Jakie są korzyści z jedzenia kantalupy? Kantalupa jest rodzajem owocu melona, który dostarcza szeregu przeciwutleniaczy, fitoskładników i elektrolitów, które okazały się mieć wiele korzyści zdrowotnych. Składniki odżywcze znajdujące się w odżywianiu kantalupa można dostrzec w jego głębokim, pomarańczowym kolorze. Mogą one pomóc w zapobieganiu stresowi oksydacyjnemu oraz szerokiej gamie chorób zapalnych, które są obecnie powszechne w USA i innych krajach zachodnich.
Pośród innych składników odżywczych, żywienie kantalupą zawiera dwa specjalne, ochronne fitoskładniki: karotenoidy i kukurbitacyny. Są to dwa rodzaje silnych przeciwutleniaczy, które zostały powiązane z zapobieganiem chorobom, w tym nowotworom, zaburzeniom sercowo-naczyniowym i neurodegeneracyjnym. Pomagają one również zatrzymać uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki w organizmie i spowalniają proces starzenia się.
Kalorie z kantalupy są niskie, ale składniki odżywcze są wysokie. Witamina A, występująca w dużych ilościach w kantalupie, jest przeciwutleniaczem znanym z promowania zdrowego wzroku i skóry, wzmacniania odporności i zmniejszania stanów zapalnych. Wraz z przeciwutleniającą witaminą C, która jest również obecna w kantalupie w dużych ilościach, witaminy te są niezbędne do utrzymania zdrowych błon śluzowych, zdrowia komórkowego i ochrony przed uszkodzeniami DNA, które mogą prowadzić do choroby.
Jest jeszcze więcej korzyści zdrowotnych płynących z kantalupy. Kantalupa jest obecnie używana do ekstrakcji enzymu zwanego dysmutazą ponadtlenkową (SOD). Jest to silny przeciwutleniacz znajdujący się głównie w skórce kantalupy. Odgrywa on istotną rolę jako główny antyoksydant, który broni wnętrze ludzkiego ciała przed stresem oksydacyjnym. Na dodatek – choć zwykle się je wyrzuca i zjada tylko pomarańczowy miąższ – pestki kantalupy dostarczają również ważnych kwasów tłuszczowych omega-3 i są faktycznie jadalne!
Cantaloupe Nutrition Facts
Czy kantalupa jest zdrowym owocem? Podczas gdy inne rodzaje owoców, takie jak jagody, mogą mieć wyższy poziom przeciwutleniaczy, kantalupa jest powszechnie spożywana w większych ilościach. To może rekompensować niższy poziom przeciwutleniaczy w tym owocu. Oznacza to, że kantalupa może w rzeczywistości znacznie zwiększyć korzystne poziomy fitoskładników w diecie przeciętnej osoby.
Jaka jest wartość odżywcza kantalupy? Wartości odżywcze kantalupy są doskonałym źródłem witaminy C i witaminy A, w postaci karotenoidów. W rzeczywistości, kantalupa jest jednym z najwyższych owocowych źródeł witaminy A. Wartości odżywcze w kantalupie obejmują również potas, witaminę K, magnez, błonnik i witaminy z grupy B, w tym tiaminę, niacynę i folian.
Ile węglowodanów jest w kantalupie? Ile kalorii znajduje się w filiżance kantalupy? Jedna filiżanka (około 160 gramów) pokrojonego w kostkę cantaloupe nutrition zawiera około:
- 54,4 kalorii
- 14,1 gramów węglowodanów
- 1,3 gramów białka
- 0,3 gramów tłuszczu
- 1.4 gramy błonnika
- 5,412 jednostek międzynarodowych witaminy A (108 procent DV)
- 58,7 miligramów witaminy C (98 procent DV)
- 427 miligramów potasu (12 procent DV)
- 33.6 mikrogramów folianu (8 procent DV)
- 1,2 miligrama niacyny (6 procent DV)
- 0,1 miligrama witaminy B6 (6 procent DV)
- 4 mikrogramy witaminy K (5 procent DV)
- 19.2 miligramy magnezu (5 procent DV)
Dodatkowo, żywienie kantalupa zawiera trochę kwasu pantotenowego, choliny, betainy, wapnia, żelaza, fosforu, cynku, miedzi, manganu i selenu.
