Ta grillowana kanapka z kurczakiem z pesto jest moim pysznym ujęciem na smakosza, ulubieńca inspirowanego bistro. Rustykalny chleb jest posmarowany moim łatwym, domowym sosem pesto, a następnie zwieńczony soczystą grillowaną piersią kurczaka, roztopionym serem mozzarella, suszonymi pomidorami i świeżą rukolą dla mnóstwa jasnego, odważnego smaku!
Grillowana Kanapka z Kurczakiem Dostaje Gourmet Makeover
Jedną z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych przyjemności dla mnie jest natknięcie się na cenne małe bistro/kawiarnię lub sklepik z kanapkami dla smakoszy, kiedy jestem na zewnątrz i o odkrywaniu trochę z moim mężem…
Zatrzymanie się, aby przejrzeć menu takiego miejsca w porze lunchu lub wczesnym wieczorem, kiedy zaczynamy być głodni, zawsze sprawia, że moje usta nabierają wody, zwłaszcza, że wyobrażam sobie wszystkie pyszne kanapki z ich przepysznie brzmiącymi składnikami, które są oferowane.
Mam trudny czas decydując, którą z tych smacznych kanapek zamówić!
Jeśli jestem w nastroju na coś bardziej treściwego, ale wciąż lekkiego, zazwyczaj wybieram kanapkę z grillowanym kurczakiem, a im bardziej pomysłowe i śmiałe składniki, tym lepiej.
I tak wspaniałe, jak doświadczenie zatrzymania się w celu zbadania nowej małej jadłodajni jest dla nas, to co naprawdę doceniam, to zebranie inspiracji i zabranie jej do domu, aby w przyszłości móc rozwijać swoje przepisy.
Tym sposobem, mogę stworzyć pyszny mały posiłek w stylu bistro w domu dla nas, aby wziąć udział w, podobne w duchu do tego, co cieszyliśmy się jeszcze wypełnione składników z mojej własnej wyobraźni.
W moim umyśle, kanapka z grillowanym kurczakiem jest doskonałym płótnem do kreatywności, ponieważ możliwości są nieograniczone, jeśli chodzi o dodatki…
Pesto, z jego jasnym kolorem i smakiem, jest doskonałym partnerem dla grillowanego kurczaka, podobnie jak suszone pomidory i trochę wędzonej mozzarelli dla pikantnego, ziemistego smaku. Więc to są moje wybory dla składników, jeśli chodzi o tworzenie mojego idealnego przepisu na grillowaną kanapkę z kurczakiem.
Ułożona pomiędzy dwoma kawałkami chleba w stylu rustykalnym, ta aromatyczna kanapka jest idealnym posiłkiem dla mojego hub’a i dla mnie, aby cieszyć się zawsze, gdy jesteśmy głodni „sammy” w stylu bistro, ale czujemy się jak w domu i cieszymy się wolnym posiłkiem razem.
My Grilled Chicken Sandwich Recipe with Homemade Pesto Sauce
While można z pewnością użyć dobrej jakości, kupiony w sklepie sos pesto dla tej kanapki bez żadnego problemu (I zdecydowanie nie będzie osądzać!), nie ma naprawdę nic jak domowej roboty sos pesto, jeśli chodzi o smak.
Pesto jest proste do przygotowania w mgnieniu oka w twoim robocie kuchennym, ponieważ możesz po prostu dodać wszystkie składniki i zmiksować je aż do połączenia, dodając na końcu oliwę z oliwek, aż do połączenia.
Do mojego sosu pesto tutaj, lubię używać liści bazylii, jak również trochę świeżej rukoli, aby stworzyć sos pesto z rukoli i bazylii. Smaki w tym pesto są ładne i zrównoważone, a ja upewniłam się, że jest dużo do delektowania się nimi.
Gdy przygotowuję domowe pesto, lubię blanszować liście świeżej bazylii w gotującej się wodzie przez 5 do 10 sekund – wystarczy szybkie zanurzenie, a następnie wyjęcie – a następnie zanurzenie bazylii w wodzie z lodem i osuszenie jej, aby zablokować ten żywy zielony kolor. (Całkowicie opcjonalne, ale miłe.)
