Nigdy nie mieliście takiego bundt cake! Crack Cake zaczyna się od mieszanki z pudełka, ale białe wino sprawia, że jest jeszcze bardziej wyjątkowe! Najpyszniejsze ciasto.
Wiecie, że uwielbiamy nasze podrasowane przepisy na ciasto z pudełka. Nadziewamy je serkiem śmietankowym, posypujemy cynamonem i cukrem, a teraz nasączamy je białym winem!
Internet jest pełen przepisów twierdzących, że niebezpiecznie uzależniają: Crack Candy i Crack Chicken just to name two.
Kilka lat temu natknąłem się na przepis na Crack Cake. Nie jestem pewna skąd dokładnie pochodzi, ale najwcześniejsze odniesienie do niego znalazłam tutaj.
Tort z białym winem
Co więc sprawia, że ten tort jest wyjątkowy? Białe wino. Chociaż uważam, że alkohol wcale nie smakuje dobrze, lubimy gotować z nim od czasu do czasu, a to ciasto nie jest wyjątkiem.
Zaczyna się od pudełka ciasta i dostaje dodatki zarówno białego jak i brązowego cukru, mieszanki budyniowej i cynamonu dla niesamowitego smaku i wilgotnej tekstury.
Dlaczego nazywa się crack cake?
To ciasto jest często nazywane „crack cake”, ponieważ jest tak uzależniające!
Poważnie jednak…włożyliśmy to ciasto do zamrażarki po tym jak je zrobiliśmy. Tego wieczoru wyciągnęliśmy je z powrotem i zjedliśmy całe. Niesamowite. Jest TAK DOBRE.
Jak zrobić ciasto krakersowe
To ciasto jest ciastem bezproblemowym. Będziesz potrzebować tylko jednej miski, aby je wymieszać! Oto jak to zrobić:
- Wymieszaj wszystkie składniki ciasta w dużej misce za pomocą ręcznego miksera, aż dobrze się połączą.
- Nasmaruj i oprósz mąką 10 „bundt cake pan. (Zobacz nasze wskazówki poniżej dotyczące smarowania formy.)
- Wlej ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
- Dla glazury, rozpuść masło i cukier razem w małym rondelku, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Wymieszaj z białym winem.
- Użyj wykałaczki, aby zrobić dziurki w górnej części ciasta, gdy jest jeszcze gorące i znajduje się na patelni. Chcesz przejść co najmniej przez połowę ciasta, kiedy ją wbijasz.
- Powoli spryskaj ciasto glazurą i pozwól jej wsiąknąć. W końcu wsiąknie, więc nadal powoli spryskiwać.
- Pozwolić ciastu ostygnąć przez 5-10 minut w patelni.
- Poluzować boki ciasta z patelni za pomocą noża do masła lub gumowej łopatki. Potrząśnij lekko patelnią, aby poluzować ciasto.
- Odwróć ciasto na talerz, aby je podać.
Ten tort jest bardzo gęsty, ciężki. To właśnie czyni go tak dobrym!!!
**Pro Tip: Jeśli chcesz nieco zmniejszyć ilość kalorii, zrezygnuj z polewy i użyj mieszanki budyniowej bez cukru. Szczerze mówiąc, nie sądzimy, że będzie to *całkiem* tak niesamowite, ale jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia zdrowszych substytutów, to będzie działać!**
Jak wyjąć ciasto bundt z patelni
Oto kilka sztuczek, których możesz użyć, aby pomóc swoim ciastom wyjść łatwo:
- Użyj nieprzywierającej patelni. Nie wszystkie patelnie są nieprzywierające i nie jest to wymóg, ale zdecydowanie pomoże, jeśli użyjesz nieprzywierającej patelni.
- Użyj Baker’s Joy. Jest to spray, który pomaga ciastom łatwo uwolnić się z patelni. Można go dostać tutaj. Można go również znaleźć w sklepie spożywczym w alejce z artykułami do pieczenia lub patelniami do pieczenia.
