Havana’s Coppelia to modernistyczny budynek z czasów Rewolucji Kubańskiej z 1966 roku. Posiada pięć białych granitowych dysków połączonych w jedną wielką helikoidalną klatkę schodową, z drewnianymi i przyciemnianymi szklanymi panelami działowymi, wszystko pod jednym wielkim okrągłym dachem wspartym na dwunastu żelbetowych pajęczych kolumnach. Budynek w kształcie latającego spodka przedstawia UFO, które wylądowało w Hawanie i jest jedną z największych lodziarni na świecie. Mieszcząca maksymalnie 1000 gości, znajduje się na części Calle 23 znanej jako La Rampa w dzielnicy Vedado i zajmuje całą przecznicę pomiędzy Calles 23 i 21 oraz Calles K i L. Coppelia jest głównym punktem orientacyjnym miasta zarówno dla mieszkańców, jak i turystów od momentu otwarcia w 1966 roku, ale zyskała dodatkową sławę, gdy pojawiła się w jednym z najczęściej oglądanych kubańskich filmów, Truskawka i czekolada.
Coppelia została pierwotnie zbudowana w ramach projektu prowadzonego przez Fidela Castro, aby przedstawić jego zamiłowanie do produktów mlecznych ludności kubańskiej, tworząc przedsiębiorstwo Coppelia do produkcji tych produktów. Pierwotnym celem było produkowanie większej ilości smaków lodów niż wielkie amerykańskie marki, poprzez zakup najlepszych maszyn z Holandii i Szwecji. Długoletnia sekretarka Fidela, Celia Sánchez, nazwała Coppelia po swoim ulubionym balecie Coppélia.
Miejsce Coppelia Havana było pierwotnie zajęte przez szpital Reina Mercedes, który funkcjonował od 1886 do 1954 roku, kiedy został zburzony. Pierwotnie planowano wybudować na tym miejscu kolejny szpital, jednak później plany uległy zmianie i w miejscu tym miał powstać 50-piętrowy wieżowiec, jednak wszystkie te plany upadły. Pawilon promocji turystyki, Parque INIT, zajął to miejsce, następnie Centro Recreativo Nocturnal (centrum rozrywki nocnej), zanim Coppelia ostatecznie zajęła to miejsce.
Mario Girona był architektem nowego pałacu lodów zbudowanego na tym terenie w 1966 roku. Budynek powstał pod wpływem biomorficznego modernizmu włoskich, meksykańskich i południowoamerykańskich modernistów, takich jak Pier Luigi Nervi, Felix Candela i Oscar Niemeyer, którzy dostrzegli możliwość porzucenia prostokątnych form stalowych wieżowców i wykorzystania plastyczności żelbetu. Ideologia populistyczna pomogła ukształtować projekt i wykorzystanie przestrzeni publicznej.
Parkowy obszar otaczający budynek charakteryzuje się bujną roślinnością i baldachimem strzelistych drzew Banyan, które zapewniają cień dla jadalni na świeżym powietrzu. Krzywoliniowe ścieżki prowadzą do podwyższonego okrągłego pawilonu, wewnątrz którego znajdują się jedyne kryte miejsca siedzące.
W marcu 2012 roku Wenezuela ogłosiła plany współpracy z Kubą w zakresie budowy fabryki lodów Coppelia w tym kraju i wprowadzenia tam sprzedaży produktu. W kwietniu tego samego roku kubańska gazeta „Trabajadores” zamieściła artykuł, w którym ujawniła niedobór i niską jakość produktu, a także nieuważną obsługę w lodziarni, pomimo niedawno zakończonego remontu. Wśród problemów wymieniano zepsute zamrażarki.