Related: Pawpaw Fruit: 8 Reasons to Add This Antioxidant Powerhouse to Your Diet
Korzyści zdrowotne
Istnieje tak wiele imponujących aspektów żywienia kantalupy. Niektóre z najlepszych korzyści płynących z kantalupy obejmują:
1. Świetne źródło witaminy A i witaminy C
Czy kantalupa to superżywność? Ze wszystkimi jej niesamowitymi składnikami odżywczymi i potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi, wiele osób tak uważa. Dzięki wysokiej podaży przeciwutleniaczy, witaminy A i witaminy C w postaci kwasu askorbinowego, odżywianie kantalupy pomaga powstrzymać uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki, zwalczając stres oksydacyjny w organizmie. Według badań, zapobieganie chorobom jest jedną z głównych korzyści dla zdrowia publicznego, które można osiągnąć poprzez zwiększenie spożycia owoców i warzyw bogatych w karotenoidy, w tym kantalupy.
Odżywianie kantalupy zawiera dwa rodzaje przeciwutleniaczy witaminy A o nazwie beta-karoten i alfa-karoten. Ponieważ zawiera oba te karotenoidy, zawiera również niektóre z ich pochodnych, w tym luteinę, beta-kryptoksantynę i zeaksantynę.
Rosnąca literatura istnieje w odniesieniu do wpływu tych przeciwutleniaczy i innych karotenoidów na choroby przewlekłe u ludzi, szczególnie związanych z tym, jak mogą one zmniejszyć niebezpieczny stan zapalny. Zapalenie i uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki są związane z powstawaniem różnych chorób. Dlatego spożywanie kantalupy jest doskonałym sposobem na wzmocnienie obrony organizmu przed chorobami związanymi z wiekiem oraz na zachowanie młodego i zdrowego wyglądu.
2. Fights Cancer with Powerful Phytochemicals
Żywienie kantalupa jest bogatym źródłem przeciwutleniających flawonoidów, takich jak beta-karoten, luteina, zea-ksantyna i kryptoksantyna. Te antyoksydanty pełnią w organizmie rolę ochronną. Chronią komórki i inne struktury przed uszkodzeniami DNA i stresem powodowanym przez wolne rodniki.
Badania wykazują, że zawarte w kantalupie przeciwutleniacze i kukurbitacyny powodują apoptozę komórek nowotworowych, czyli ich samozniszczenie. To sprawia, że kantalupa jest potencjalnym pożywieniem zwalczającym raka. Te pomocne feromony chemiczne występują naturalnie w roślinach, aby chronić je przed szkodami zewnętrznymi, ale robią to samo również w organizmie człowieka. Cucurbitacins, na przykład, wielokrotnie wykazują działania przeciwnowotworowe w organizmie podczas badań, począwszy od antyproliferacji do zatrzymania cyklu komórkowego i apoptozy komórek.
Uważa się, że związki te mają działanie apoptotyczne, ponieważ są w stanie wejść do jądra komórki, gdzie DNA lub geny są przechowywane i aktywować białka apoptotyczne, które niszczą szkodliwe komórki.
Dodatkowo, wiele innych badań pokazuje, że spożywanie dużych ilości owoców i warzyw, które są naturalnie bogate w witaminę A i witaminę C jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania mutacji komórek. Włączenie pięciu lub więcej owoców i warzyw do swojej diety każdego dnia może pomóc w ochronie przed rakiem płuc, okrężnicy, prostaty i jamy ustnej ze względu na te pozytywne efekty ochronne.
3. Zawiera właściwości przeciwzapalne
Badania pokazują, że w eksperymentach, niższe poziomy białka C-reaktywnego (CRP) są obecne w krwiobiegu ludzi, którzy mają szczególnie wysokie spożycie kantalupy i innych owoców. Ponieważ CRP jest markerem szeroko stosowanym do oceny poziomu stanu zapalnego w organizmie, pokazuje to pozytywne wyniki dla zatrzymania przez kantalupę niebezpiecznych stanów zapalnych i reakcji autoimmunologicznych, które mogą prowadzić do choroby.
