Jednym z pierwszych kroków w rozpoczęciu działalności cateringowej jest burza mózgów pomysłów na menu cateringowe. Oferując oryginalne przepisy cateringowe, możesz przenieść swoją firmę na wyższy poziom i pozostawić trwałe wrażenie na swoich gościach. Aby stworzyć zróżnicowane menu, które przemawia do różnych klientów, rozważ zastosowanie się do naszej listy pomysłów na menu cateringowe.
Variables to Consider When Choosing Catering Recipes
Przed wyborem przepisów, które mają znaleźć się w Twoim menu, musisz rozważyć wiele zmiennych, które mogą wpłynąć na Twoją decyzję. Wszystko, od Twojego budżetu po czas potrzebny na przygotowanie posiłków, może się zmienić w zależności od tego, jakie przepisy wybierzesz. Poniżej przedstawiamy listę wspólnych zmiennych, które wpływają na Twoje menu cateringowe:
- Dostępność składników: Niektóre egzotyczne przepisy i parowanie składników są idealne dla Twojego podniebienia, ale nie dla Twojego budżetu. Świeże, egzotyczne, lub w inny sposób rzadkie pokarmy są drogie i mogą wymagać importu i zamówienia z dużym wyprzedzeniem. Jest to dodatkowy koszt i czas zaangażowania, które mogą wziąć żniwo na zyski i zwiększyć koszt za płytę dla klienta.
- Cost per Serving: Jeśli chodzi o koszt na talerzu, pamiętaj, że klient jest szefem. Jeśli proszą o egzotycznych lub drogich składników, zaspokoić swoje potrzeby i dokonać korekty cen w oparciu o substytucje menu jasne od początku. Jeśli twój klient szuka mniej kosztownej rozprzestrzeniania, sprawdź naszą sekcję przepisów, aby znaleźć ekonomiczne dania, aby zadowolić tłum.
- Czas w kuchni: Niektóre przepisy wymagają więcej czasu i koncentracji niż inne. Przygotowując duże porcje niektórych potraw z wyprzedzeniem, możesz potrzebować więcej personelu, aby utrzymać świeżość żywności, dodając do swoich wydatków. Rozważmy prep, gotować, i plating razy przy wyborze przepisu, aby znaleźć jeden, który najlepiej pasuje do ograniczeń czasowych i sytuacji kitchen.
Traditional Catering Menu Ideas
Choć niektóre przepisy są wypróbowane i prawdziwe, stało się bardziej powszechne dla biur, planistów imprez i innych podobnych firm do poszukiwania unikalnego skrętu, aby ich okazje wyróżniają się. Podczas gdy ja jest znacząco skupiać się na niezawodnych standbys, zawierać charakterystycznych posiłki na twój menu może dodawać flair jakaś okazja. Poniższe przepisy stanowią świeżą odmianę dla niektórych starych ulubionych dań i sprawią, że śmiałe i odważne smaki Twojej firmy cateringowej znajdą się w centrum uwagi.
Aby stworzyć wszechstronny wybór cateringu, upewnij się, że w swoim menu uwzględniasz następujące kategorie:
- Apetizery
- Sałatki, Zupy, &Przyprawy
- Dania
- Desery
Pomysły na przystawki
Zacznij wieczór w sam raz z lepkim mariażem klasycznych ptysi serowych i pikantnej francuskiej zupy cebulowej. Francuskie ptysie gruyere z cebulą łączą słodką karmelizowaną cebulę, roztopiony gruyere i maślane ciasto z odrobiną musztardy, aby stworzyć rewelacyjne kieszonkowe ciasto idealne do podjadania przed kolacją.
Pomysły na sałatki
Nie sądziłeś, że może być lepiej niż świeże i znajome połączenie mozzarelli, pomidora i bazylii? Dorzuć do tego inny ulubieniec tłumów, na przykład faszerowane pieczarki, i masz sałatkę, która robi wrażenie. Caprice salad quinoa stuffed portabellas add nutty quinoa, fresh pesto, and roasted pine nuts to turn the salad course into the main attraction.
Soup Ideas
Nothing can quite compare to a warm bowl of mom’s chicken noodle soup, but Thai coconut chicken soup stands out from the rest. Z pikantnym imbirem, mlekiem kokosowym i makaronem ryżowym, ten przepis z pewnością stworzy szum wokół Twojej firmy.
Pomysły na strony
Tłuczone ziemniaki są notorycznym, podstawowym daniem bocznym, ale kiedy połączysz czerwone ziemniaki z pikantnymi chipotles, świeżą cebulą i pikantnym adobo w chipotle puree ziemniaczanym, Twoja strona będzie niczym więcej niż przewidywalna! Ogniste papryczki jalapeno w połączeniu z kremowym jedzeniem to przepis na sukces.
