Najbardziej chrupiąca, najbardziej dymna, najbardziej aromatyczna sałatka brokułowa jest tutaj!
Jest nowy dzień i jestem tutaj dla tej sałatki brokułowej crunch, jak nigdy wcześniej.
Samo patrzenie na to zdjęcie sprawia, że moje usta nabierają wody, ponieważ jest to jedna z tych sałatek, których nie można przestać jeść! Nie możesz przestać wracać do miski po te wszystkie chrupiące, małe kąski. Okruchy smaku, jeśli chcesz.
Guys. Ta sałatka brokułowa naprawdę nie wygląda na wiele, ale obiecuję, że jest… wiele. Jest prosta, ale obłędnie aromatyczna. To zdecydowanie będzie jedna z moich sałatek tego lata!
Myślę, że można bezpiecznie powiedzieć, że już prawie odwróciłam się od warzyw. Są chwile, kiedy faktycznie łaknę pieczonych lub grillowanych warzyw. Jeśli powiedziałabyś mi to 10 (nawet 5?) lat temu, spojrzałabym na ciebie jak na wariatkę. Ale szczerze mówiąc, zmuszanie się (nie mam innego słowa?) do codziennego jedzenia warzyw przez ostatnie kilka lat było zmianą gry.
Nie zrozumcie mnie zupełnie źle. Nigdy nie chcę jeść warzyw na pizzy. Albo brownies. Albo grillowanym serem. Nigdy. Przynajmniej nie w tym momencie.
Ale uwarunkowałam się na tyle, żeby wiedzieć, że w ciągu tygodnia, chcę spróbować dostać się do tylu warzyw, ile tylko mogę. Robię różne rodzaje pysznych posiłków na cotygodniowe noce, ale zawsze upewniam się, że towarzyszą im warzywa.
Niektóre tygodnie oznaczają, że robię te same pieczone warzywa wiele razy z rzędu. Nie znajdziesz mnie jeszcze w pobliżu surowych warzyw. Ale lubię jeść pieczone lub grillowane brokuły, szparagi, jarmuż, brukselkę, paprykę i tak dalej.
Nadal nie mogę w to uwierzyć.
To ogromny skok od kiedy po raz pierwszy założyłam bloga, ponieważ po prostu nienawidziłam warzyw.
Szalone, prawda?
Mogę przypisać wiele z tej nowej miłości do blogowania i tworzenia wielu różnych przepisów. Używanie prób i błędów, aby znaleźć rzeczy, które kocham (nie mogę sobie wyobrazić, że kiedykolwiek pokocham seler… EVER) i gotowanie żywności na nowe i ekscytujące sposoby.
So!
Od lat widzę tę surową sałatkę na bazie majonezu na przyjęciach i letnich biesiadach. Nie mam pojęcia, co się w niej znajduje (może poza serem?), bo nie wyobrażam sobie, żebym kiedykolwiek wzięła gałkę dla siebie. Ale kiedy zaczęłam lubić brokuły, pomyślałam, że MOŻE polubiłabym sałatkę brokułową, która nie jest pełna tych dokładnych składników.
Oczywiście, różyczki musiałyby być pieczone (lub w tym przypadku, grillowane, hello!), dressing musiałby być bardziej winegretem, chciałabym dodać bekon i może nawet ser.
Jak się okazuje, miałam nawet trochę tartego białego cheddara, który miał się tu znaleźć, ale kiedy już wymieszałam pozostałe składniki, poczułam, że ser nie jest potrzebny. W rzeczywistości, myślałem, że ser może zmienić smak zbyt wiele.
Naprawdę, gdzie podziała się prawdziwa Jessica?
Uwielbiam, jak bardzo jest chrupiąca. Jak aromatyczne. Jest wędzone, trochę słodkie i pikantne od miodowo-musztardowego winegretu.
Tak. Miodowo-musztardowy vinegrette, który będziesz chciał wypić. Pochodzi on z mojej miodowej musztardowej sałatki z kurczakiem!
