To żadna tajemnica. Charlottesvillians uwielbiają dobre wieczory z przyjaciółmi i jedzenie. Ale dlaczego tak małe miasto ma tak silną scenę restauracyjną? Znajdujemy się nawet w pierwszej piętnastce miast w kraju pod względem zamiłowania do jedzenia na mieście. Według corocznego badania ReCount przeprowadzanego przez The NPD Group, które co roku dokonuje spisu restauracji w kraju, Charlottesville zajmuje #14 miejsce w kraju pod względem liczby restauracji przypadających na jednego mieszkańca. Jako wieloletni mieszkaniec, oto moje powody, dla których scena kulinarna Charlottesville jest tak niesamowita.
Powód #1: Mamy silną konkurencję
Z tak wieloma restauracjami do wyboru, nic dziwnego, że poprzeczka jakości jest wysoka. Ten konkurencyjny rynek zapewnia, że tylko najlepsze doświadczenia kulinarne odnoszą sukces na scenie kulinarnej Charlottesville. To może być trudne dla restauracji, ale ta konkurencja jest pyszna dla lokalnych mieszkańców.
W 1923 roku, The Virginian otwarto jako pierwszą restaurację w Charlottesville. Od tego czasu nasza scena tylko się rozrosła. Wiemy, jak ubrać ją w kolację, którą zapamiętasz z The C&O na Water Street. Nasze małe miasto wie również, że pyszne żarcie przychodzi w niepozornych opakowaniach, takich jak Riverside Lunch i Wayside Takeout.
Powód #2: Scena kulinarna Charlottesville jest międzynarodowa
Charlottesville ma wpływy kulturowe z każdej części globu. Jest to w dużej mierze zasługa rosnącej społeczności uchodźców z Międzynarodowego Komitetu Ratunkowego (IRC) w Cville. Mamy doskonałe restauracje azjatyckie, od himalajskich po chińskie jedzenie, które jest tak autentyczne, że mogłoby pochodzić z kuchni w prowincji Syczuan. Lub „odwiedź” Amerykę Środkową, próbując salwadorskiej pupusy w Mi Canton.
Nota boczna: Nie mów nowojorczykom, ale tubylcy Charlottesville wiedzą, że najlepsze bajgle na świecie pochodzą z Bodo’s Bakery, a my wszyscy jesteśmy zaciekle lojalni wobec menu.
Powód #3: Jesteśmy na Południu
Południa są znane ze swojego jedzenia, a scena jedzeniowa Charlottesville nie jest wyjątkiem. Cville ma wiele kreatywnych zwrotów akcji na klasycznej południowej kuchni. W poprzednim poście pisałam o Michie Tavern, która słynie z tradycyjnego południowego jedzenia: smażonego kurczaka, wędzonej na hickory wieprzowiny, herbatników maślanych i czarnego groszku. Mnóstwo innych miejsc w mieście, takich jak Whiskey Jar, robi bardziej nowoczesny twist do tych klasyków. Pimento cheeseburger, anyone?
Reason #3: Wiele z naszego jedzenia jest uprawiane lokalnie
Nasze małe miasto w Wirginii jest ucieleśnieniem ruchu farm-to-table. Większość restauracji w Charlottesville może powiedzieć ci dokładnie, gdzie twój posiłek został zebrany lub wyhodowany. Często jest to mniej niż godzina drogi od miejsca, w którym siedzisz. Chcemy, by nasze zwierzęta hodowane były w sposób odpowiedzialny przez lokalnych rolników, a warzywa uprawiane w czerwonej glinie Wirginii. Przede wszystkim chcemy, aby było to świeże i w sezonie.
Jeśli jesteś smakoszem, to Twoje miejsce jest w Charlottesville. Jesteśmy bardzo dumni z szerokiej gamy kuchni dostępnych w naszym małym mieście i gwarantujemy, że ich jakość jest czymś, czego nigdy nie zapomnisz.