Instagramie, że piekę burzę na jesień i chciałam usłyszeć, co czytelnicy chcieliby zobaczyć. Kilkoro z Was zasugerowało przysmaki z jabłkowym cydrem. Mam już jabłecznik ze słodowym lukrem waniliowym, który wciąż jest jednym z moich ulubionych jabłeczników na blogu. Te babeczki z jabłkowym jabłecznikiem są zaadaptowane z tego ciasta, ale udoskonalone tak, aby zawierały jak najwięcej smaku jabłecznika.
Ciasto na babeczki jest lekko przyprawione cynamonem, nasączone cydrem jabłkowym, a także drobno startymi jabłkami. To piecze się w wilgotne babeczki jabłkowe z miłą teksturą i niesamowitym poziomem przypraw.
Po upieczeniu, babeczki lśnią słodkim syropem z jabłkowego cydru, który przynosi więcej smaku i utrzymuje babeczki wilgotne.
Babeczki są następnie zwieńczone słodkim, puszystym lukrem z jabłkowego cydru. Jest to idealny dodatek, aby zakończyć jesienny smak babeczek.
Więc macie to, przyjaciele, te babeczki z jabłkowym cydrem mają sprawić, że będziecie podekscytowani jesienią. Jeśli upieczecie tylko jeden przepis we wrześniu, niech to będą te babeczki! Nawet mój maluch nie mógł się doczekać i zaatakował je, kiedy ja próbowałam robić zdjęcia. Są pełne jabłek, więc wszystko jest w porządku, prawda?
Przygotuj się na mnóstwo nowych jesiennych przepisów. Miałam tygodniowe wakacje tuż przed Labor Day i byłam w stanie testować, testować i fotografować nowe ekscytujące przepisy dla was wszystkich. Biorąc pod uwagę moje obszerne archiwum przepisów na jesień, to był wyczyn, aby utrzymać topping co już mam. Ale myślę, że pokochacie je wszystkie.
Na razie, sprawdźcie archiwa przepisów na jesień po więcej przepisów na jesień.
Składniki
Dla babeczek:
- 2 ½ filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 ½ filiżanki cukru granulowanego
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli koszernej
- ½ filiżanki pełnotłustego jogurtu zwykłego
- 1 filiżanka (2 laski) niesolonego masła, roztopione, zrumienione i ostudzone
- ¼ szklanki cydru jabłkowego
- 4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 2 jabłka, obrane i grubo starte
Dla syropu z cydru:
- ½ szklanki granulowanego cukru
- ½ szklanki cydru jabłkowego
- 2 laski cynamonu LUB 1 łyżeczka mielonego cynamonu
Dla Apple Cider Frosting
- 1 ½ szklanki (3 laski) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- szczypta soli
- 4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki stołowe syropu jabłkowego (powyżej)
Instrukcje
Dla babeczek:
- Przygotuj piekarnik do 350 stopni F. Wypełnij dwie foremki do muffinów foremkami do babeczek.
- W misce miksera, połącz mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce, ubij razem jogurt, schłodzone zrumienione masło, cydr jabłkowy i jajka.
- Dodaj mokre składniki do mieszanki mąki i mieszaj na małej prędkości aż do połączenia. Zwiększyć prędkość do średniej i mieszać przez 1 minutę. Uważać, aby nie przesadzić z mieszaniem. Delikatnie wmieszaj starte jabłka.
- Rozdziel ciasto równomiernie do przygotowanych foremek na muffiny. Wypełnij każdą z nich do 2/3 wysokości.
- Piecz babeczki aż staną się złotobrązowe na wierzchu i wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, około 12-15 minut.
Dla syropu:
- Przygotuj syrop podczas gdy babeczki się pieką. Połącz wszystkie składniki w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż syrop zacznie gęstnieć, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Wyjmij babeczki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na patelni, 2-3 minuty. Nakłuj szpikulcem dziurki w wierzchach babeczek. Posmaruj wierzchy gorących babeczek syropem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na patelni.
Dla lukru:
- W średniej misce, ubij masło na średnich obrotach, aż będzie lekkie i puszyste Dodaj resztę składników i miksuj na niskich obrotach przez minutę. Zwiększyć prędkość do średniej i ubijać do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, około 2-3 minuty.
Składanie:
- Mrozić babeczki za pomocą końcówki do dekoracji według uznania. Ja użyłam Wilton 4B.
- Spryskaj mżawką resztki syropu cydrowego na lukrze.
- Cupcakes będą przechowywane w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Przypisy
Adaptacja z Cake Magic za zgodą wydawcy.
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Wilton 2105-6789 Perfect Results Premium Non-Stick Bakeware Muffin and Cupcake Pan, 12-Cup, Standard, Silver -
Pyrex Glass Mixing Bowl Set (3-Piece) -
Regency Parchment Paper Liners for Round Cake Pans 8 inch diameter, 24 pack
Making this Recipe?
Podziel się nim z nami na Instagramie używając #aclassictwist, abyśmy mogli zobaczyć, co pieczesz w swojej kuchni!
.