Cystic Fibrosis: Dieta i odżywianie
Tutaj jest pop quiz: Jakie rodzaje żywności mogą jeść dzieci z mukowiscydozą (powiedzmy: SIS-tik fy-BRO-sus)?
- mac 'n cheese
- hot dogs
- brokuły
- jabłka karmelowe
- wszystko z powyższych
Jeśli wybrałeś #5, masz rację! Dzieci z mukowiscydozą (CF) mogą jeść wszystkie te pokarmy – i zazwyczaj muszą jeść ich więcej niż większość dzieci.
Wyjaśnimy dlaczego za chwilę, ale najpierw spójrzmy na to, czym jest CF.
Podstawy CF
CF jest chorobą, która dotyka komórek nabłonka (powiedzmy: eh-puh-THEE-lee-ul), które znajdują się w wielu miejscach w organizmie, takich jak płuca i układ pokarmowy. Problemy z tymi komórkami mogą zaburzać równowagę soli i wody w organizmie. Powoduje to, że ciało, aby nienormalnie gęsty śluz (jak rodzaj w nosie, gdy masz naprawdę zły zimno), który może zatkać płuca i sprawiają, że jeśli ciężko dla dzieci z CF do breathe.
Ten problem może również wpływać na układ trawienny i zablokować ciało z coraz dobre rzeczy z żywności, których potrzebuje, jak tłuszcze i witaminy. Oznacza to, że dzieci z mukowiscydozą mogą być krótkie jak na swój wiek i nie ważyć wystarczająco dużo. Dzieci z mukowiscydozą mogą chorować dużo częściej niż inne dzieci z powodu tych płuc i problemów trawiennych.
CF jest chorobą genetyczną (powiedzmy: geh-NET-ik). Oznacza to, że nie można zarazić się mukowiscydozą. Dzieci z mukowiscydozą rodzą się z nią, ponieważ gen choroby jest im przekazywany przez oboje rodziców, z których każdy nosi gen CF w swoim ciele, ale sami nie mają mukowiscydozy.
Dobrą wiadomością jest to, że gdy dzieci z mukowiscydozą dobrze się odżywiają i przyjmują leki, mogą zachować zdrowie.
Food Fitness
Wszystkie dzieci muszą dobrze się odżywiać, aby wyrosnąć na zdrowe i silne. Ale dzieci z mukowiscydozą muszą jeść więcej niż większość innych dzieci, więc oni i ich rodzice często pracują z dietetykiem CF (powiedzmy: dy-uh-TIH-shen), aby zaplanować, co powinni jeść. Dietetyk jest ktoś, kto wie wszystko o żywności i żywienia.
Każde dziecko jest inne, ale większość dzieci z CF będzie jeść trzy posiłki dziennie plus przekąski, aby upewnić się, że dostają wszystkie kalorie, których potrzebują. To nie jest wszystko, co różni się od innych dzieci, ale posiłki i przekąski, że dziecko z CF jada powinny mieć więcej kalorii i tłuszczu w nich. Jest również bardzo ważne, aby dziecko z CF nie opuszczać posiłków.
Więc do czego dzieci z CF wykorzystują te dodatkowe kalorie? Jak każdy inny, dzieci z mukowiscydozą potrzebują kalorii, aby rosnąć, przybierać na wadze, i mieć energię do zabawy. Ale dzieci z mukowiscydozą potrzebują dodatkowych kalorii, ponieważ ich ciała mają trudny czas wchłaniania tłuszczu i składników odżywczych (powiedzmy: NOO-tree-entz) w żywności. Zamiast wchłaniać tłuszczu i składników odżywczych z żywności, niektóre z tych ważnych rzeczy może iść prosto z ciała osoby w ich wypróżnienia. Dzieci z mukowiscydozą mogą również potrzebować więcej kalorii, aby pomóc ich organizmom w walce z infekcjami płuc, które mają tendencję do uzyskania.
Przyjrzyjrzyjmy się bliżej niektórym ważnym składnikom odżywczym i gdzie je znaleźć.
To wszystko w składnikach odżywczych
Składniki odżywcze są rzeczami w żywności, które pomagają utrzymać nasze ciała działa dobrze. Dzieci z mukowiscydozą mają pewne składniki odżywcze, które muszą upewnić się, że jedzą każdego dnia. Obejmują one:
- Żelazo. Żelazo jest niezbędne do przenoszenia tlenu do wszystkich komórek ciała. Żelazo można znaleźć w niektórych zbożach, mięsie, suszonych owocach i ciemnozielonych warzywach.
- Cynk. Cynk jest ważny dla wzrostu, leczenia i zachowania zdrowia. Znajdziesz cynk w mięsie, wątrobie, jajach i owocach morza.
- Wapń. Wapń pomaga budować mocne kości. Mleko, jogurty, sery i soki wzbogacone wapniem są bogate w wapń.
