Teraz, gdy wasze żeliwne patelnie są przygotowane i gotowe, gotujmy! Jeśli myślicie, że nie jesteście fanami brukselki, może ten przepis zmieni wasze zdanie. Forever.
Brussels sprouts are a cool weather crop, kin to broccoli and cabbage. Pełna witamin i przeciwutleniaczy, brukselka to potężna zielenina!
Dawno zapisana w pamięci, moja ulubiona metoda gotowania brukselki pochodzi od Marka Bittmana. Nie zdawałam sobie sprawy, że dodałam pokrojone migdały, ale kiedy wygooglowałam przepis, żeby się z Wami podzielić, nie znalazłam żadnej wzmianki o orzechach. Prawdopodobnie miałam na blacie uprażone migdały do innego użytku i po prostu wrzuciłam je do przepisu pewnej nocy. Robiłam je z migdałami w plasterkach odkąd pamiętam i myślę, że Tobie też się spodoba ten dodatek.
Roasted Brussels Sprouts
(from Mark Bittman at The New York Times)
1 bunch (16 oz) fresh brussels sprouts, przycięte i przepołowione
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1-2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki pokrojonych migdałów
sól &pieprz
Przygotuj piekarnik do 400 stopni.
Podgrzej oliwę z oliwek na żeliwnej patelni na średnio-wysokim ogniu. Ułóż przyciętą brukselkę przeciętą stroną w dół na żeliwnej patelni. Ostrożnie, będą skwierczeć! Gotuj, aż spód brukselki się zrumieni, około 2-4 minuty. Wrzuć pokrojone migdały i delikatnie zamieszaj (lub potrząśnij) patelnią, aby wymieszać brukselki.
Postaw żeliwną patelnię w piekarniku i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż brukselki będą w pełni zrumienione i miękkie. Potrząsam patelnią od czasu do czasu, aby kiełki piekły się równomiernie.
Wyjmij żeliwną patelnię z piekarnika i skrop brukselkę i migdały octem balsamicznym. Dodaj sól & pieprz do smaku. Podawać natychmiast.
Więc powiedz mi, czy lubisz brukselkę? Czy nie bardzo.
- Share
- Tweet
- Pin
.