Lekko przyprawione curried słodkie ziemniaki i patties z ciecierzycy. Te paszteciki to świetny sposób na dostarczenie sobie warzyw i są pełne smaku!
Będą idealnym dodatkiem do curry lub jako przystawka z mango chutney i raita!
Słodkie ziemniaki i ciecierzyca tak dobrze ze sobą współgrają, zauważysz je w wielu moich przepisach! Jeśli szukasz nowego sposobu na słodkie ziemniaki lub ciecierzycę – to jest to!
Na początek, słodkie ziemniaki są gotowane w mikrofalówce (lub gotowane jeśli nie masz) do miękkości. Podczas gdy one się gotują, podsmażamy cebulę i czosnek, a następnie dodajemy przyprawy.
Mamy curry w proszku, nasiona kminku, garam masala, szczyptę ostrego chili w proszku i sól.
Dla ułatwienia, ten przepis wymaga puszki ciecierzycy, ale możesz ją namoczyć i ugotować, jeśli wolisz. Ciecierzyca zostaje rozgnieciona widelcem. Pozostaw kilka sztuk w całości, aby uzyskać dodatkową teksturę.
Gdy słodki ziemniak jest ugotowany, ostrożnie usuń z niego skórkę. Dodaj je do miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
Następnie dodaj cebulę i mieszankę przypraw, rozgniecioną ciecierzycę, jajko lniane, mąkę z ciecierzycy, drożdże odżywcze i kolendrę. Dobrze wymieszaj, aż dobrze się połączą.
Teraz jesteś gotowy, aby je usmażyć! Możesz użyć gałki do lodów lub dłoni, aby uformować masę w kulki. Następnie spłaszcz je do kształtu placka. Ja zrobiłam 10, ale możesz zrobić je mniejsze.
W dużej patelni rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu, a następnie umieść patties w 3-4 na raz, w zależności od wielkości patties i patelni. Powinny być ładnie złote z każdej strony.
Powtarzaj czynność, aż wszystkie się usmażą – ja trzymam ugotowane w piekarniku na małym ogniu, aby były ciepłe.
Te placki byłyby świetnym dodatkiem do jednego z tych curry:
Creamy Red Lentil Dhal
Butternut and Lentil Curry
Roasted Aubergine Curry
Sprawdź również jeden z moich najpopularniejszych przepisów, jeśli kochasz słodkie ziemniaki i ciecierzycę:
Sweet Potato and Chickpea Sausage Rolls
Jeśli chcesz zrobić je z wyprzedzeniem, możesz zostawić mieszankę w lodówce lub usmażyć je i podgrzać w piekarniku, zanim będziesz chciał je zjeść.
Włóż je do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 150C/300F. Po ugotowaniu będą przechowywane przez kilka dni w lodówce w szczelnym pojemniku.
Podałam je z chutneyem z mango, który dodał miłej słodyczy. Jednak raita (ogórkowy sos jogurtowy) również byłby pyszny!
Jak zawsze, jeśli zrobisz te słodkie ziemniaczane placki z ciecierzycy, upewnij się, że zostawisz mi komentarz, ocenisz ten przepis i oznaczysz mnie na Instagramie. Uwielbiam oglądać wasze zdjęcia z moich przepisów!
Nie zapomnijcie śledzić mnie na Facebooku, Pintereście i Instagramie – bardzo chciałabym was tam zobaczyć!
NIGDY NIE PRZEŚLADUJCIE PRZEPISU! GET MORE VEGAN RECIPES SENT STRAIGHT TO YOUR INBOX – SUBSCRIBE HERE 🙂
Ingredients
- 2 średnie słodkie ziemniaki (1.5 filiżanek, puree)
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka średniego curry w proszku
- 1/2 łyżki garam masala
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta ostrej chilli w proszku
- 1 jajko lniane*
- 1 puszka ciecierzycy (240g odsączona)
- 1 filiżanka / 30g świeżej kolendry
- 3.5 łyżek mąki z ciecierzycy/grama
- 3 łyżki drożdży odżywczych
Instrukcje
- Pokrój słodkie ziemniaki, a następnie umieść je na talerzu do mikrofalówki w mikrofalówce na wysokim ogniu przez 10 minut.
- Drobno pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na dużej patelni na średnim ogniu. Po kilku minutach dodaj zmiażdżony czosnek i smaż przez kilka kolejnych minut.
- Dodaj curry w proszku, garam masala, sól i chili i gotuj przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczne.
- Odcedź ciecierzycę i rozgnieć ją widelcem w misce, aż będzie grubo rozgnieciona, możesz zostawić trochę w całości dla tekstury.
- Sprawdzić, czy słodkie ziemniaki są miękkie, jeśli nie, gotować jeszcze kilka minut.
- Wyjąć słodkie ziemniaki z kuchenki mikrofalowej i ostrożnie przekroić wzdłuż. Wyciągnij miąższ, umieść w misce i utłucz do miękkości.
- Dodaj utłuczoną ciecierzycę, cebulę i przyprawy, jajka lniane, posiekaną kolendrę, mąkę z ciecierzycy i drożdże odżywcze. Dobrze wymieszaj.
- Wyczyść patelnię i rozgrzej trochę oleju. Weź łyżkę mieszanki na placki, zroluj w miseczce i delikatnie dociśnij, aby uformować kształt placka.
- Smaż przez kilka minut z każdej strony, aż staną się złotobrązowe. Udało mi się usmażyć 4-5 na raz.
- Upieczone placki trzymaj w piekarniku na małym ogniu, aby były ciepłe.
- Podawaj z mango chutney, jogurtem raita lub ulubionym curry!
Przypisy
1 jajko lniane = 1 łyżka siemienia lnianego zmieszana z 2,5 łyżkami wody. Pozostawić do zgęstnienia.
W razie potrzeby użyć certyfikowanej mąki z ciecierzycy GF.
Zalecane produkty
Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Suma Organic Ciecierzyca 400 g (Pack of 12) -
Linwoods Organic Milled Flaxseed, 425 g – Pack of 2 -
Organic Medium Curry Powder 250g -
SET OF 6 STAINLESS STEEL 17CM BALTI DISHES – INDIAN SERVING DISHES – CURRY NIGHT – Szybka Wysyłka Prima
Informacje żywieniowe:
Pojemność: 10Rozmiar porcji: 1
Amount Per Serving:Kalorie: 72Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSód: 130mgCarbohydrates: 14gFiber: 3gSugar: 3gProtein: 3g
Did you make this recipe?
Daj mi znać w komentarzach lub oznacz mnie na Instagramie @cupfulofkale
.