Przeciwzapalne korzyści żywienia kantalupą wynikają z jej cucurbitacin, w tym cucurbitacin B i cucurbitacin E. Te dwa związki przeciwzapalne mogą pomóc złagodzić ból i inne objawy spowodowane chorobami zapalnymi.
4. Może pomóc w zapobieganiu chorobom serca
Wiele problemów związanych z sercem – takich jak wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi i ryzyko zawału serca lub udaru mózgu – zaczyna się od przewlekłego, niepożądanego stanu zapalnego i przewlekłego stresu oksydacyjnego.
Liczne badania powiązały większe spożycie warzyw i owoców takich jak kantalupa ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
5. Wzmacnia odporność
Karotenoidy znajdujące się w kantalupie mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać infekcjom. Jeden konkretny karotenoid, beta-karoten, ma reputację zwiększania odporności zarówno u ludzi, jak i u zwierząt. Badania sugerują, że beta-karoten może wzmacniać funkcje komórek odpornościowych. Jest to powód, dla którego jest on tak przydatny w zwalczaniu nie tylko powszechnych chorób, ale również może zapobiegać rakowi.
6. Helps Muscle Recovery and Stamina
Cantaloupe nutrition oferuje umiarkowaną ilość elektrolitu potasu. Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych.
Potas znajdujący się w kantalupie jest ważnym składnikiem odżywczym dla sportowców lub tych, którzy są szczególnie aktywni. Jest on uważany za środek rozszerzający naczynia krwionośne, ponieważ rozluźnia naczynia krwionośne. Dzięki temu obniża ciśnienie krwi i chroni przed skurczami mięśni. Pozwala również na szybszą regenerację mięśni i zmniejszenie stresu dla organizmu, gdy budujesz mięśnie, siłę i wytrzymałość.
7. Chroni zdrowie oczu
Odżywianie kantalupą dostarcza ważnych składników odżywczych, które odgrywają istotną rolę w ochronie zdrowia oczu, w tym beta-karotenu, witaminy A, witaminy C, luteiny i zeaksantyny.
Zeaksantyna, na przykład, jest ważnym karotenoidem, który jest wchłaniany do siatkówki oka, gdzie uważa się, że zapewnia przeciwutleniacze i ochronne funkcje filtrowania światła UV.
Badanie opublikowane w 2017 roku jest jednym z wielu, które wykazuje związek między przeciwutleniaczami i karotenoidami znalezionymi w kantalupie i zmniejszonym ryzykiem związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej.
8. Chroni zdrowie skóry
Pomarańczowe kolory żywności, w tym marchew, słodkie ziemniaki, dynia i, oczywiście, kantalupa, są również wysokimi źródłami karotenoidów. Karotenoidy mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka skóry. Niektóre badania wskazują nawet na to, że beta-karoten (sam lub w połączeniu z luteiną i innymi karotenoidami) może zmniejszać skutki oparzeń słonecznych.
9. Dobre na trawienie
Kantalupa jest szczególnie nawilżającym owocem, ponieważ jest bardzo bogata w wodę, jak większość melonów. Jego wysoki procent wody pomaga przewodowi pokarmowemu utrzymać nawodnienie, detoksykację organizmu i prawidłowe wydalanie toksyn i odpadów. Kantalupa jest również znana z tego, że jest lekkostrawna i nie zawiera FODMAPs. FODMAPS to trudne do strawienia węglowodany, które mogą wywoływać objawy związane z zespołem jelita drażliwego i innymi zaburzeniami trawienia.
10. Helps the Body Detox
Cantaloupe odżywianie jest ponownie bogate w elektrolity, a kantalupy mają również wysoką zawartość wody. To sprawia, że jest to świetny wybór dla domowych receptur detox. Bogate w wodę pokarmy jak melony mogą pomóc złagodzić nieprzyjemne objawy złego trawienia, w tym wzdęcia i obrzęki. Aspekt potasu w diecie kantalupa wyzwala serce do pompowania krwi i nerki do filtrowania krwi, a także pomaga zrównoważyć poziom nawodnienia w organizmie. To wszystko są pomocne rzeczy, gdy próbujesz detox.
