Maślany kruchy chleb i aksamitny ganache łączą siły w tym świątecznym przepisie na Chocolate Thumbprint Cookies.
Świąteczny szał na ciasteczka nabiera tempa w ostatnich tygodniach, zanim świąteczne wieńce z pianek staną się codzienną koniecznością w naszym domu (i reniferowe pianki też!).
Miałam ciasteczka miniaturki na mojej liście rozwoju przepisów od dłuższego czasu, ale szczerze mówiąc, nigdy tak naprawdę nie osiągnęły szczytu mojej listy priorytetów, ponieważ po prostu wydawały się takie… zwykłe.
Podstawa ciasteczek z wgłębieniem wypełnionym czekoladą, karmelem, konfiturami owocowymi lub cukierkami. To całkiem prosta konfiguracja.
Często jednak to najprostsze kreacje są najbardziej uderzające, zarówno pod względem smaku, jak i prezentacji.
Klasyczna baza z maślanych ciasteczek shortbread pozostawia drzwi szeroko otwarte dla personalizacji, czyniąc centrum pustym płótnem dla wszystkiego, co można sobie wyobrazić.
Jestem od niedawna nawrócona na moc dobrego starego ganache. Wiesz, ten rodzaj, który jest kremowy i jedwabisty, a jednocześnie ładnie się utrwala z połyskiem?
Podtrzymałam trend prostoty, używając półsłodkich wiórków czekoladowych, ale możesz zamienić je na dowolne wiórki lub kawałki czekolady, które masz pod ręką. Kombinacja półsłodkiej i gorzkiej (a lá the Chocolate Rugelach) byłaby idealną równowagą słodyczy.
Patrzcie tylko na ten blask! Możesz sprawdzić swoje odbicie w tych czekoladowych laleczkach, i tak wiesz, że jesteś złoty.
Uwieńcz te czekoladowe ciasteczka z odciskami palców dowolną posypką, która pasuje do pory roku. Prosty, słodki sukces.
Chcesz więcej? Zapisz się do Just a Taste, aby otrzymywać nowe przepisy, plany posiłków i newsletter prosto do swojej skrzynki pocztowej! Pozostań w kontakcie na Facebooku, Twitterze, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Czekoladowe ciasteczka z miniaturkami
Ingredients 1x2x3x
For the cookies:
- ▢ 1 szklanka (2 laski) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- ▢ 1/2 szklanki cukru
- ▢ 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru
- ▢ 2 duże żółtka
- ▢ 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ▢ 2 szklanki mąkimąki
- ▢ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1/4 łyżeczki soli
Dla nadzienia czekoladowego:
- ▢ 1 szklanka półsłodkich wiórków czekoladowych
- ▢ 2 łyżki ciężkiej bitej śmietany
- ▢ 1 łyżka syropu kukurydzianego
- ▢ 1 łyżka niesolonego masła
- ▢ Posypki, do posypania
Instrukcja
Upiecz ciasteczka:
-
W misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę z łopatkami, kremuj razem masło, cukier i brązowy cukier, aż będą lekkie i puszyste.
-
Dodaj żółtka, po jednym na raz, ubijając pomiędzy każdym dodaniem, następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
-
W oddzielnej małej misce, ubij razem mąkę, proszek do pieczenia i sól.
-
Dodaj mieszaninę mąki do miksera, ubijając tylko do momentu połączenia się ciasta. Przykryć miskę folią i odstawić ciasto do lodówki na 30 minut.
-
Przygotować piekarnik do 325°F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub matą do pieczenia Silpat.
-
Wybieraj porcje ciasta i zwijaj je w 1-calowe kulki. Rozmieść kulki w odległości 1 cala od siebie na blachach do pieczenia, a następnie używając tylnej części łyżki do mierzenia (lub kciuka), zrób głębokie wgłębienie w każdej kulce.
-
Piecz ciasteczka przez 10 do 12 minut lub do momentu, gdy staną się jasnozłote.
-
Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez 5 minut na blachach do pieczenia, zanim przeniesiesz je na stojak do całkowitego ostygnięcia. (Jeśli wgłębienia zniknęły, zrób je ponownie, gdy ciastka są jeszcze ciepłe).
-
Podczas gdy ciasteczka stygną, przygotuj nadzienie czekoladowe.
Zrób nadzienie czekoladowe:
-
Dodaj wiórki czekoladowe do średniej miski.
-
W oddzielnej średniej misce nadającej się do mikrofalówki, połącz ciężką bitą śmietanę, syrop kukurydziany i masło. Mikrofalować mieszaninę, aż będzie parować, około 1 minuty, następnie wylać ją na wiórki czekoladowe i pozostawić na 5 minut (bez mieszania).
-
Ubijać mieszaninę czekoladową, aż będzie gładka. (Jeśli pozostały jakieś kawałki czekolady, mikrofalować mieszaninę przez 15-sekundowe przyrosty, aż będzie gładka.)
-
Wysypać około 2 łyżeczki czekolady do każdego wgłębienia i natychmiast pokryć je posypką. Pozostawić czekoladę do stężenia i nabłyszczenia.
-
★ Czy udało Ci się zrealizować ten przepis? Nie zapomnij ocenić go gwiazdkami poniżej!
Shoutout
Czy wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się nim z całym światem! Wspomnij @justataste lub oznacz #justatasterecipes!
Przepis zaadaptowany z https://www.myrecipes.com/recipe/chocolate-thumbprints
.