Aby zrobić ciasto, rozpuść drożdże w ciepłej wodzie w małej misce. Wymieszaj z 1 łyżeczką cukru, przykryj i odstaw na 10 minut.
Podgrzej mleko do prawie wrzenia, dodaj smalec lub masło i cukier. Kiedy tłuszcz się rozpuści, a cukier rozpuści, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, następnie wymieszaj drożdże i ekstrakt waniliowy.
Powoli wmieszaj mąkę palcem wskazującym, aż powstanie miękkie ciasto. Wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieść kulę ciasta w dużej misce posmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego i obróć ją, aby posmarować wszystkie strony ciasta. Przykryć folią i pozostawić w ciepłym miejscu na co najmniej 1½ godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość. Przebij ciasto, przetnij na pół, przykryj i odstaw na 10 minut. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F/Gaz 5) i połącz w misce wszystkie składniki na nadzienie, z wyjątkiem czerwonego barwnika spożywczego. Dodaj tyle kropli barwnika spożywczego, aby masa stała się jasnoczerwona.
Rozwałkuj każdą połowę ciasta na prostokąt o grubości około 1 cm (½ cala) i wymiarach około 25 cm x 33 cm (10 cali x 13 cali). Posmaruj roztopionym masłem. Wyłóż połowę nadzienia na każdy z prostokątów, ale nie aż po same końce. Zwinąć ciasto wzdłuż, uszczelnić brzegi i pozostawić na 45 minut do wyrośnięcia. Posmaruj bułeczki syropem klonowym i piecz przez 25-30 minut, aż będą złote. Ostudzić na drucianym stojaku i podawać.
.