Challah Bread Pudding with Kahlua Cream Sauce mógłby również nosić nazwę „The BEST bread pudding in all world”. Nawet nie przesadzam.
Pieczone kostki chleba chałkowego są podrzucone ze słodką śmietanką, orzechami i rodzynkami, aby stworzyć pudding chlebowy, który osiąga inne niż świat poziomy smaku. Sos śmietankowy zrobiony z Kahlua i wanilii dodaje kolejną warstwę dekadencji, której musisz spróbować, aby uwierzyć.
Nawet jeśli zdecydujesz się pominąć bogaty i kremowy sos śmietankowy Kahlua wylany na wierzch, pudding chlebowy jest nadal spektakularny. Z sosem czy bez, jest to bez wątpienia najlepszy przepis na pudding chlebowy, jaki kiedykolwiek zrobiłam i wszyscy, którym go podawałam, zgadzają się z tym. Podoba Ci się ten przepis? Przypnij go do swojej tablicy z deserami, aby je zachować! Follow BAREFEET IN THE KITCHEN on Pinterest for more great recipes!
Moja siostra Jenny zrobiła Challah Bread Pudding dla nas, kiedy odwiedziliśmy ją w czasie wakacji i pozwólcie, że powiem wam, bez żadnej przesady, że jest to z pewnością najlepszy pudding chlebowy.
Po zjedzeniu deseru zostało kilka kawałków. Następnego dnia z przyjemnością zjadłem kawałek, nie dodając nawet sosu śmietanowego; pudding chlebowy pozostał wystarczająco twardy, aby go pokroić, ale wilgotny (bez bycia nawet odrobinę rozmiękłym). Jest wypełniony obfitością ciepłych przypraw, które uczyniły go słodką przekąską, którą mogłam się delektować przy porannej kawie.
Challah Bread Pudding
Będąc szczerą, nigdy nie byłam wielką fanką puddingu chlebowego. Rozmokły chleb rzadko jest dobrą rzeczą, a znalezienie przyzwoitego puddingu w większości restauracji wymaga trochę wysiłku.
Jeśli mam wybór podczas planowania posiłku lub jedzenia na mieście, zazwyczaj wybieram ciasto, brownies, ciasteczka, placek lub gałkę lodów na deser zamiast puddingu chlebowego.
Ten Challah Bread Pudding, chociaż? It is a game changer.
When it comes to taste and satisfaction, I’d put this dessert up against cake, cookies, or ice cream any day of the week. Z chęcią zjadłabym go na deser (lub śniadanie czy przekąskę) przy każdej okazji.
Kostki chleba Challah są idealną podstawą dla puddingu chlebowego. Chałka jest lekka i delikatna, ale wciąż mocna. Pochłania cały pyszny smak brązowego cukru i przypraw bez popadania w wilgoć lub puchnięcie.
Moim pierwszym wyborem do tego przepisu jest chałka z rodzynkami. Jeśli choć trochę lubisz rodzynki, naprawdę polecam użycie chleba chałkowego z rodzynkami w tym przepisie. Jeśli nie jesteś fanem lub nie możesz znaleźć żadnej chałki z rodzynkami, przepis działa również bajecznie ze zwykłą chałką.
How Much Bread Do I Need?
Loaves of challah can vary greatly in size so the key here is to measure the total amount of bread cubes. Będziesz potrzebował około 12 filiżanek 1-calowych kostek chleba. Zazwyczaj jest to równe około 2/3 olbrzymiego bochenka chałki lub około 1 1/2 małego bochenka.
Jeśli skończysz trochę za krótko na chałkę i nie możesz dostać innego bochenka, możesz zastąpić inny biały chleb, który masz w pobliżu w szczypcie! Tylko nie używaj chleba pełnoziarnistego; to nie wyjdzie tak samo.
Najlepszy przepis na pudding chlebowy
Znalazłam, że jednym z kluczy do zrobienia dobrego puddingu chlebowego jest użycie blendera zanurzeniowego do ubicia razem jajek, cukru, masła, ciężkiej śmietany i przypraw. To zapobiega wszelkim dużym kawałkom jajka od przyklejania się razem tworząc grube „jajeczne” kawałki w gotowych kromkach puddingu. While you do not have to use an immersion blender, I recommend trying it if you have one.
While the raisins in this recipe are technically listed as optional, my family would stage a formal protest if I left them out of my own homemade bread pudding. The chewy dried fruit in every bite adds a nice variety of texture and burst of sweetness.
You’re welcome to omit the raisins if you must but I highly recommend trying the version of this Challah Bread Pudding recipe WITH the raisins at least once if you can!
Bread Pudding Sauce
The first time I tasted this creamy bread pudding sauce, I thought I’d died and gone to heaven. Ciemna kawa i bogaty smak rumu w Kahlua w połączeniu z gładką wanilią i ciężką śmietaną tworzą Sos Kremowy Kahlua, który jest idealną polewą dla puddingu chlebowego.
