Grillowana Kanapka z Kurczakiem z Pesto

Ta grillowana kanapka z kurczakiem z pesto jest moim pysznym ujęciem na smakosza, ulubieńca inspirowanego bistro. Rustykalny chleb jest posmarowany moim łatwym, domowym sosem pesto, a następnie zwieńczony soczystą grillowaną piersią kurczaka, roztopionym serem mozzarella, suszonymi pomidorami i świeżą rukolą dla mnóstwa jasnego, odważnego smaku!

Grillowana Kanapka z Kurczakiem z Pesto

Grillowana Kanapka z Kurczakiem Dostaje Gourmet Makeover

Jedną z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych przyjemności dla mnie jest natknięcie się na cenne małe bistro/kawiarnię lub sklepik z kanapkami dla smakoszy, kiedy jestem na zewnątrz i o odkrywaniu trochę z moim mężem…

Zatrzymanie się, aby przejrzeć menu takiego miejsca w porze lunchu lub wczesnym wieczorem, kiedy zaczynamy być głodni, zawsze sprawia, że moje usta nabierają wody, zwłaszcza, że wyobrażam sobie wszystkie pyszne kanapki z ich przepysznie brzmiącymi składnikami, które są oferowane.

Mam trudny czas decydując, którą z tych smacznych kanapek zamówić!

Jeśli jestem w nastroju na coś bardziej treściwego, ale wciąż lekkiego, zazwyczaj wybieram kanapkę z grillowanym kurczakiem, a im bardziej pomysłowe i śmiałe składniki, tym lepiej.

I tak wspaniałe, jak doświadczenie zatrzymania się w celu zbadania nowej małej jadłodajni jest dla nas, to co naprawdę doceniam, to zebranie inspiracji i zabranie jej do domu, aby w przyszłości móc rozwijać swoje przepisy.

Tym sposobem, mogę stworzyć pyszny mały posiłek w stylu bistro w domu dla nas, aby wziąć udział w, podobne w duchu do tego, co cieszyliśmy się jeszcze wypełnione składników z mojej własnej wyobraźni.

W moim umyśle, kanapka z grillowanym kurczakiem jest doskonałym płótnem do kreatywności, ponieważ możliwości są nieograniczone, jeśli chodzi o dodatki…

Pesto, z jego jasnym kolorem i smakiem, jest doskonałym partnerem dla grillowanego kurczaka, podobnie jak suszone pomidory i trochę wędzonej mozzarelli dla pikantnego, ziemistego smaku. Więc to są moje wybory dla składników, jeśli chodzi o tworzenie mojego idealnego przepisu na grillowaną kanapkę z kurczakiem.

Ułożona pomiędzy dwoma kawałkami chleba w stylu rustykalnym, ta aromatyczna kanapka jest idealnym posiłkiem dla mojego hub’a i dla mnie, aby cieszyć się zawsze, gdy jesteśmy głodni „sammy” w stylu bistro, ale czujemy się jak w domu i cieszymy się wolnym posiłkiem razem.

Składniki dla Grillowanej Kanapki z Kurczakiem z Pesto | thecozyapron.com

My Grilled Chicken Sandwich Recipe with Homemade Pesto Sauce

While można z pewnością użyć dobrej jakości, kupiony w sklepie sos pesto dla tej kanapki bez żadnego problemu (I zdecydowanie nie będzie osądzać!), nie ma naprawdę nic jak domowej roboty sos pesto, jeśli chodzi o smak.

Pesto jest proste do przygotowania w mgnieniu oka w twoim robocie kuchennym, ponieważ możesz po prostu dodać wszystkie składniki i zmiksować je aż do połączenia, dodając na końcu oliwę z oliwek, aż do połączenia.

Do mojego sosu pesto tutaj, lubię używać liści bazylii, jak również trochę świeżej rukoli, aby stworzyć sos pesto z rukoli i bazylii. Smaki w tym pesto są ładne i zrównoważone, a ja upewniłam się, że jest dużo do delektowania się nimi.

Gdy przygotowuję domowe pesto, lubię blanszować liście świeżej bazylii w gotującej się wodzie przez 5 do 10 sekund – wystarczy szybkie zanurzenie, a następnie wyjęcie – a następnie zanurzenie bazylii w wodzie z lodem i osuszenie jej, aby zablokować ten żywy zielony kolor. (Całkowicie opcjonalne, ale miłe.)

Jeśli chodzi o kurczaka, lubię szybko zamarynować go w cytrynowej, czosnkowej, ziołowej przyprawie z oliwą z oliwek przed grillowaniem, aby nadać mu dodatkowy smak.