11. Restores the Body’s pH Level
Odmiany melona, w tym kantalupa, są uważane za żywność alkaliczną. Oznacza to, że są one w stanie pomóc w przywróceniu poziomu pH organizmu do jego naturalnego poziomu. Niektórzy eksperci uważają, że choroba ma znacznie trudniejszy czas rozwoju w alkalicznym środowisku wewnątrz ciała, w porównaniu do bardziej kwaśnego systemu, więc jedzenie kantalupy i innych alkalizujących pokarmów może chronić twoje ciało przed stanem zapalnym i powstawaniem chorób.
Przegląd naukowy opublikowany w 2012 roku stwierdza, że może istnieć kilka korzyści z diety alkalicznej, w tym:
- Korzyści dla zdrowia kości, zmniejszenie utraty mięśni i zmniejszenie chorób przewlekłych, takich jak nadciśnienie.
- Wzrost hormonu wzrostu, który może poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego, pamięć i poznanie.
- Wzrost wewnątrzkomórkowego magnezu (wymaganego dla funkcji wielu systemów enzymatycznych) i aktywacja korzystnej witaminy D.
- Poprawa skuteczności niektórych środków chemioterapii.
12. Niski w kalorii i pomaga wspierać utratę wagi
Kantalupa zawiera około 54 kalorii na filiżankę. Jest również bogata w wodę i różne składniki odżywcze, co czyni ją doskonałym dodatkiem do każdego planu odchudzania. Kantalupa jest pokarmem o wysokiej gęstości odżywczej opartej na niskiej ilości kalorii, ale wysokiej ilości korzyści zdrowotnych, które oferuje ogólnie.
Ponieważ osoby stosujące dietę niskokaloryczną mogą czasami doświadczać niedoborów składników odżywczych, słabego trawienia, niskiej odporności i osłabienia, dodanie kantalupy do diety może pomóc zrównoważyć te zagrożenia i zapewnić, że zdobędziesz mnóstwo witamin i minerałów w procesie utraty wagi.
Historia
Kantalupa jest członkiem rodziny Cucurbitaceae, lub gourd, rodziny. Niektóre z innych popularnych owoców i warzyw, które należą do tej rodziny to kabaczek zimowy, dynia, ogórek i dynia.
Można zauważyć wspólny temat wśród wielu z tych roślin w tym, że mają one głęboki pomarańczowy lub żółty kolor. Jest to wskaźnik ich antyoksydantów, zwłaszcza beta-karotenu. Kantalupy są również częścią rodziny melonów. Są one związane z innymi roślinami, w tym arbuzem i melonem spadziowym.
Kantalupa, podobnie jak inne melony, rośnie na ziemi w winorośli, która nigdy nie porusza się daleko od powierzchni brudu. Uważa się, że kantalupa po raz pierwszy zaczęła rosnąć jako potomstwo innych pokrewnych odmian melona, które pochodziły z części Afryki.
Dzisiaj narody, w tym Chiny, Turcja, Iran i Egipt są jednymi z głównych światowych producentów kantalupy, podobnie jak Stany Zjednoczone. W Stanach Zjednoczonych najwięcej kantalupy uprawia się w Kalifornii, która co roku dostarcza do kraju ponad połowę melonów. Inne stany, które uprawiają kantalupę to Arizona, Kolorado, Georgia, Indiana i Texas.
Ale ludzie kochają kantalupę za jej słodkie, miękkie wnętrze, są części świata, gdzie jest tak samo popularna za jej nasiona. Nasiona kantalupy są suszone i spożywane jako przekąski w częściach Ameryki Środkowej i Południowej, a także w Azji i na Bliskim Wschodzie.
W tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej, kantalupa (i melon w ogóle) jest zalecana dla osób z vata i pitta doshas. W Ajurwedzie melon ma właściwości chłodzące, alkalizujące, wzmacniające odporność i podnoszące na duchu. Jest również uważany za pokarm sattvic, co oznacza, że może pomóc odnowić umysł, dostarczając organizmowi lekkostrawnych składników odżywczych. Pokarmy sattvic zachęcają do jasności i świadomości, gdy są spożywane, a nie do senności lub ciężkości ciała.
Powiązane: Winter Melon for Digestion, Weight Loss & More
Kantalupa vs. Spadź vs. Papaja
Kantalupa, spadź i papaja są znane jako lekkostrawne owoce, które są bogate w składniki odżywcze i promują ogólne dobre samopoczucie.
Żywność kantalupy jest znacznie wyższa w witaminę A w porównaniu z żywnością spadziową. Podczas gdy zawartość błonnika w porcji jest taka sama, kantalupa zawiera nieco więcej witaminy C i potasu niż melon spadziowy. Oba zawierają też znaczne ilości folianów. Tymczasem papaja jest imponująco bogata w witaminę C, a następnie witaminę A, folian i potas, jak również witaminę E i witaminę K. Papaja jest dobrze znana z tego, że zawiera korzystne enzymy trawienne.
Co z węglowodanami w kantalupie vs. węglowodany w spadzi? Zarówno kantalupa jak i melon spadziowy znajdują się na liście owoców o niskiej zawartości węglowodanów. Węglowodany kantalupa na pół filiżanki są około 6,5, podczas gdy melon spadziowy ma około ośmiu gramów węglowodanów w tej samej wielkości porcji. Papaja również ma około ośmiu węglowodanów na pół filiżanki. Te trzy owoce mają bardzo porównywalne ilości cukrów w około sześciu do siedmiu gramów na pół filiżanki.
Gdzie znaleźć + Jak wybrać dobry melon
Melony, w tym arbuz i spadź, są sezonowo letnimi owocami, z ich szczytowym sezonem w Ameryce Północnej od kwietnia do sierpnia każdego roku. To właśnie wtedy można je znaleźć na lokalnych rynkach rolnych. Jednak w sklepach spożywczych przez większość roku można znaleźć również melony z innych części świata, gdzie klimat jest zawsze ciepły.
Istnieją dwie popularne odmiany kantalupy: kantalupa europejska (Cucumis melo cantalupensis), która wywodzi swoją nazwę od włoskiej wioski papieskiej „Cantalup”, oraz kantalupa północnoamerykańska. Europejska odmiana kantalupy jest bardziej zielona niż pomarańczowa, podczas gdy północnoamerykańska, często sprzedawana w USA, ma głęboki pomarańczowy kolor. Chociaż w całych Stanach Zjednoczonych jest to „kantalupa”, wiele innych narodów określa go jako „muskmelon.”
Porozmawiajmy o tym, jak wybrać kantalupę, abyś miał najlepszy melon zarówno pod względem jakości, jak i smaku.
Aby ocenić dojrzałość i smak kantalupy, możesz poszukać kilku rzeczy:
- Bez pęknięcia podnieś melon i sprawdź jego skórę. Chcesz uniknąć takiej z wieloma pęknięciami i dużymi plamami odbarwienia.
- Spójrz pod pajęczynę kantalupy i zobacz, czy jest jakiś kolor przechodzący przez pajęczynę. W przypadku zwykłych pomarańczowych kantalup, unikaj białej skóry pod teksturą przypominającą sieć na powierzchni.
- Szukaj takiej, która wydaje się ciężka jak na swój rozmiar i ma czystą skórkę. Waga oznacza, że ma lepszą zawartość cukru i wody, co zwykle oznacza bogatszy i słodszy owoc.
- Spróbuj testu uderzeniowego: Trzymaj melon w jednej ręce na dowolnej powierzchni i uderzaj w niego palcami (możesz też stuknąć go knykciem). Jeśli brzmi to jak echo lub brzmi trochę pusto, to jest to dobry znak!
- Świeże owoce powinny pachnieć jak owoce. Powąchaj skórę lub stronę łodygi melona i upewnij się, że pachnie jak owoc. Powinien mieć subtelny, ciepły, słodki zapach.