Pomimo, że dodaje miły wymiar do sosu, Kahlua nie jest przytłaczająca. Wszystkie kombinacje smakowe są zrównoważone tak, aby pomóc w zwiększeniu doświadczenia jedzenia puddingu chlebowego.
To powiedziawszy, ten sos ma mnóstwo smaku bez Kahlua. Jeśli wolisz nie używać Kahlua w sosie, możesz go pominąć i dodać dodatkową łyżeczkę wanilii do sosu śmietanowego.
Czy jesteś już miłośnikiem puddingu chlebowego, czy też zazwyczaj omijasz go na rzecz innego deseru? Obiecuję ci, że ten przepis NIE jest zwykłym przepisem na pudding chlebowy; nawet jeśli zwykle nie jesteś entuzjastycznie nastawiony do tego rodzaju deserów, Challah Bread Pudding prawdopodobnie zmieni twoje zdanie.
Challah Bread Pudding Recipe
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Pokrój chleb na 1-calowe kostki. Będziesz potrzebował około 12 filiżanek luźno upakowanych kostek chleba. Rozłóż kostki na dwóch dużych blachach do pieczenia. Lekko opiekaj kostki przez 7-8 minut, aż będą suche i lekko przyrumienione. Wyjmij z piekarnika i pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć.
2. W dużej misce do mieszania, ubij razem jajka, cukry, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wymieszaj wanilię, masło i pół na pół. Użyj miksera lub blendera zanurzeniowego, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. (Jest to klucz do uniknięcia jakichkolwiek „jajecznych” kawałków w puddingu chlebowym.)
3. Wlej chleb tostowy, orzechy i rodzynki do płynnej mieszanki. Mieszaj przez kilka minut, aż kostki chleba wchłoną większość płynu. W razie potrzeby lekko rozgnieć chleb rękami, aby upewnić się, że wszystkie kostki chleba są nasączone płynem.
4. Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13. Wlać mieszankę chlebową do naczynia. Przykryć szczelnie folią. Piec przez 80-90 minut, zdejmując folię po 60 minutach, aby wierzch się zrumienił. Pudding jest gotowy, gdy jest złoto-brązowy i sprężysty w dotyku. Środek puddingu powinien być upieczony na całej powierzchni i nie powinien być płynny. Podawać na ciepło z sosem śmietanowym Kahlua.
Challah Bread Pudding with Kahlua Cream Sauce
Składniki
- ▢ 1 bochenek chleba chałkowego zwykłego lub z rodzynkami
- ▢ 6 jajek
- ▢ 3/4 szklanki cukru
- ▢ 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
- ▢ 2 łyżeczki cynamonu
- ▢ 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- ▢ 1/2 łyżeczki soli koszernej
- ▢ 2 2 łyżeczki wanilii
- ▢ 2 łyżki masła roztopionego
- ▢ 4 filiżanki pół na pół
- ▢ 2 filiżanki rodzynek
- ▢ 1 filiżanka posiekanych orzechów włoskich lub pekan pekanów
- ▢ Sos śmietankowy Kahlua do podania (opcjonalnie)
.
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350°F. Pokrój chleb na 1-calowe kostki. Będziesz potrzebował około 12 filiżanek luźno upakowanych kostek chleba. Rozłóż kostki na 2 dużych blachach do pieczenia. Lekko opiekaj kostki przez 7-8 minut, aż będą suche i lekko przyrumienione. Wyjmij z piekarnika i pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć.
-
W dużej misce do mieszania, ubij razem jajka, cukry, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wymieszać wanilię, masło i pół na pół. Użyj miksera lub blendera zanurzeniowego, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. (Jest to klucz do uniknięcia jakichkolwiek „jajowatych” kawałków w puddingu chlebowym.)
-
Wsypać chleb tostowy, orzechy i rodzynki do płynnej mieszanki. Mieszaj przez kilka minut, aż kostki chleba wchłoną większość płynu. W razie potrzeby lekko rozgnieść chleb rękami, aby upewnić się, że wszystkie kostki chleba są nasączone płynem.
-
Nasmarować masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13. Wlać mieszankę chlebową do naczynia. Przykryć szczelnie folią. Piec przez 80-90 minut, zdejmując folię po 60 minutach, aby wierzch się zrumienił. Pudding jest gotowy, gdy jest złoto-brązowy i sprężysty w dotyku. Środek puddingu powinien być upieczony na całej powierzchni i nie powinien być w ogóle płynny. Podawać na ciepło z sosem śmietanowym Kahlua. Enjoy!
Nutrition
Pin this recipe0
{originally published 1/10/16 – recipe notes updated 10/25/19}
