Apple Pie Snickerdoodles to moje ciasteczka snickerdoodle nadziewane słodzonym nadzieniem jabłkowym, zwijane i pieczone w mieszance cynamonowo-cukrowej. Jeśli chcecie prawdziwą szarlotkę, koniecznie sprawdźcie przepis Dwighta na Karmelową Szarlotkę!
Apple Pie Snickerdoodles
Doskonałe ciasteczko kanapkowe musi mieć dwie rzeczy… miękkie, kruche, doskonale smakujące ciasteczko i nadzienie, które może się z nim zmierzyć. To ciasteczko jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, a każdy kęs ma smak szarlotki! To prawie tak, jakbyś jadł kawałek szarlotki rękami. Ale to nic nie szkodzi, bo to ciasteczko!
Apple Pie Snickerdoodles Przepis
W tym ciasteczku są trzy części, które doskonale się łączą – nadzienie jabłkowe, ciasteczka i cynamonowo-cukrowa polewa.
Nadzienie jabłkowe (pełny przepis poniżej)
- Jabłka Granny Smith
- Cukier brązowy
- Cynamon
- Masło
.
Składniki ciasteczek
- Masło niesolone
- Cukier granulowany
- Jagody
- Ekstrakt z wanilii
- Wszystko.mąka
- Krem winny – dodaje ciasteczkom nieco pikantności, ale można go pominąć, jeśli nie ma się go pod ręką.
- Soda oczyszczona
- Sól
Pokrycie
- Cukier granulowany
- Cynamon
Wypełnienie jabłkowe
Pierwszą rzeczą, którą będziesz chciał zrobić w tym przepisie jest obranie, wydrążenie i pokrojenie jabłek w kostkę. Dla tego przepisu, pokrój jabłka w kostkę na mniejszej stronie. W misce, połączyć pokrojone jabłka z brązowym cukrem, cynamonem i roztopionym masłem, upewniając się, że pokrywają każdy kawałek jabłka. Odłóż to na bok podczas gdy będziesz przygotowywać ciasto na ciasteczka.
Użyłam jabłek Granny Smith do tego przepisu, ponieważ pozostają one twarde podczas pieczenia. Nie zamieniają się w papkę i mają tendencję do zachowywania swojego kształtu po upieczeniu. Kilka innych opcji, które możesz wypróbować, to jabłka Honeycrisp, Braeburn lub Pink Lady.
How to Make Apple Pie Snickerdoodles
Just like with any cookie recipe, zacznij od ubijania masła i cukru, aż powstanie kremowa masa. Dodaj jajka, jedno na raz, i wanilię. Kiedy już wszystko będzie wymieszane, włącz mikser na niskie obroty i dodaj wszystkie suche składniki. Ubijaj, aż ciasto ciasteczkowe się połączy.
Używając 1 łyżki stołowej, nabierz zaokrąglone kulki ciasta. W środku każdej kulki z ciasta zrób dołek i dodaj do niego czubatą łyżeczkę mieszanki jabłkowej. Uformuj resztę ciasteczek wokół nadzienia i umieść je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, podczas gdy ty wymieszaj cynamon i cukier trzepaczką w szerokiej misce.
Roll każdą z nadzianych kulek ciasta w cynamonowo-cukrową mieszankę i umieść 2 cale od siebie na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Piecz ciasteczka przez 10-12 minut. Po upieczeniu ciasteczek natychmiast zdjąć je z blachy i umieścić na stojaku do studzenia.
Can you Freeze Snickerdoodle Cookies?
Absolutnie! Zalecam jednak zamrożenie ciasta na ciasteczka bez nadzienia jabłkowego. Zawsze możesz je dodać, gdy będziesz gotowa do pieczenia ciasteczek. Dodatkowo, zauważyłam, że dodanie cukru cynamonowego tuż przed pieczeniem sprawia, że ciasteczka są bardziej aromatyczne.
Jak zamrozić Snickerdoodles: Aby zamrozić ciasteczka w porcjach, przygotuj ciasto, a następnie nabierz ciasteczka na blachę wyłożoną pergaminem. Mogą one być umieszczone blisko siebie. Umieść blachę z ciasteczkami w zamrażarce, aż ciasto będzie zimne, około dwóch godzin. Następnie przenieś kulki ciasta do szczelnej torby do zamrażarki lub szczelnego pojemnika, który zmieści się w zamrażarce.
Na dzień przed tym, jak będziesz gotowy do pieczenia ciasteczek, wyjmij je z zamrażarki i umieść na noc w lodówce. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, przygotuj nadzienie jabłkowe, wypełnij ciasteczka, obtocz w mieszance cynamonowo-cukrowej i upiecz zgodnie z instrukcją w przepisie poniżej.
Szukasz więcej deserów z jabłkami?
Słodkie bułeczki z frytkami jabłkowymi
Sliderki z jabłkiem i cheddarem
Pieczone frytki jabłkowe
Deser jabłkowy Nachos
Kochasz wszystko, co Snickerdoodle?
Butterscotch Peanut Butter Snickerdoodles
Snickerdoodle Rice Krispy Bars
Snickerdoodle Cheesecake
Snickerdoodle Puppy Chow
Colossal Snickerdoodle Cookie Sandwich
Snickerdoodle Fudge
Pumpkin Snickerdoodles
.
Apple Pie Snickerdoodles to ciasteczka snickerdoodle nadziewane słodzonym nadzieniem jabłkowym, zwinięte w rulon i upieczone w mieszaninie cynamonu i cukru. Przepyszne!
- 2mediumgranny smith apples,peeled, cored, and finely diced
- ¼cup(50g) brown sugar
- 1teaspooncinnamon
- 1tabletablespoonbutter,roztopione
- 1cup(2 laski, 226g) niesolone masło, zmiękczone, ale nie roztopione
- 1½cups(300g) granulated sugar
- 2largeeggs,temperatura pokojowa
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2¾ szklanki (352g) mąki uniwersalnej
- 1 łyżkamąka
- 1 łyżeczka śmietany
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru granulowanego cukier
- 3teaspoonsground cinnamon
-
W średniej misce połączyć pokrojone w kostkę jabłka, brązowy cukier, cynamon i roztopione masło. Wymieszać do połączenia i odstawić na bok.
-
Przygotować piekarnik do 375°F. Przygotuj trzy blachy z ciasteczkami, wykładając je papierem pergaminowym lub Silpat.
-
W misce miksera (lub za pomocą miksera ręcznego na najwyższym ustawieniu) wymieszaj masło z cukrem. (około 2-3 minuty)
-
Dodaj jajka po jednym na raz, następnie dodaj wanilię. Mieszaj aż do całkowitego połączenia.
-
Przy włączonym mikserze (lub wyłączonym) dodaj mąkę, śmietanę, sodę i sól.
-
Używając 1 łyżki stołowej, nabierz okrągłe kulki. W środku zrób dołek i umieść w nim czubatą łyżeczkę mieszanki jabłkowej. (Uformuj resztę ciasteczek wokół nadzienia jabłkowego i ułóż je blisko siebie na jednej z blach do pieczenia.
-
W szerokiej misce wymieszaj 3 łyżki cukru i cynamon. Lubię używać widelca, ale mała trzepaczka również się sprawdza.
-
Otocz kulki ciasta w mieszance cynamonowo-cukrowej. Umieść je w odległości 2 cali od siebie na blachach do pieczenia wyłożonych pergaminem.
-
Piecz 10 do 12 minut. Ostrożnie wyjmij natychmiast z blach do pieczenia i umieść na stojaku do studzenia.
.