W domu najpierw umyj cały owoc w zimnej, bieżącej wodzie, aby pozbyć się brudu i potencjalnych bakterii. Większość ludzi pomija ten krok, ale może on być ważny przed krojeniem owoców. W zależności od sposobu, w jaki chcesz wykorzystać kantalupę i wielkości, jakiej pragniesz, możesz pokroić kantalupę w plastry, w kostkę lub użyć gałki do lodów lub łyżki, aby pokroić kantalupę w kulki.
Przed pokrojeniem melona, możesz po prostu przechowywać kantalupę w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu, takim jak lodówka lub na blacie. Jednak po przekrojeniu kantalupy należy przechowywać niezjedzone części w lodówce, aby zapobiec ich zepsuciu lub rozwojowi szkodliwych bakterii salmonelli. Z tego powodu najlepiej unikać kupowania i spożywania kantalupy z widocznymi pęknięciami i nacięciami, ponieważ bakterie mogą się tam łatwo rozwijać.
Przepisy na kantalupę
Świeża kantalupa może być używana na wiele różnych sposobów: w koktajlach, na wierzchu sałatki z rukoli, jako dżem do smarowania, jako część letniej zupy gazpacho, w żelu lub w domowym sorbecie, na przykład. Jest tak wiele sposobów, aby wykorzystać jego naturalny słodki, ciepły smak i stworzyć pyszne przepisy na kantalupę.
Tradycyjnie we Włoszech połączenie melona i prosciutto jest bardzo powszechne. Jednak, ponieważ nie polecam jedzenia wieprzowiny, spróbuj owinąć plastry melona boczkiem wołowym i grillować je przez kilka minut z każdej strony, aby ugotować boczek wołowy i wydobyć soczysty, naturalny cukier melona. Podawaj grillowanego melona na sałatce lub jako pyszny dodatek do grilla!
Spróbuj użyć kantalupy w niektórych z tych przepisów:
- Zimna zupa z jagód melona
- Serbet z kantalupy Recipe
- Kantalupa & Sałatka z ogórków ze świeżym za’atarem
- Triple Melon Smoothie
Ryzyko i skutki uboczne
Nie powinieneś spożywać kantalupy, jeśli masz alergię na melona. Badania pokazują, że osoby z alergią na melona zazwyczaj mają również alergię na pyłki, a niektóre z nich są również uczulone na owoce niezwiązane z melonem, takie jak brzoskwinie.
Bezpieczniej jest kupić całego melona i pokroić go samodzielnie, niż kupować wstępnie pokrojonego melona. Wstępnie pokrojone owoce i warzywa zostały powiązane ze zwiększonym ryzykiem zatrucia salmonellą.
Jeśli martwisz się, że Twój zwierzak złapie kawałek kantalupy, nie musisz się martwić. Czy psy mogą jeść kantalupę? Tak, mogą, i może to nawet poprawić ich wzrok. A co z kotami? Koty również mogą bezpiecznie spożywać kantalupę z umiarem.
Pomysły końcowe
- Kalorie w kantalupie na porcję są niskie, ale wartości odżywcze kantalupy na porcję są bardzo imponujące i zawierają ważne składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina C, potas, folian, magnez, witaminy z grupy B i więcej.
- W tradycyjnej medycynie ajurwerdyjskiej melony, takie jak kantalupa, są znane ze swoich właściwości chłodzących i rozjaśniających.
- Korzyści z kantalupy obejmują:
- Wielkie źródło zwalczających choroby przeciwutleniaczy
- Cukurbitacyny, które okazały się zwalczać niektóre rodzaje raka
- Właściwości przeciwzapalne
- Mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca
- Wzmacniają odporność
- Wielkie źródło elektrolitu, potasu
- Ochrona dla zdrowia oczu
- Może pomóc zmniejszyć ryzyko raka skóry
- Wspomaga trawienie i detoksykację
- Alkalizuje organizm i wspomaga utratę wagi
Read Next: Korzyści zdrowotne z arbuza Odżywianie + Przepisy
.