- Sól. Dzieci z mukowiscydozą tracą dużo soli w pocie, zwłaszcza w czasie upałów i podczas ćwiczeń. Dobrym sposobem na zastąpienie tej soli jest przez dodanie soli do żywności i jedzenia słonych przekąsek. Podczas upałów i kiedy dzieci uprawiają sport, mogą potrzebować napojów sportowych podczas i po ćwiczeniach lub zajęciach gimnastycznych.
Miłe, zdrowe i pełne kalorii
Wszystkie dzieci muszą jeść zrównoważoną dietę regularnych posiłków i przekąsek, które zawierają dużo owoców, warzyw, pełnych ziaren, produktów mlecznych i białka. Ale dzieci z mukowiscydozą muszą współpracować ze swoim dietetykiem CF i rodzicami, aby upewnić się, że otrzymują wszystkie kalorie i składniki odżywcze, których potrzebują.
To może wydawać się trudne, ale oto kilka prostych wskazówek. Kliknij na linki, aby zapoznać się ze wspaniałymi przepisami, które dorosły może pomóc Ci wykonać:
- Pij pełne mleko i koktajle mleczne.
- Dodaj dodatkowe masło lub margarynę do pokarmów takich jak ziemniaki lub makaron.
- Jedz burgery z bekonem i serem.
- Jedz pizzę z dodatkowym serem.
- Dodawaj ser do kanapek.
- Na śniadanie jedz omlety z dodatkowym serem, szynką lub bekonem.
- Doprawiaj sałatki i kanapki awokado lub guacamole.
- Jedz lody, budyń i sernik na deser.
- Dopełnij gorącą czekoladę, budyń i inne desery bitą śmietaną.
- Zachowaj mieszankę szlaków, orzechy, paczki sera lub krakersy z masłem orzechowym pod ręką jako przekąski.
Więcej niż tylko jedzenie
Dla niektórych dzieci z mukowiscydozą, jedzenie wielu wspaniałych posiłków nie wystarczy – mogą potrzebować dodatkowej pomocy.
Niektóre dzieci z mukowiscydozą muszą przyjmować specjalne witaminy, zwłaszcza witaminy A, D, E, i K. Witaminy te pomagają dzieciom zachować zdrowie. Ale aby wykonać swoją pracę, muszą one być wchłaniane przez organizm i rozpuszczone w tłuszczu. Ponieważ większość dzieci z mukowiscydozą mają problemy z wchłanianiem tłuszczu do ich ciała, często mają niski poziom tych witamin i trzeba wziąć większe ilości z nich w postaci tabletek.
Większość dzieci z mukowiscydozą trzeba wziąć tabletki, które zawierają enzymy (powiedzmy: EN-zimes). Ktoś bierze enzymy, ponieważ jego lub jej trzustka (powiedzmy: PAN-kree-us) nie działa prawidłowo. Trzustka jest gruczołem, który jest połączony z jelitem cienkim (powiedzmy: in-TES-tun). Wytwarza ona soki zawierające enzymy, które pomagają jelitu cienkiemu trawić tłuszcze, skrobię i białka. Jeśli trzustka nie może produkować tych soków normalnie, problem nazywa się niewydolność trzustki (powiedzmy: pan-kree-AH-tik in-suh-FIH-shen-see).
Większość dzieci z mukowiscydozą będzie mieć niewydolność trzustki do czasu, gdy są one 8 lub 9 lat. To jest ważne dla tych dzieci, aby wziąć enzymy przed jedzeniem większości pokarmów. Enzymy pomogą te dzieci trawią ich jedzenie better.
Food Frustration
Many ludzie chcą jeść mniej i schudnąć. Dzieci z mukowiscydozą mają odwrotny problem: muszą jeść, gdy nie są głodne, nie mają ochoty na jedzenie, lub nikt z ich przyjaciół nie je. Jeśli jesteś dzieckiem z CF, pamiętaj, że jedzenie dobrze i biorąc swoje enzymy i witaminy pomoże Ci mieć energię, aby zrobić wszystkie wspaniałe rzeczy, które chcesz zrobić ze swoimi przyjaciółmi, od gry w piłkę nożną, aby przejść do sleepovers.
A jeśli masz przyjaciela z CF, teraz wiesz, dlaczego on lub ona kopie w każdy dzień na lunch. Może ty też będziesz mógł się zagłębić w zdrowy lunch – i pomóc innym dzieciom zrozumieć, dlaczego prawidłowe odżywianie pomaga osobie z mukowiscydozą pozostać zdrowym i silnym.
Reviewed by: Michelle Reed, RD, LDN
Data przeglądu: Styczeń 2014
Originally reviewed by: Danielle Scotto, RD, LDN, CNSD, CSP
.