- Użyj Cake Release. Jest to domowej roboty mieszanka, która działa pięknie. Robimy dużą porcję i trzymamy ją w lodówce dla wszystkich naszych wypieków. Uwielbiamy te rzeczy!
- Ostatnia opcja dla smarowania patelni to smarowanie skrótem, a następnie posypanie patelni mąką. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj skrótu zamiast masła… i nie zapomnij o mące!
- Po upieczeniu ciasta, pozwól mu ostygnąć na patelni tylko przez 5-10 minut. Jeśli ciasto ostygnie zbyt długo, cukier może przykleić się do patelni, utrudniając wyjęcie ciasta.
Co można zastąpić w przepisie na ciasto zamiast białego wina?
Jeśli nie chcesz używać białego wina, spróbuj soku z białych winogron. Da on ciastu nieco inny smak, ale jest dobrym substytutem.
Czy ciasto z białym winem zawiera alkohol po upieczeniu?
Tak. Będzie miało trochę alkoholu. Pytanie brzmi…jak dużo?
Może słyszeliście, że alkohol wyparuje podczas gotowania, ale faktem jest, że potrzeba około 3 godzin gotowania, aby cała zawartość alkoholu się wypaliła.
Badania wykazały, że po upieczeniu gdziekolwiek od 4-78% zawartości alkoholu pozostało w naczyniach. To jest duży zakres. Jeśli jesteś wrażliwy na alkohol, to może nie być ciasto dla Ciebie. (źródło)
Jak przechowywać tort krakowski
Ten tort najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy można zamrozić tort krakowski?
Tak! Ponieważ ten tort jest tak wilgotny, dobrze się mrozi. Zawiń ciasto w folię plastikową, a następnie umieść je w torbie zapinanej na zamek błyskawiczny lub w szczelnym pojemniku. Zamrażaj do 2 miesięcy.
Pozwól, aby ciasto całkowicie się rozmroziło przed otwarciem opakowania. Dzięki temu ciasto zachowa świeżość!
Inne przepisy na ciasto bundt
- Filled Strawberry Bundt Cake
- Poppy Seed Bundt Cake
- Red Velvet Bundt Cake
- Strawberry Ciasto Bundt Cake
- Chocolate Chip Bundt Cake
- Strawberry Rhubarb Bundt Cake
Narzędzia do wykonania tego ciasta
- Patelnia do ciasta Bundt Cake: To klasyczne, niezbędne narzędzie kuchenne.
- Tortownica do ciasta bundt: Przechowuj swoje ciasto w tym przewoźniku, aby zachować jego świeżość i łatwość transportu!
- Płyta do ciasta: Mam ten talerz do ciasta i wszyscy go uwielbiają! W zestawie jest też uroczy serwer.
Crack Cake
Drukuj Pin
Składniki
Dla ciasta:
- 1 pudełko żółtego ciasta mix (około 15,25 uncji)
- ¼ filiżanki brązowego cukru
- ¼ filiżanki białego cukru
- 1 małe pudełko instant waniliowy pudding mix (około 3.4 uncje)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 4 duże jajka
- ¾ filiżanki wody
- ¾ filiżanki oleju
- ½ filiżanki białego wina
Glaze:
- ½ szklanki masła
- ¼ szklanki białego wina
- 1 szklanka cukru
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni.
-
Wymieszaj wszystkie składniki ciasta w dużej misce za pomocą ręcznego miksera, aż będą dobrze połączone.
-
Nasmaruj i oprósz mąką 10 „bundt cake pan.
-
Wlej ciasto do przygotowanego naczynia.Dla glazury, rozpuść masło i cukier razem w małym rondelku, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Wymieszaj z białym winem.Użyj wykałaczki, aby zrobić dziurki na wierzchu ciasta, gdy jest jeszcze gorące i znajduje się na patelni.Powoli spryskaj ciasto glazurą i pozwól jej wsiąknąć.Pozwolić ciastu ostygnąć przez 5-10 minut na patelni.Poluzować boki ciasta z patelni za pomocą noża do masła lub gumowej łopatki. Potrząśnij lekko patelnią, aby poluzować ciasto.Odwróć ciasto na talerz, aby je podać.Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
.