W zeszłym tygodniu chciałam odtworzyć ciasto z solonym karmelem, które zrobiłam kilka lat temu. To oznaczało, że musiałam zrobić partię mojego przepisu na karmelową mżawkę!!!
Używam tego przepisu na karmelową mżawkę do zrobienia mojego karmelowego lukru i karmelowych kropli na moich ciastach! Jest super wszechstronny i może być używany na tak wiele różnych sposobów.
Właściwie, jest tak wszechstronny, że faktycznie walczyłam z nazwaniem tego postu! Zazwyczaj używam tego przepisu do dodawania karmelowych mżawek do ciast, ale możliwości są naprawdę nieograniczone.
Postanowiłam trzymać się karmelowej mżawki, aby pozwolić Wam wszystkim na kreatywność z tym, jak jej używacie.
Homemade caramel sauce smakuje nieskończenie lepiej niż kupiony w sklepie karmel i utrzymuje się w lodówce przez kilka tygodni.
Making Caramel Drizzle From Scratch
Wiem, że robienie sosu karmelowego od podstaw może wydawać się onieśmielające, jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowaliście. Kiedy byłam dzieckiem, pamiętam jak widziałam karmel robiony w gigantycznych miedzianych kotłach w sklepach ze słodyczami.
Byłam przekonana, że jest to jakiś skomplikowany proces, który musi wymagać wszelkiego rodzaju specjalnego sprzętu. Ale prawda jest taka, że to wcale nie musi być skomplikowane.
Mój przepis na karmelową mżawkę może być wykonany bez termometru, z zaledwie czterech składników. Jedną porcję przygotowuje się w około 5 minut. It doesn’t get much easier than that!
Simple, 4-Ingredient Recipe
All you need is granulated sugar, butter, heavy cream and a bit of salt. Uwielbiam to, że ten przepis jest zrobiony z tak prostych składników.
Jeśli kiedykolwiek spojrzałeś na etykietę „sosu karmelowego” w sklepie, wiesz, z iloma przypadkowymi składnikami jest zrobiony.
Podczas gdy kupiony w sklepie karmel potrzebuje dodatków i sztucznych aromatów, aby być stabilnym na półce i dobrze smakować, ta mżawka karmelowa tego nie robi!
Jej niesamowity smak pochodzi z pysznie skarmelizowanego cukru i bogactwa masła i śmietany.
Pro Tip: Add The Sugar Gradually!!!
The only part about this caramel drizzle recipe that can be a little scary is melting down the sugar.
My biggest tip when doing this is to add the sugar in gradually. I add about a quarter of a cup at a time.
This helps the sugar liquify more quickly and reduces the risk of big clumps forming. To robi światową różnicę.
Nie wiedziałam, żeby to robić, kiedy po raz pierwszy zaczęłam robić karmel i po prostu wrzucałam wszystko na raz.
Karmel nadal będzie się kręcił, jeśli dodasz cały cukier na raz, ale zajmie to dużo więcej czasu, żeby się rozpuścić i będzie mniej gładki.
Caramel Drizzle Substitutions
While this caramel drizzle recipe does not use a ton of ingredients, you might not have all of them on hand. Lub jeśli masz alergie pokarmowe lub ograniczenia, mam cię pod ręką.
Poniżej znajdują się niektóre zamiany i substytucje, które możesz wykonać:
- Cukier granulowany – Nie polecam zmniejszania ilości cukru lub zmiany jego rodzaju, ponieważ zmieni to smak karmelu.
- Niesolone masło – Jeśli masz pod ręką tylko solone masło, możesz go użyć zamiast niesolonego. Pamiętaj tylko, aby pominąć sól, do której wzywa ten przepis. Możesz również użyć wegańskiego masła w jego miejsce!
- Ciężka śmietana – Aby zrobić wegański sos karmelowy użyj mleka kokosowego w miejsce ciężkiej śmietany w tym przepisie.
- Sól – Uwielbiam dodawać odrobinę soli, aby zrównoważyć słodycz tego karmelu i wzmocnić jego smak, ale możesz ją pominąć w razie potrzeby.
Enjoying This Caramel Drizzle
Ta karmelowa mżawka jest idealną grubością do spryskiwania lodów, dodawania karmelowych kropli do ciasta, lub nawet wypełniania ciast i babeczek!
Używam tego przepisu na karmel, aby zrobić mój solony karmelowy lukier i jest to jeden z moich ulubionych smaków.
Pozwól mi wiedzieć, co myślisz!
Jeśli wypróbujesz ten przepis na karmelową mżawkę, proszę daj mi znać co o nim myślisz zostawiając ocenę i komentarz poniżej.
Możesz również oznaczyć mnie na mediach społecznościowych @chelsweets, i użyć #chelsweets.
Inne posty, które mogą Ci się spodobać:
-
Salted Caramel Drip Cake -
Caramel Buttercream Frosting -
Caramel Chocolate Poke Cake -
Snickers. Trifle
Ingredients
- 1 cup granulated sugar (200 grams)
- 6 Tbsp unsalted butter, temperatura pokojowa (85 gramów)
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany, temperatura pokojowa (60 gramów)
- 1/4 łyżeczki soli kuchennej (2 gramy)
Instrukcje
- Przełącz piec na średni ogień i umieść garnek nad elementem.
- Wsypuj stopniowo 1 szklankę cukru, dodając po 1/4 szklanki na raz. Poczekaj, aż cukier się rozpuści, a następnie dodawaj kolejne porcje cukru.
- Kiedy cukier się rozpuści, jego kolor będzie się stopniowo pogłębiał.
- Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści i będzie miał bursztynowy kolor.
- Wyłącz ogrzewanie.
- Powoli wmieszać 6 łyżek masła (2 łyżki na raz), następnie wmieszać 1/4 szklanki śmietany i 1/4 łyżeczki soli.
- Mieszanka będzie bardzo rzadka, ale zgęstnieje jak ostygnie.
- Wlać do oddzielnego pojemnika, następnie umieścić w lodówce do schłodzenia na 20 minut.
Przypisy
Ten przepis robi około 1 1/2 filiżanki karmelu.
Lubię wlewać mój karmel do butelki z rozpylaczem (do mżawki na ciastach), ale możesz również przechowywać go w hermetycznym pojemniku jak słoik masona lub pojemnik Tupperware.
Ten sos karmelowy zachowa się przez kilka tygodni w lodówce.
Informacje żywieniowe
1.5
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 813Total Fat 91gSaturated Fat 57gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 29gCholesterol 250mgSodium 607mgCarbohydrates 2gFiber 0gSugar 2gProtein 2g
.