Jeśli chodzi o kurczaka, lubię szybko zamarynować go w cytrynowej, czosnkowej, ziołowej przyprawie z oliwą z oliwek przed grillowaniem, aby nadać mu dodatkowy smak.
Potem, chodzi o wykończenie, które przynosi ten dodatkowy smak i smakowitość do tej kanapki z grillowanym kurczakiem!
Tutaj jest sneak peek na mój przepis na kanapkę z grillowanym kurczakiem z pesto: (lub po prostu przeskocz do przepisu…)
- Aby zacząć, marynuję piersi z kurczaka w składnikach marynaty i odstawiam na kilka chwil.
- Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotowuję mój domowy sos pesto, najpierw blanszując liście świeżej bazylii tylko przez około 5-10 sekund przed wstrząśnięciem ich w lodowatej wodzie, a następnie osuszając (ta metoda jest opcjonalna); następnie przygotowuję mój sos pesto w moim robocie kuchennym i odkładam go na bok do mojej kanapki.
- Grilluję piersi z kurczaka na mojej patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony, aż będą złoto-brązowe i ugotowane przez.
- Umieszczam grillowane piersi na małej blasze wyłożonej folią, nakładam na każdą z nich ser i umieszczam pod brojlerem na kilka chwil, aż ser się rozpuści.
- Aby złożyć moje kanapki z grillowanym kurczakiem, otwieram miękki bochenek ciabatty lub chleb focaccia i kroję go na cztery równe kawałki (możesz również użyć rustykalnych bułek), i hojnie smaruję pesto zarówno na górze jak i na dole; Następnie dodaję grillowaną pierś z kurczaka do każdego dolnego kawałka, a na wierzch kurczaka dodaję pokrojone suszone pomidory oraz mikro rukolę, przykrywam górnym kawałkiem chleba posmarowanego pesto i podaję.
Przepis
Grillowana Kanapka z Kurczakiem z Pesto
by Ingrid Beer
Kategoria: Kanapki
Kuchnia: Amerykańska
Podawanie: Serves 4
Nutrition Info: 688 kalorii na kanapkę (z 2 łyżkami stołowymi sosu pesto)
Prep Time: 25 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 45 minut
Składniki kanapki:
- 2 duże piersi z kurczaka bez skóry, bez kości, przekrojone wzdłuż na pół, aby stworzyć 4 cieńsze kotlety
- Oliwa z oliwek
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- ½ łyżeczki skórki z cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę do czosnku
- 4 uncje wędzonej mozzarelli (lub zwykłej), cienko pokrojona lub starta
- Miękki bochenek ciabatty (14-16 uncji), pokrojony na 4 równe kawałki (można użyć focaccia, rustykalnych bułek lub chleba w plasterkach, jak również)
- 4 łyżki stołowe (około ¼ szklanki) julienned sun-dried tomatoes (pakowane w oleju, jeśli to możliwe)
- 1 filiżanka mikro rukoli lub zwykłych liści rukoli
Sos rukolowo-bazyliowy Pesto Składniki:
- 4 uncje świeżych liści bazylii, łodygi usunięte
- 2 łyżki stołowe orzeszków piniowych
- 3 łyżki stołowe tartego parmezanu
- 4 ząbki czosnku, roztarty
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- Sok z ½ cytryny
- ½ łyżeczki soli
- ⅛ łyżeczka czarnego pieprzu
- ½ filiżanki liści rukoli
- ½ filiżanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek
- Marynuj piersi z kurczaka dodając je do dużej miski, następnie skrop około 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka szczypt soli i czarnego pieprzu, włoską przyprawę, skórkę z cytryny i sok, plus czosnek, i podrzuć, aby pokryć; marynuj przez 20 minut, lub nawet przez noc.
- Następnie, przygotuj pesto z rukoli i bazylii: jeśli blanszujesz liście bazylii, aby zablokować żywy kolor, przynieś mały/średni garnek wody do wrzenia, następnie wyłącz ogień; dodaj liście bazylii i blanszuj je przez 5-10 sekund; odcedź i dodaj liście do wody z lodem, aby je zszokować, następnie odcedź i delikatnie osusz na papierowym ręczniku.