Pomysły na dania
Przyjęcia mięsne
Zmieszaj tradycyjny stek i ziemniaki i dodaj trochę koloru do swojej następnej imprezy cateringowej z glazurowanymi fajitas ze steku spódnicowego. Są one idealne dla tłumu; na talerzu pięknie się prezentują lub pozwól swoim gościom dostosować je do własnych potrzeb podczas imprezy w formie bufetu z pieczoną w oliwie z oliwek słodką papryką i cebulą, wyrazistą salsą z pomidorów i kolendry, słonym serem queso fresco i kwaśną śmietaną. W jakikolwiek sposób to pokroisz, te fajitas dodadzą niezapomnianej pikanterii do Twojego wydarzenia.
Drób
Jak możesz odejść od tradycyjnego pieczonego kurczaka z chrupiącą brązową skórą i delikatnymi warzywami? Pile on the flavor with chipotle-maple glazed turkey. Pyszny zapach tego dania oraz fuzja słodkich i pikantnych smaków z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach.
Dania z owocami morza
Łosoś jest klasycznym punktem odniesienia w repertuarze każdego szefa kuchni, ale zamiast tradycyjnej prezentacji, wymieszaj go! Połącz kremowy makaron z łososiem z patelni i spaghetti Carbonara, aby pozostawić niezatarte wrażenie. Bavette z łososiem, szparagami i groszkiem w sosie śmietanowym pesto z pewnością pozostawi gości z czymś do zapamiętania.
Wegetariańskie dania główne
Włączenie przyjaznych dla środowiska opcji menu cateringowego pomoże Ci odwołać się do większej liczby klientów, ale dostosowanie się do wegan i wegetarian z kreatywnymi daniami może być czasem walką. Z lasagna bechamel, wszyscy będą zadowoleni! Jasne smaki słodkiego ziemniaka i subtelnego kalafiora łączą się w danie, które nie ma sobie równych.
Pomysły na desery
Truskawki w czekoladzie stanowią krótkie i słodkie zakończenie każdego posiłku, ale ten smokingowy twist z pewnością doda elegancji każdemu czarnemu krawatowi. Podrasuj swoją prezentację deseru, aby dodać dodatkowy specjalny akcent do swoich wydarzeń z tymi truskawkami w stylu black-tie. Goście pokochają ten uroczy trik, a Twoja firma dostanie punkty za kreatywność.
Jak stworzyć przepisy cateringowe
Aby Twoje menu cateringowe wyróżniało się, rozważ opracowanie unikalnych przepisów. Pozwoli Ci to stworzyć doświadczenie cateringowe, którego goście nie znajdą nigdzie indziej. Tworzenie przepisu na menu cateringowe można osiągnąć w czterech prostych krokach, z których każdy nakreśliliśmy poniżej.
Experiment With Different Flavors
Pierwszym krokiem do stworzenia przepisu powinno być eksperymentowanie z własnymi mieszankami ziół, przypraw i innych smaków w kuchni. Używaj lokalnych i sezonowych składników do tworzenia swoich arcydzieł, ale pamiętaj, aby podjąć niezbędne kroki w celu ochrony swoich przepisów przed konkurencją.
Start with a Proven Recipe
Your next step should be to look at existing recipes for inspiration. Na przykład, jeśli chciałbyś stworzyć nowe ciasteczko, mądrze byłoby zacząć od tradycyjnego wyboru składników do pieczenia jako podstawy. Poniżej przedstawiamy przykładowy przepis na ciasteczka:
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka (2 laski) niesolonego masła, temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 1 szklanka cukru jasnego brązowego
- 1 łyżka. salt
- 2 tsp. pure vanilla extract
- 2 large eggs
- 2 cups (about 12 oz.) semisweet and/or milk chocolate chips
Once you’ve identified a recipe, throw out any ingredients that are not vital to the production of the substance. In this case, you would keep the flour, butter, sugar, eggs, salt, and leavening agent.
Combine Ingredients and Add Your Own Flavors
Decide whether you would like to create a sweet or savory dish and add new flavors to make it unique to you. Weź pod uwagę te składniki, które ładnie komponują się w każdym przepisie:
- Maple
- Apple
- Cheddar
- Orange
- Chocolate
- Tomato
- Mozzarella
- Basil
- Balsamiczny
- Apple
- Cynamon
.
Revamp Your Presentations
Kiedy masz wątpliwości co do odejścia od ulubionych przepisów, spróbuj przedstawić klasyczne ulubione danie w nowy sposób. Pokrój go w określony kształt, dodaj przybrania lub ułóż rzeczy w innej formacji, aby nadać platerowanym przedmiotom nowy wygląd. Zdziwiłbyś się, jak daleko mogą posunąć się drobne zmiany w prezentacji, aby Twoje danie się wyróżniało.
Niezależnie od tego, czy po prostu szukasz inspiracji, aby poprawić swoje menu, czy potrzebujesz konkretnych porad na temat tworzenia własnych przepisów, nasza lista pomysłów na menu cateringowe została stworzona, aby Ci pomóc. Skorzystaj ze wskazówek wymienionych powyżej, aby stworzyć imponujące i wyraziste menu, które pozostawi klientów pragnących więcej.
.