Kucharz Gary Danko
Gary Danko jest jednym z najbardziej utalentowanych i szanowanych amerykańskich szefów kuchni. Jego sukces można przypisać wieloletnim studiom i ciężkiej pracy połączonej z naturalną zdolnością do tworzenia dań o elegancji i głębi, które przywołują proste przyjemności i ciepło domowej kuchni. Zainteresowanie Danko gotowaniem rozpoczęło się w kuchni jego matki w stanie Nowy Jork, gdzie obserwował, jak pochodząca z Luizjany kobieta zręcznie balansuje smaki poprzez rozsądne stosowanie prostych przypraw i świeżych składników. Później trafił do klasy urodzonej we Francji Madeleine Kamman, jego wymagającej i wizjonerskiej mentorki, która udoskonaliła go w technikach, nauce i historii kuchni francuskiej oraz wzmocniła fundamenty jego niezwykłej kariery.
Gary Danko jest absolwentem Culinary Institute of Hyde Park w Nowym Jorku z 1977 roku. Od najwcześniejszych dni jako szef kuchni w Tucker Hill Inn w Vermont do kolejnych lat prowadzenia nagradzanych kuchni w Bay Area, w tym Beringer Vineyards i The Ritz-Carlton San Francisco, Danko poświęcił się sezonowych, lokalnie uprawianych i hodowanych żywności, zanim praktyka ta była powszechna. W restauracji Gary’ego Danko, te składniki są nadal podstawą jego pełnej przygód i wrażeń kuchni i nigdy nie są wypierane. Nawiązując bliskie relacje z rzemieślniczymi dostawcami serów, mięsa i produktów, aby zapewnić sobie najlepsze możliwe składniki, Danko kontynuuje przekraczanie granic, łącząc tradycje kulinarne, techniki, produkty i przyprawy z całego świata, aby stworzyć kuchnię o wielkiej finezji i zrównoważonych smakach.
Liczne osiągnięcia Gary’ego Danko obejmują trzy nagrody Fundacji Jamesa Bearda, w tym „Best Chef – California” i odzwierciedlają jego życiowe dążenie do doskonałości.
.