Ooey, gooey, and smothered in cheese-that’s the way macaroni is truly meant to be enjoyed. Jeśli chodzi o comfort food, czasami stary sposób jest najlepszy.
Making the original, real deal mac and cheese doesn’t have to be difficult or time-consuming. Może to zająć trochę więcej czasu niż w przypadku rzeczy w pudełku, ale zapłata jest tego warta.
Postępuj zgodnie z naszym poniższym przepisem, aby szybko przygotować sos serowy, makaron, a następnie zapiec wszystko w jednym naczyniu, aby uzyskać chrupiący, przyrumieniony wierzch z kremowym środkiem.
FAQ
Dlaczego warto używać żeliwnej patelni?
Bardzo sugerujemy zrobienie tego makaronu i sera na żeliwnej patelni. Te patelnie ułatwiają przeniesienie z kuchenki do piekarnika, więc są świetne do zrobienia sosu beszamelowego i serowego, dodania makaronu, a następnie zapieczenia bezpośrednio w naczyniu.
Żeliwne patelnie mają równomierny rozkład temperatury, co daje świetne rezultaty, gdy chcesz uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz i puszyste centrum. Możesz również użyć swojej patelni na grillu do przygotowania makaronu i sera z grilla lub ogniska, aby dodać więcej smaku dzięki dymowi.
Jaki rodzaj sera jest najlepszy do pysznego makaronu i sera?
Sztuczka do zrobienia pysznego makaronu i sera z patelni jest po pierwsze w użyciu świeżych, dobrej jakości i aromatycznych składników.
Najważniejszą decyzją jest to, jakiego sera użyć, ponieważ ser będzie miał ogromny wpływ na smak i teksturę twojego dania. Ponieważ nasz przepis wykorzystuje zasmażkę z sosu beszamelowego (masło, mleko, mąka) jako podstawę, ser topi się bardziej równomiernie. Oznacza to, że możesz użyć serów, które nie topią się tak łatwo i nadal uzyskać wspaniałe rezultaty!
Ostry cheddar jest klasycznym serem używanym w większości przepisów na makaron i ser. Będziesz chciał uniknąć większości serów o łagodnym smaku, ponieważ mają one tendencję do gubienia się w daniu, a wyniki mogą być mdłe.
Oto najlepsze sery do użycia w twoim makaronie i serze:
- Sharp cheddar
- Parmezan
- White cheddar
- Gruyere
- Smoked gouda
- Fontina
- Blue ser/gorgonzola
- Chevre/ser kozi
- Raclette
- Feta
Połączenie serów to świetny sposób na dodanie jeszcze większej głębi smaku. Jeśli chcesz użyć bardzo mocnego sera, takiego jak wędzona gouda lub niebieski ser, dobrym pomysłem jest zmieszanie go z mniej mocnym serem, takim jak łagodny cheddar lub mozzarella, aby smaki nie stały się zbyt mocne dla dania.
Spróbuj zmieszać trzy różne sery razem z różną zawartością tłuszczu, wilgotnością i teksturą.
Jak urozmaicić klasyczny makaron i ser na patelni?
Jak już opanujesz klasyczny makaron i ser, to naprawdę zabawne jest bawić się różnymi dodatkami smakowymi do tego dania. Oto kilka z naszych ulubionych:
- Dodaj 1 filiżankę salsy lub świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę, zielonej cebuli i chili, aby uzyskać meksykański twist.
- Ugotuj 4 paski bekonu, posiekaj je i wrzuć do środka. Dodaj trochę syropu klonowego do bekonu, aby uzyskać kandyzowany bekon – słodka i słona mieszanka jest pyszna!
- Dodaj trochę gotowanego homara, aby uzyskać bogaty, maślany dodatek.
- Dodaj suszone pomidory, kozi ser i posiekaną świeżą pietruszkę.
- Do każdej odmiany dodaj bułkę tartą dla dodatkowej chrupkości.
Jaki jest najlepszy sposób na ugotowanie makaronu?
Pewnie postępuj zgodnie z instrukcjami na pudełku. Zdejmij makaron z ognia al dente, aby proces pieczenia nie zamienił go w papkę. Nie zapomnij również posolić wody, aby doprawić makaron i dodać odrobinę oleju, aby się nie kleił.
Żeliwny makaron z serem
Czy idziesz klasyczną drogą, czy też chcesz urozmaicić swój makaron jedną z naszych sugestii, ten przepis z pewnością sprawi, że używanie patelni stanie się Twoim ulubionym sposobem na przyrządzenie tego komfortowego jedzenia!
Jeśli ten przepis zainspirował Cię do znalezienia innych unikalnych sposobów na gotowanie w swoich żeliwnych patelniach, sprawdź te przepisy na chleb kukurydziany na patelni, placek z kurczaka na patelni lub lasagne na patelni.