Bite-Sized Caprese Appetizers

Więc ten przepis jest ledwie odkrywaniem koła na nowo – jeśli go nie jadłeś, prawie na pewno go widziałeś. Ale czasami niektóre rzeczy są tak dobre i tak sezonowo doskonałe, że potrzebujesz tylko małego przypomnienia.

Na wypadek, gdybyś nie mógł trzymać Sary i mnie prosto, Sara jest tą, która kocha ogród, a ja jestem tą, która zabija rośliny. Kocham ideę ogrodu, ale po prostu nie mogę się podekscytować jego utrzymaniem.

Mój problem polega na tym, że uwielbiam świeże zioła. Uwielbiam ich zapach, uwielbiam to, że przyciągają takie rzeczy jak pszczoły i motyle, uwielbiam to, że są tanie, zwłaszcza gdy kupowanie świeżych ziół w sklepie spożywczym jest absurdalnie drogie.

Mamy również zamiar uderzyć w szczyt sezonu pomidorowego dla większości kraju (zaczęło się to dziać na południu kilka tygodni temu), więc jeśli masz ogród, szanse są dobre, że masz więcej pomidorów i bazylii niż wiesz, co z nimi zrobić. Jesteśmy tutaj, aby pomóc.

Do szaszłyków, będziesz potrzebował pomidorów w rozmiarze bit bit (użyłem pomidorów winogronowych), świeżych liści bazylii i świeżych kulek mozzarelli. Znajdziesz je w dziale delikatesów w sklepie spożywczym i wyglądają tak jak poniżej:

Wyciągnij wykałaczkę i nabij na szpikulec pomidora….

Następnie dodaj liść bazylii…

i kulkę mozzarelli.

Powtórz z pozostałymi składnikami.

Potem musisz zrobić dressing. Będziesz potrzebował octu balsamicznego, oliwy z oliwek extra vergine, soli koszernej, świeżo zmielonego czarnego pieprzu i świeżego czosnku.

Połącz ocet i oliwę z oliwek…

i wbij 1 ząbek mielonego czosnku. Skrop nim przystawki, posyp solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawaj.

Print