- Do miski robota kuchennego, dodaj orzeszki piniowe, starty parmezan, ząbki czosnku, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz, plus 2 łyżki oliwy z oliwek, i przetwarzaj przez około 20 sekund aż do uzyskania gładkiej konsystencji; dodaj liście bazylii i rukolę, i kontynuuj przetwarzanie, wkraplając ½ szklanki oliwy z oliwek aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 30-45 sekund.
- Spoon the pesto into a jar or small bowl, cover with plastic, and place into fridge to hold.
- To grill the chicken, place your grill pan (you can also use an outdoor grill as well) over medium-high heat, and grill a couple of the chicken breast cutlets for about 3 minutes per side, or until cooked through and golden (grilling time is shorter since these are thinner cutlets); allow the chicken to rest for 10 minutes.
- Podgrzej brojler i wyłóż folią małą blachę do pieczenia; umieść grillowane piersi z kurczaka na blasze, nałóż na każdą z nich 1 uncję startego wędzonego (lub zwykłego) sera mozzarella, a następnie umieść pod brojlerem na około 3-5 minut, lub do momentu, aż ser się całkowicie rozpuści.
- Aby zmontować kanapki z grillowanym kurczakiem, hojnie rozprowadź trochę sosu pesto na dolnym i górnym kawałku chleba, następnie umieść serową grillowaną pierś z kurczaka na dolnym kawałku chleba.
- Dopełnij kurczaka około 1 łyżką stołową posiekanych suszonych pomidorów i posyp mikro rukolą lub zwykłą rukolą; następnie przykryj górnym kawałkiem chleba posmarowanego pesto i podawaj.
Wskazówki & Drobiazgi dla mojej Kanapki z Grillowanym Kurczakiem z Pesto:
- Domowy sos pesto, lub dobrej jakości kupiony w sklepie: Podczas gdy ja jestem częściowy do smaku i świeżości domowej roboty rukola-basil pesto sos, czuć się swobodnie używać dobrej jakości kupiony sklep, jeśli wolisz trochę skrótu. Wybierz żywy zielony, który jest w zimnej „przygotowanej żywności” sekcji rynku, jeśli to możliwe, a nie jeden, który był półce.
- Marynować piersi z kurczaka dla dodatkowego smaku: Nawet szybkie 10 do 15 minut w marynacie zrobi sztuczkę w nadawaniu dużo dodatkowego smaku do grillowanego kurczaka. Możesz iść naprawdę odważny i marynować przez noc, jak również, zwłaszcza jeśli planujesz na przygotowanie kanapki następnego dnia.
- Użyj trochę miękkie, rustykalny chleb do budowy kanapki: Kiedy robisz wystarczająco dużo kanapek z grillowanym kurczakiem, aby nakarmić 4 osoby, lubię używać miękkiego, poduszkowego stylu bochenka ciabatta (rozmiar 14-16 uncji), podzielić go na pół wzdłuż i pokroić na cztery kawałki. (Jest też bardziej chrupiący rodzaj ciabatty, który jest w porządku, ale moim zdaniem trudniej się go przegryza). Inną opcją jest chleb focaccia, lub jakikolwiek wstępnie pokrojony rustykalny chleb do wyboru, nawet rustykalne bułki.
- Suszone pomidory pakowane w oleju: Lubię kupować już julienned suszone pomidory pakowane w oliwie z oliwek dla tej kanapki, ponieważ są one bardziej soczyste i bardziej aromatyczne. Feel free do korzystania z nie oleju pakowane i rehydratacji ich, jeśli chcesz, lub nawet zastąpić świeże plasterki pomidora zamiast.
- Wędzona mozzarella, lub zwykły: Wędzona mozzarella dodaje jakiś wspaniały, ziemisty smak, ale nie krępuj się użyć zwykłej mozzarelli (pełne mleko jest najlepsze) jako substytutu. Provolone jest również pyszna!
Nacieszyć oczy tymi, :
Głodny więcej smacznych kanapek? Sprawdź tę Włoską Kanapkę z Czerwonym Winnym Vinaigrette, tę BBQ Chicken Salad Wrap, tę Pikantną Kanapkę z Kurczakiem, tego Kurczaka Burgera lub tego Koreańskiego Burgera BBQ!