Potem, chodzi o wykończenie, które przynosi ten dodatkowy smak i smakowitość do tej kanapki z grillowanym kurczakiem!

Tutaj jest sneak peek na mój przepis na kanapkę z grillowanym kurczakiem z pesto: (lub po prostu przeskocz do przepisu…)

  1. Aby zacząć, marynuję piersi z kurczaka w składnikach marynaty i odstawiam na kilka chwil.
  2. Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotowuję mój domowy sos pesto, najpierw blanszując liście świeżej bazylii tylko przez około 5-10 sekund przed wstrząśnięciem ich w lodowatej wodzie, a następnie osuszając (ta metoda jest opcjonalna); następnie przygotowuję mój sos pesto w moim robocie kuchennym i odkładam go na bok do mojej kanapki.
  3. Grilluję piersi z kurczaka na mojej patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony, aż będą złoto-brązowe i ugotowane przez.
  4. Umieszczam grillowane piersi na małej blasze wyłożonej folią, nakładam na każdą z nich ser i umieszczam pod brojlerem na kilka chwil, aż ser się rozpuści.
  5. Aby złożyć moje kanapki z grillowanym kurczakiem, otwieram miękki bochenek ciabatty lub chleb focaccia i kroję go na cztery równe kawałki (możesz również użyć rustykalnych bułek), i hojnie smaruję pesto zarówno na górze jak i na dole; Następnie dodaję grillowaną pierś z kurczaka do każdego dolnego kawałka, a na wierzch kurczaka dodaję pokrojone suszone pomidory oraz mikro rukolę, przykrywam górnym kawałkiem chleba posmarowanego pesto i podaję.

Składanie Grillowanej Kanapki z Kurczakiem z Pesto | thecozyapron.com

Przepis

Grillowana Kanapka z Kurczakiem z Pesto

by Ingrid Beer

Grillowana Kanapka z Kurczakiem z Pesto | thecozyapron.com
Ta kanapka z grillowanym kurczakiem i pesto to smakowite ujęcie ulubionego dania z wędzoną mozzarellą, suszonymi pomidorami i rukolą!

Kategoria: Kanapki
Kuchnia: Amerykańska

Podawanie: Serves 4

Nutrition Info: 688 kalorii na kanapkę (z 2 łyżkami stołowymi sosu pesto)

Prep Time: 25 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 45 minut

Składniki kanapki:

  • 2 duże piersi z kurczaka bez skóry, bez kości, przekrojone wzdłuż na pół, aby stworzyć 4 cieńsze kotlety
  • Oliwa z oliwek
  • Szczypta soli
  • Szczypta czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
  • ½ łyżeczki skórki z cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę do czosnku
  • 4 uncje wędzonej mozzarelli (lub zwykłej), cienko pokrojona lub starta
  • Miękki bochenek ciabatty (14-16 uncji), pokrojony na 4 równe kawałki (można użyć focaccia, rustykalnych bułek lub chleba w plasterkach, jak również)
  • 4 łyżki stołowe (około ¼ szklanki) julienned sun-dried tomatoes (pakowane w oleju, jeśli to możliwe)
  • 1 filiżanka mikro rukoli lub zwykłych liści rukoli

Sos rukolowo-bazyliowy Pesto Składniki:

