Ten post może zawierać linki afiliacyjne.
Carne Asada Nachos są dekadencko pyszne i łatwe do zrobienia z roztopionym serem, soczystymi kęsami grillowanego Carne Asada, świeżym Pico de Gallo, guacamole i kwaśną śmietaną. Podzielę się z Tobą czterema prostymi sekretami, dzięki którym Twoje nachos będą doskonałe za każdym razem (nigdy nie będą wilgotne ani nudne!).
Pierwszym sekretem doskonałych Carne Asada Nachos jest uzyskanie właściwej proporcji między chipsami, serem i stekiem. Ser jest tu kluczem: za dużo i masz papkę, za mało i masz nudne nachos.
Skocz do:
- 4 sekrety robienia najlepszych nachos
- Najlepszy ser do nachos
- Najlepsze chipsy do nachos
- Jak zrobić Carne Asada Nachos
- Carne Asada Nachos Recipe Video
- Carne Asada Nachos
- 💬 Komentarze
4 Secrets for Making the Best Nachos
Na szczęście najlepsze proporcje są łatwe do zapamiętania -. 1:1:1. Więc jeśli chcesz zrobić wystarczająco dużo nachos dla 4 do 6 osób na ćwierć blachy (13 na 9 cali), użyj 8 uncji chipsów tortilla, rozłożonych w równej warstwie z chipsami zachodzącymi na siebie, ale nie ułożonymi w stos. Na wierzch połóż 8 uncji rozdrobnionego sera i 8 uncji steku w kawałkach wielkości kęsa. W przypadku połowy blachy (18 na 13 cali), można podwoić te ilości, aby obsłużyć 8 do 12.
Lubię montować te nachos z połową sera bezpośrednio na chipsy, następnie Carne Asada, kończąc pozostałym serem. W ten sposób niektóre z kęsów steku mają ser roztopiony na wierzchu!
Sekret drugi to podgrzanie i lekkie schrupanie kęsów steku na patelni przed posypaniem chipsów. Jest to konieczne tylko wtedy, gdy robisz te nachos z resztek steku (jak ja zazwyczaj robię). Jeśli robisz nachos z Carne Asada, które właśnie zgrillowałeś, możesz pominąć ten krok.
Trzecim sekretem jest upieczenie chipsów przed dodaniem jakichkolwiek dodatków, genialna wskazówka, której nauczyłem się z tego przepisu na Simply Recipes. Warto poświęcić 5 minut, aby mieć pewność, że chipsy pozostaną chrupiące.
To prowadzi mnie do czwartego sekretu: podawaj nachos na gorąco, prosto z piekarnika. Na wierzchu posypcie świeżą kolendrą i pokrojonym w plasterki świeżym lub marynowanym jalapeno, ale podawajcie Pico de Gallo, guacamole i kwaśną śmietanę z boku z łyżkami do indywidualnego nakładania chipsów. Choć pyszne (i moim zdaniem niezbędne!), nakładanie tych polew na nachos może sprawić, że będą wilgotne.
Najlepszy ser do Nachos
Kilka uwag na temat sera: rozdrabniaj swój własny i używaj sera, który dobrze się topi, jak Monterey Jack (mój ulubiony) lub cheddar. Wstępnie rozdrobniony ser jest wygodny, ale jest pokryty skrobią ziemniaczaną i/lub sproszkowaną celulozą, która hamuje gładkie topnienie.
Najlepsze chipsy do Nachos
Wybierz grube chipsy tortilla. Użyj chipsów, które są wystarczająco wytrzymałe, aby utrzymać wszystkie te dodatki i roztopiony ser bez pękania.
Jak zrobić Carne Asada Nachos
Krok 1: Rozgrzej oliwę z oliwek na ciężkiej patelni, aż będzie gorąca. Dodaj kawałki grillowanego Carne Asada; gotuj i mieszaj, aż się podgrzeją i lekko zrumienią z jednej strony. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Krok 2: Rozłóż chipsy tortilla w ćwierć arkuszu patelni w lekko zachodzących na siebie, pojedynczych warstwach. Piecz chipsy przez 5 minut w temperaturze 375˚F.
Krok 3: Gorące chipsy równomiernie pokryj ½ rozdrobnionego sera, następnie kawałkami steku i wykończ pozostałym serem.
Krok 4: Piec 5 do 7 minut, aż ser się rozpuści.
Krok 5: Posypać kolendrą i plasterkami świeżego lub marynowanego jalapeño (opcjonalnie). Podawać natychmiast z Pico de Gallo, guacamole i kwaśną śmietaną na boku.
Carne Asada Nachos Recipe Video
SUBSCRIBE TO VIDEOS
Carne Asada Nachos
Marissa Stevens
.
Wyposażenie
-
Czwarta blacha
Składniki 1x2x3x
- 8 uncji grillowanej resztki Carne Asada lub po prostu grillowanej (patrz uwaga do przepisu #2)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- . sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 8 uncji chipsów tortilla najlepiej grubych i mocnych
- 8 uncji rozdrobnionego sera Monterey Jack lub mieszanki Jack i cheddar
- cienko pokrojone jalapeño świeże lub marynowane, do smaku
- posiekana świeża kolendra do smaku
- Pico de Gallo do smaku
- guacamole do smaku
- kwaśna śmietana do smaku
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375˚F.
-
Ugotowany stek Carne Asada pokroić w poprzek ziarna na plastry, a następnie na kawałki wielkości kęsa.
-
Oliwę z oliwek podgrzać na ciężkiej patelni na średnim ogniu, aż będzie gorąca. Dodać stek; gotować i mieszać aż do podgrzania przez i lekko chrupiące, 3 do 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i odstawić na bok.
-
Rozłożyć chipsy na ćwierć arkusza patelni w pojedynczej warstwie z chipami zachodzącymi na siebie, ale nie ułożonymi w stos. Piec 5 minut, aż będą lekko chrupiące i pachnące.
-
Pokryć gorące chipsy równomiernie w 3 warstwach: ½ sera, następnie kawałki Carne Asada, kończąc pozostałym serem. Piec od 5 do 7 minut, aż ser się rozpuści.
-
Podawać na gorąco, z plasterkami jalapeño i kolendrą (opcjonalnie) oraz Pico de Gallo, guacamole i kwaśną śmietaną z boku.
Przypisy
- Zauważ, że czas przygotowania nie obejmuje zrobienia Pico de Gallo lub guacamole od podstaw, ale polecam to zrobić! 🙂
- Jeśli właśnie zgrillowałeś Carne Asada, możesz pominąć etap podgrzewania go na patelni.
- Warto poszatkować własny ser. Pomiń rzeczy w torebkach, które są pokryte skrobią ziemniaczaną lub celulozą w proszku, ponieważ nie topią się dobrze.
- Możesz swobodnie dostosować ilość rozdrobnionego sera. Widziałam przepisy, w których było go znacznie mniej niż proponuję i nawet dwa razy więcej – ilość jest zdecydowanie subiektywna. Zachęcam do zrobienia ich po swojemu!