Sałatka z brokułami dobrze się przechowuje. Możesz ją schować do lodówki i zjeść następnego dnia (robiłam to już około 15 razy, wiesz). Możesz ją zmontować z wyprzedzeniem, gdy podajesz ją gościom – ale poczekałabym z ubraniem jej aż do momentu tuż przed.
Jeśli nie chcesz grillować brokułów, możesz je upiec. Jeśli uwielbiasz surowe brokuły, użyj surowych płatków! Jest tak wiele sposobów, na które możesz nadać tej sałatce swój własny charakter. Możesz dodać trochę suszonych owoców, takich jak wiśnie lub żurawina. Możesz też dodać cheddar, fetę lub inny ser, który uwielbiasz. Możesz po prostu zjeść wielką miskę brokułów i bekonu!
Naprawdę. To jest perfekcja.
Sałatka z grillowanych brokułów
Sałatka Crunch z brokułów
Leave a Review ”
Ingredients
- 4 plastry boczku, posiekane
- 1 do 2 główek brokułów, chcesz 4 do 5 filiżanek płatków brokułów
- olej z oliwek
- sól koszerna i świeżo spękany czarny pieprz
- 1 duża szalotka, pokrojona w kostkę (około ¼ do 1/3 filiżanki, lub dodaj tyle, ile chcesz!)
- ½ filiżanki tostowanych, pokrojonych migdałów
winegret miodowo-musztardowy
- 3 łyżki stołowe octu jabłkowego
- 2 łyżki stołowe miodu
- 1 łyżka stołowa musztardy dijon
- 2 ząbki czosnku, drobno zmielone lub wyciśnięte
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Instrukcje
-
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj pokrojony boczek. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż boczek będzie złoty i chrupiący, a tłuszcz się wytopi. Wyjąć boczek łyżką cedzakową i położyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
-
Rozgrzać grill na średnim ogniu.
-
Aby zgrillować brokuły, pokroić je górą w dół na grube kawałki. Ja swoje spryskuję oliwą z oliwek w sprayu i posypuję solą i pieprzem. Gdy grill będzie gorący przez 10 do 15 minut, umieścić kawałki brokułów na ruszcie. Grillować przez 2 do 3 minut z każdej strony, lub aż będą zwęglone i złote. Wyjmij brokuły i pozwól im lekko ostygnąć, a następnie posiekaj je na kawałki.
-
Możesz również użyć płatków i patelni grillowej lub kosza, wykonaj te same kroki powyżej. Grillować przez 6 do 8 minut, potrząsając patelnią i przewracając brokuły od czasu do czasu. Pozwól mu lekko ostygnąć przed użyciem.
-
Jako trzecia opcja, możesz piec brokuły w temperaturze 400 stopni F przez 20 do 25 minut. Możesz też użyć brokułów na surowo!
-
Po posiekaniu brokułów (ja wolę mniejsze kawałki, ale posiekaj je do rozmiaru, który lubisz), umieść je w dużej misce. Dodaj boczek, pokrojoną w kostkę szalotkę i migdały. Wrzuć mieszankę razem.
-
Drizzle na połowie sosu i dobrze wymieszać sałatkę. W tym momencie możesz określić, ile jeszcze dressingu chcesz dodać. Możesz również dodać posypkę z soli i pieprzu, jeśli sałatka tego potrzebuje.
-
Serwuj natychmiast! Resztki całkiem dobrze przechowują się w lodówce (sama je uwielbiam, ale niekoniecznie podałabym je w ten sposób przyjaciołom), ale nie zrobiłabym tego dzień lub noc wcześniej na przyjęcie. I would assemble the ingredients the morning of and add the dressing on right before serving.
honey mustard vinaigrette
-
In a bowl, whisk together the vinegar, honey, mustard, garlic, salt and pepper. Kontynuuj ubijanie podczas dodawania oliwy z oliwek. Ten dressing zachowuje się świetnie w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez tydzień lub dłużej.
Did you make this recipe?
Be sure to follow @howsweeteats on instagram and tag #howsweeteats. Możesz również opublikować zdjęcie swojego przepisu na naszej stronie na facebooku.
I appreciate you so much!
Wygląda jak nic. Smakuje jak wszystko.