Carving jest aktem używania narzędzi do kształtowania czegoś z materiału przez skrobanie z dala części tego materiału. Technika ta może być stosowana do każdego materiału, który jest wystarczająco solidny, aby utrzymać formę, nawet jeśli kawałki zostały usunięte z niego, a jednak na tyle miękkie, aby porcje do zeskrobania z dostępnych narzędzi. Rzeźbienie, jako sposób tworzenia rzeźb kamiennych lub drewnianych, różni się od metod wykorzystujących miękkie i plastyczne materiały, takie jak glina, owoce i roztopione szkło, które mogą być kształtowane w pożądane formy, gdy są miękkie, a następnie utwardzane do tej formy. Carving ma tendencję do wymagać znacznie więcej pracy niż metody przy użyciu materiałów plastycznych.
Rodzaje rzeźb obejmują:
- Wyrzeźbienie kości
- Wyrzeźbienie wiórów
- Wyrzeźbienie owoców
- Wyrzeźbienie dyni lub sztuka dyni
- Wyrzeźbienie lodu lub rzeźba lodowa
- Wyrzeźbienie kości
- Wyrzeźbienie kamienia
- Petroglif
.
- Rzeźba w warzywach
- Thaeng yuak (Rzeźba w łodydze banana)
- Rzeźba w drewnie
- Hobo nickel
- Rzeźba w drzewie
- Arborglif
.