Ciasteczka Checkerboard

• Pin1.7K
• Share114
• Tweet

Te bezjajeczne ciasteczka Checkerboard o smaku wanilii i czekolady są lekkie i maślane. Są idealne na podwieczorek lub specjalne okazje.

Kilka tygodni temu zrobiłam różne ciasteczka dla Vacation Bible School. Wiem, że minęło trochę czasu, ale nie chciałam, żebyście przegapili te bezjajeczne ciasteczka o smaku waniliowym i czekoladowym w kształcie szachownicy. Jestem podekscytowana, że mogę Wam pokazać nową metodę formowania szachownicy zasugerowaną przez Augustę, fankę Roti n Rice. August zadał sobie wiele trudu, aby przesłać mi schematy, jak można to zrobić. Jego szczegółowy komentarz możecie zobaczyć w tym poście o ciasteczkach Matcha Checkerboard Cookies. Dziękuję mu za podzielenie się nim z nami.

Nowa metoda formowania szachownicy

Tradycyjna metoda wymaga dziewięciu pasków ciasta do złożenia. Metoda Augusta używa mniejszej ilości cięć i większych kawałków ciasta, zainspirowana obserwacją jego babci jak tnie tkaninę podczas robienia kołder. Uważam, że jest to o wiele prostsze, ponieważ muszę pracować z płytami, a nie paskami ciasta. Z pewnością wykorzystam tę metodę w przyszłości.

Sprawdzone i przetestowane ciasto bez jajek

Do ciasta użyłam w zasadzie tych samych proporcji składników, co w moich Matcha Checkerboard Cookies, ale zmieniłam aromaty. Zdałam sobie również sprawę, że tak naprawdę nie potrzebuję jajka do sklejenia kawałków ciasta, ponieważ są one dość elastyczne i mogą być po prostu ściśnięte razem. Ponieważ nie użyłam jajka, ciasto może być nieco miękkie. Upewnij się, że ciasto jest wystarczająco schłodzone, abyś mógł z nim wygodnie pracować.

Podobne produkty użyte do zrobienia tych ciasteczek w kratkę

Ten post zawiera linki afiliacyjne. Proszę przeczytać moją politykę ujawniania informacji tutaj.

Mikser ręczny Hamilton Beach Power Deluxe
Cuisipro Stainless Steel Measuring Cup and Spoon Set
AirBake Nonstick 2 Pack Cookie Sheet Set, 14in x 12in and 16in x 14in
Kitchenatics 100% Stainless Steel Wire Cooling and Roasting Rack

Checkerboard Cookies

Te bezjajeczne ciasteczka Checkerboard o smaku wanilii i czekolady są lekkie i maślane. Są idealne na podwieczorek lub specjalne okazje. (Robi się 40 ciasteczek)

5 z 3 głosów

Drukuj Pin

Kurs: Deser

Kuchnia: American

Keyword: checkerboard cookies

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 12 minutes

Total Time: 52 minutes

Servings: 20

Calories: 165kcal

Autor: Linda Ooi

Składniki

Ciasto waniliowe

• 1 laska niesolonego masła (zmiękczone) (½ filiżanki/113g)
• 1/3 filiżanki cukru (75g)
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 1¼ filiżanki mąki all-mąka (190g)

Ciasto czekoladowe

• 1 laska niesolonego masła (zmiękczone) (½ filiżanki/113g)
• 1/3 filiżanki cukru (75g)
• 2 łyżki kakao w proszku
• 1¼ filiżanki wszystkopurpose flour (190g)

Instructions

• For vanilla dough, kremować masło i cukier razem w dużej misce, aż będą dobrze wymieszane, około 2 minuty. Wmieszać ekstrakt waniliowy.
• Gradually mix in flour on low speed.
  
• Gnieść ciasto, aby się połączyło. Przełóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą. Uformuj w prostokąt. Zawiń w folię i schładzaj przez około 30 minut.
  
• Dla ciasta czekoladowego, kremuj masło i cukier razem w dużej misce, aż będą dobrze wymieszane, około 2 minuty.
• Wbij kakao w proszku. Stopniowo wmieszać mąkę na małej prędkości.
  
• Wyrobić ciasto, aby się połączyło. Przełóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą. Uformuj w prostokąt. Zawiń w folię i schładzaj przez około 30 minut.
  
• Przygotuj 4 arkusze pergaminu lub papieru woskowego. Narysuj kwadrat 7 cali x 7 cali na środku 2 z 4 arkuszy pergaminu lub papieru woskowego.
• Gdy oba rodzaje ciasta są schłodzone, wyjmij z lodówki.
• Ułóż arkusz papieru pergaminowego z narysowaną stroną kwadratu 7 cali x 7 cali skierowaną w dół na powierzchni roboczej. Rozwiń ciasto i umieść na środku kwadratu o wymiarach 7 x 7 cali. Następnie połóż kolejny arkusz papieru pergaminowego (nie odrysowany) na wierzchu ciasta. Rozwałkuj ciasto do konturu kwadratu 7 x 7 cali. Użyj noża lub szpatułki, aby wcisnąć ciasto do kwadratu tak, aby zminimalizować straty. Przyciąć ciasto w razie potrzeby.
• Usuń górny papier pergaminowy i pokrój ciasto na trzy płaty o równej szerokości.
• Zrób to samo dla drugiego smaku ciasta.
  
• Ułóż trzy płaty ciasta, na przemian waniliowe i czekoladowe, jeden na drugim. Delikatnie dociśnij płyty do siebie.
• Pokrój każdą płytę wzdłuż na 3 paski o równej szerokości.
• Ułóż ponownie paski ciasta, aby stworzyć 2 płyty tworzące 9 małych prostokątów na krzyż.
  
• Owiń każdą płytę plastikiem i wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.
• Podgrzej piekarnik do 350°F (180°C).
• Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwiń ciasto i pokrój każdą kłodę w plastry o grubości ¼ cala w poprzek.
  
• Ułóż na nieprzywierającej blasze do pieczenia i piecz przez około 12 minut na partię.
  
• Usuń i pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 5 minut przed przeniesieniem na druciany stojak do całkowitego ostygnięcia.

Nutrition

Calories: 165kcal

Tried this recipe?Mention @RotiNRice or tag #RotiNRice!

Daj tym ciasteczkom szachownicę do spróbowania. Są warte wysiłku.

Tutaj znajdują się wspomniane wyżej Ciasteczka Szachownicowe Matcha. Wystarczy kliknąć na zdjęcie poniżej, aby przejść do posta.

NOTE: Ten post został pierwotnie opublikowany 10 października 2014 roku. Został zaktualizowany 5 października 2017 roku z nowo edytowanym wideo.

Enjoy…..and mieć wspaniały dzień! 😎

.