Chińska słodka zupa kukurydziana z kurczakiem i suszonymi przegrzebkami
Naturalnie słodka i smaczna, ta chińska słodka zupa kukurydziana z suszonymi przegrzebkami pomaga poprawić apetyt, wzmocnić nerki i zrównoważyć układ trawienny.
Uwielbiam kukurydzę, niezależnie od tego, jak jest przyrządzona – grillowana, gotowana, pieczona, gotowana na parze, pieczona, smażona, jakkolwiek ją nazwiesz… wszystkie smakują wyśmienicie. Być może ja jest szczęśliwym żółtym kolorem (żółty jest jeden mój ulubieni kolory) lub soczystą słodyczą gdy chomp on the corns.
Tam są tylko cztery składniki dla ten polewki. Słodka kukurydza, kurczak, suszone przegrzebki i suszone czerwone daktyle. Używa świeżą słodką kukurydzę na kolbie i nie zamrożonego lub puszkowanego typ dla ten przepisu. Ty możesz także dodawać świeżego chińskiego yam jeżeli ty życzysz.
Suszone przegrzebki
Suszone przegrzebki rozważają przysmak i drogiego ale dodają umami smak jakaś polewka który ty dodajesz one w. Zazwyczaj oszczędzam je dla pewnych zup, takich jak ta. Dodana korzyść jest ty tylko musieć używać minimalną sól (jeżeli wogóle) jeżeli ty suszone przegrzebki w polewce.
W Tradycyjnej chińskiej medycynie, wierzą wzmacniać nerki, równoważyć oddawanie moczu i pomagać ciało wracać do zdrowia od długotrwałych chorób. Przeczytaj więcej o tym tutaj.
Jeśli masz jakieś resztki tej zupy, nie wyrzucaj jej! Ja jest w ten sposób słodki ty możesz używać je jako zapas. Schłodź i użyj zupy w swoich warzywach stir-fry zamiast wody.
Jak wybrać najlepszą słodką kukurydzę?
W Singapurze, ucho dwukolorowej kukurydzy kosztuje prawie potrójną cenę żółtej kukurydzy. Jednakże, czasami w sekcji z żółtą kukurydzą, natrafiam na kukurydzę z białymi ziarnami, ale nie jest to częste. Jeśli uda Ci się znaleźć kukurydzę z żółtymi i białymi ziarnami, wybierz ją. Ugotuj słodką kukurydzę jak najszybciej po zakupie. Im dłużej jest przechowywana, tym mniej słodka będzie.
Wybieraj te z pulchnymi i błyszczącymi ziarnami bez żadnych wgłębień. Jeśli wyglądają na pomarszczone, oznacza to, że kukurydza jest stara i nie będzie tak soczysta i słodka. Więcej informacji na temat wyboru ucha kukurydzy można znaleźć tutaj.
Jeśli kochasz słodką kukurydzę, spróbuj mojego innego chińskiego przepisu na zupę ze słodkiej kukurydzy również.
- 1.5 litrów wody lub tyle, aby zanurzyć wszystkie składniki
- 350 podudzi z kurczaka (pokrojone na mniejsze kawałki lub pozostawić w całości)
- 2 kukurydza na kolbie, pokrojona na małe kawałki
- 6 – 8 suszonych przegrzebków (w zależności od wielkości) – namoczone do miękkości i zachowaj wodę z moczenia
- 6 suszonych czerwonych daktyli
- Sól do smaku
- Umyj kurczaka w garnku z wrzącą wodą. Wyjąć, opłukać zimną wodą i odstawić na bok. Umieścić wszystkie składniki w garnku do zupy, łącznie z wodą do moczenia suszonych przegrzebków i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na małym ogniu przez 2 godziny. Doprawić solą do smaku.
.