  • 4 uncje świeżych liści bazylii, łodygi usunięte
  • 2 łyżki stołowe orzeszków piniowych
  • 3 łyżki stołowe tartego parmezanu
  • 4 ząbki czosnku, roztarty
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • Sok z ½ cytryny
  • ½ łyżeczki soli
  • ⅛ łyżeczka czarnego pieprzu
  • ½ filiżanki liści rukoli
  • ½ filiżanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
  1. Marynuj piersi z kurczaka dodając je do dużej miski, następnie skrop około 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka szczypt soli i czarnego pieprzu, włoską przyprawę, skórkę z cytryny i sok, plus czosnek, i podrzuć, aby pokryć; marynuj przez 20 minut, lub nawet przez noc.
  2. Następnie, przygotuj pesto z rukoli i bazylii: jeśli blanszujesz liście bazylii, aby zablokować żywy kolor, przynieś mały/średni garnek wody do wrzenia, następnie wyłącz ogień; dodaj liście bazylii i blanszuj je przez 5-10 sekund; odcedź i dodaj liście do wody z lodem, aby je zszokować, następnie odcedź i delikatnie osusz na papierowym ręczniku.
  3. Do miski robota kuchennego, dodaj orzeszki piniowe, starty parmezan, ząbki czosnku, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz, plus 2 łyżki oliwy z oliwek, i przetwarzaj przez około 20 sekund aż do uzyskania gładkiej konsystencji; dodaj liście bazylii i rukolę, i kontynuuj przetwarzanie, wkraplając ½ szklanki oliwy z oliwek aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 30-45 sekund.
  4. Spoon the pesto into a jar or small bowl, cover with plastic, and place into fridge to hold.
  5. To grill the chicken, place your grill pan (you can also use an outdoor grill as well) over medium-high heat, and grill a couple of the chicken breast cutlets for about 3 minutes per side, or until cooked through and golden (grilling time is shorter since these are thinner cutlets); allow the chicken to rest for 10 minutes.
  6. Podgrzej brojler i wyłóż folią małą blachę do pieczenia; umieść grillowane piersi z kurczaka na blasze, nałóż na każdą z nich 1 uncję startego wędzonego (lub zwykłego) sera mozzarella, a następnie umieść pod brojlerem na około 3-5 minut, lub do momentu, aż ser się całkowicie rozpuści.
  7. Aby zmontować kanapki z grillowanym kurczakiem, hojnie rozprowadź trochę sosu pesto na dolnym i górnym kawałku chleba, następnie umieść serową grillowaną pierś z kurczaka na dolnym kawałku chleba.
  8. Dopełnij kurczaka około 1 łyżką stołową posiekanych suszonych pomidorów i posyp mikro rukolą lub zwykłą rukolą; następnie przykryj górnym kawałkiem chleba posmarowanego pesto i podawaj.

Wskazówki & Drobiazgi dla mojej Kanapki z Grillowanym Kurczakiem z Pesto:

  • Domowy sos pesto, lub dobrej jakości kupiony w sklepie: Podczas gdy ja jestem częściowy do smaku i świeżości domowej roboty rukola-basil pesto sos, czuć się swobodnie używać dobrej jakości kupiony sklep, jeśli wolisz trochę skrótu. Wybierz żywy zielony, który jest w zimnej „przygotowanej żywności” sekcji rynku, jeśli to możliwe, a nie jeden, który był półce.
  • Marynować piersi z kurczaka dla dodatkowego smaku: Nawet szybkie 10 do 15 minut w marynacie zrobi sztuczkę w nadawaniu dużo dodatkowego smaku do grillowanego kurczaka. Możesz iść naprawdę odważny i marynować przez noc, jak również, zwłaszcza jeśli planujesz na przygotowanie kanapki następnego dnia.
  • Użyj trochę miękkie, rustykalny chleb do budowy kanapki: Kiedy robisz wystarczająco dużo kanapek z grillowanym kurczakiem, aby nakarmić 4 osoby, lubię używać miękkiego, poduszkowego stylu bochenka ciabatta (rozmiar 14-16 uncji), podzielić go na pół wzdłuż i pokroić na cztery kawałki. (Jest też bardziej chrupiący rodzaj ciabatty, który jest w porządku, ale moim zdaniem trudniej się go przegryza). Inną opcją jest chleb focaccia, lub jakikolwiek wstępnie pokrojony rustykalny chleb do wyboru, nawet rustykalne bułki.
  • Suszone pomidory pakowane w oleju: Lubię kupować już julienned suszone pomidory pakowane w oliwie z oliwek dla tej kanapki, ponieważ są one bardziej soczyste i bardziej aromatyczne. Feel free do korzystania z nie oleju pakowane i rehydratacji ich, jeśli chcesz, lub nawet zastąpić świeże plasterki pomidora zamiast.
  • Wędzona mozzarella, lub zwykły: Wędzona mozzarella dodaje jakiś wspaniały, ziemisty smak, ale nie krępuj się użyć zwykłej mozzarelli (pełne mleko jest najlepsze) jako substytutu. Provolone jest również pyszna!

Nacieszyć oczy tymi, :

Grillowana kanapka z kurczakiem z Pesto | thecozyapron.com

Sos Pesto do Grillowanej Kanapki z Kurczakiem | thecozyapron.com

Grillowana Kanapka z Kurczakiem z Pesto | thecozyapron.com

Głodny więcej smacznych kanapek? Sprawdź tę Włoską Kanapkę z Czerwonym Winnym Vinaigrette, tę BBQ Chicken Salad Wrap, tę Pikantną Kanapkę z Kurczakiem, tego Kurczaka Burgera lub tego Koreańskiego Burgera BBQ!

Dodaj komentarz