These rich, gooey cinnamon buns are the best cinnamon buns ever! Są one bardzo podobne do tych, które można znaleźć w centrum handlowym, a są słodkie, wilgotne i pyszne. Ciesz się tym „klonem Cinnabon” przepis!
(Ten przepis został po raz pierwszy opublikowany tutaj w październiku 2012 i od tego czasu został zaktualizowany o nowe zdjęcia. Bułeczki w naczyniu aqua są zrobione z ½ mąki pełnoziarnistej.)
Są pewne rzeczy, które osoba taka jak ja powinna robić tylko raz na kilka miesięcy. Mówiąc „osoba taka jak ja”, mam na myśli typ kobiety, która ma tendencję do łatwego uzależniania się od ciastowatych i czerstwych rzeczy. Ciasto z dodatkiem słodyczy i przypraw korzennych? EVEN MORE ADDICTING.
Ten przepis na cynamonowe bułeczki naprawdę robi najlepsze cynamonowe bułeczki, jakie kiedykolwiek jadłam. Bądźcie ostrzeżeni: Polecam upiec je, kiedy wiecie, że będą inne równie uzależnione od cynamonowych bułeczek typy, kiedy będą gotowe, abyście nie zjedli sami większości patelni.
Jestem pewien, że stanowią one około połowy zalecanego spożycia kalorii w danym dniu, ale są cholernie pyszne i od czasu do czasu stanowią smaczny przysmak!
This recipe is based off of the very popular „Clone of a Cinnabon” recipe from allrecipes.com, but I’ve altered it a little and I make them without a bread machine. Czy jesteś gotowy na ooey-gooey comfort food w najlepszym wydaniu?
The Best Cinnamon Buns Ever (A Clone of a Cinnabon Recipe)
Składniki:
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 ½ tsp. drożdże
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- ⅓ filiżanki margaryny, roztopionej
- ½ filiżanki białego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 ½ filiżanki mąki uniwersalnej (LUB użyć 2 ½ filiżanki mąki pszennej + 2 filiżanki mąki uniwersalnej)
- 1 filiżanka ciemnego brązowego cukru
- 2 łyżki mielonego cynamonu
- ⅓ filiżanka masła, zmiękczonego
- 3 oz. serek śmietankowy
- ¼ szklanki masła
- 1 ½ szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- ¼ łyżeczki soli
Wskazówki:
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na 5-10 minut, aby się „uodporniły” (drożdże będą bulgotać i unosić się na powierzchni – to mówi Ci, że Twoje bułeczki później urosną!).
Wmieszaj jajka, margarynę, cukier i sól. Wmieszaj mąkę po jednej filiżance łyżką, a następnie ręcznie.
Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż utworzy gładką, okrągłą kulę. Umieść w wysmarowanej tłuszczem misce, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę lub dwie, aż prawie się podwoi (mam funkcję „proof” w moim piecu konwekcyjnym, więc po prostu włączam go i umieszczam w nim ciasto, aby urosło!).
Roll the dough out to a 17″ by 22″ rectangle. W małej miseczce, wymieszaj brązowy cukier & cynamon razem. Rozłóż na nim zmiękczone masło, a następnie posyp je brązowym cukrem & i cynamonem, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone i sięga do wszystkich krawędzi.
Zwiń ciasto (zaczynając od jednego długiego boku) ciasno, uklepując je. Pokrój je na 12 równych plasterków i umieść w wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia. Pozwól im urosnąć ponownie, aż się podwoją.
Piecz je w temperaturze 400 stopni F przez 15-20 minut (lubię je trochę podpiekać, aby były bardziej miękkie). Podczas gdy one się pieką, zrób kremowy lukier serowy, ubijając razem kremowy ser, masło, cukier puder, wanilię i sól.
You’ll want to ice these babies as soon as they’re out of the oven so that the icing can melt and drip down into the buns. Następnie zjedz jedną od razu i powiedz sobie: „Zjem tylko tę jedną!” *wink!*
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2½ łyżki drożdży
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- ⅓ szklanka margaryny, roztopiona
- ½ szklanki białego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4½ szklanki mąki uniwersalnej (LUB użyć 2½ szklanki mąki pszennej i 2 szklanki mąki uniwersalnej)
- 1 szklanka ciemnego brązowego cukru
- 2 łyżki mielonego cynamonu
- ⅓ szklanka masła, zmiękczone
- 3 uncje sera śmietankowego
- ¼ szklanki masła
- 1½ szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- ¼ łyżeczki soli
- Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku i pozostawić na 5-cio10 minut w celu „sprawdzenia” (drożdże będą bulgotać i unosić się na powierzchni – to oznacza, że Twoje bułeczki urosną później!).
- Wymieszaj jajka, margarynę, cukier i sól. Wmieszaj mąkę po jednej filiżance łyżką, a następnie ręcznie.
- Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż utworzy gładką, okrągłą kulę. Umieść w wysmarowanej tłuszczem misce, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę lub dwie, aż prawie się podwoi (mam funkcję „proof” w moim piecu konwekcyjnym, więc po prostu włączam go i wkładam ciasto do środka, aby urosło!).
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 17″ na 22″. W małej miseczce, wymieszaj brązowy cukier & z cynamonem. Rozprowadź na nim zmiękczone masło, a następnie posyp je mieszanką brązowego cukru i cynamonu, upewniając się, że jest rozprowadzona równomiernie i sięga do wszystkich brzegów.
- Zwiń ciasto (zaczynając od jednego długiego boku) ciasno, zacieśniając je. Pokrój je na 12 równej wielkości plasterków i umieść w wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia. Pozwól im urosnąć ponownie, aż się podwoją.
- Piecz je w temperaturze 400 stopni F przez 15-20 minut (lubię je trochę podpiekać, aby uzyskać lepkość). Podczas gdy się pieką, zrób kremowy lukier serowy, ubijając razem serek śmietankowy, masło, cukier puder, wanilię i sól.
- Po tym jak bułeczki wyjdą z piekarnika i ostygną przez 15 minut, oblej je lodem.
