- Pin
Churros Con Chocolate to hiszpański faworyt i jest gwarantowane, że stanie się również Twoim ulubionym. Te małe smakołyki rozprzestrzeniły się na całym świecie i łatwo mogę zrozumieć dlaczego. Chrupiące laski cynamonu podawane z gorącą czekoladą do maczania. Kto by tego nie kochał?
Jeśli kiedykolwiek będziesz przechadzać się pięknymi ulicami stolicy Hiszpanii, Madrytu, w godzinach porannych, istnieje duża szansa, że twoje oczy złapią stoiska oferujące Churros Con Chocolate. Założę się, że to nie pierwszy raz, kiedy słyszysz o Churros, ale jeśli tak, to Churros są słodkimi, głęboko smażonymi przysmakami z ciasta. Zazwyczaj zanurzone są w gorącej, gęstej, przypominającej budyń czekoladzie, stąd nazwa – Churros Con Chocolate. Można je nazwać narodowym śniadaniem w Hiszpanii, ponieważ popularność tych małych facetów jest niewiarygodna. Tak, oczywiście, nie jest to najlepsza opcja śniadaniowa, jeśli pilnujesz kalorii. Ale są one tak cholernie dobre! Istnieją potrawy, które naprawdę warto odłożyć na bok swoją dietę. Churros są jednym z nich.
Większość Amerykanów jest dobrze zaznajomiona z tymi małymi przysmakami, ale głównie dlatego, że są one również popularne w Meksyku. Wielu nawet myśli, że te frytki są meksykańskie (nie jestem pewien dlaczego), jednak po moich własnych małych badań, mogę śmiało powiedzieć, że Churros są hiszpańskie. Tak, są one popularne w wielu krajach oprócz Hiszpanii, takich jak Portugalia, Francja, Filipiny, Peru, Wenezuela, Kolumbia, aby wymienić tylko kilka, ale tylko w Hiszpanii są one uważane za deser narodowy.
Pochodzenie Churros nie jest jasne. Istnieje kilka ich wersji. Pierwsza, która najbardziej mi się podoba, bo ma jak najbardziej sens, to taka, że zostały przywiezione do Europy z Chin. Mówi się, że Churros powstały na bazie chińskich pączków, zwanych Youtiao (myślałam o zrobieniu ich na bloga kilka miesięcy temu). Jedyna różnica polega na tym, że azjatyckie przysmaki robi się ciągnąc ciasto, podczas gdy europejskie robi się za pomocą dyszy w kształcie gwiazdy. Inna wersja mówi, że Churros pochodzą z Hiszpanii i że stworzyli je hiszpańscy pasterze, ponieważ chcieli smakołyk, który można łatwo przyrządzić na otwartym ogniu. Trudno powiedzieć, która wersja jest poprawna (a może obie są błędne), ale powinniśmy powiedzieć WIELKIE podziękowania dla każdego, kto przyniósł nam tę niesamowitą przekąskę!
Churros same w sobie są naprawdę niesamowite. Uwielbiam to, że są obtoczone w mieszance cynamonu i cukru. ALE. Dodatek czekolady, fakt, że możemy je zanurzyć w gęstej, słodkiej, gorącej czekoladzie – to jest to, co czyni je dla mnie fantastycznymi! Jestem ogromną fanką czekolady, więc to mój raj.
Jeśli nigdy nie próbowaliście Churros Con Chocolate, zróbcie to. Nie ma znaczenia, czy zrobisz je na śniadanie czy nie, są świetne o każdej porze dnia. Powiedziałabym nawet, że zrobienie ich na śniadanie jest dość skomplikowane, ponieważ Churros naprawdę zajmują trochę czasu. Może w weekendy. Ja jadłam je z moją wieczorną herbatą i były niesamowite. Dodaję je do mojej listy „rzeczy do spróbowania”, kiedy będę w Hiszpanii! 
Hiszpańskie Churros Con Chocolate
Print Pin
Składniki
Dla churros:
- 1 1/4 szklanki wody
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki (115g) niesolonego masła , pokrojonego na małe kawałki
- 1 szklanka 2 łyżki (150g) mąki uniwersalnej
- 4 jajka
- 4 szklanki (1l) oleju roślinnego , do smażenia
- 1/4 szklanki cukru , do panierowania
- 2 łyżki cynamonu , do panierowania
Do gorącej czekolady:
- 2 filiżanki (500ml) mleka
- 7 uncji (200g) ciemnej czekolady (70% kakao)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Instrukcje
-
Na churros. W małym rondelku podgrzej wodę, sól, cukier i masło. W międzyczasie, w misce, przesiej mąkę. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodać przesianą mąkę i mieszać ciągle, aż powstanie ciasto, które będzie się odklejać od boków. Zdejmij z ognia i przełóż ciasto do miski. Pozwól mu ostygnąć przez kilka minut (ale tylko kilka, powinno być jeszcze ciepłe).
-
Ubijaj jajka i dodawaj do ciasta mieszając. Teraz przełóż ciasto do worka do dekoracji z końcówką w kształcie gwiazdy.
-
Na głębokiej patelni rozgrzej olej, aż osiągnie temperaturę 360°F (180°C). Wyciskaj paski ciasta na olej i smaż, obracając raz, do uzyskania złotobrązowego koloru. Nie przepełniaj patelni. Kiedy ciasto będzie gotowe, odsącz je na papierowych ręcznikach. Wymieszaj razem cukier i cynamon i obtocz w tej mieszance swoje churros.
-
Gorąca czekolada. Rozpuść skrobię kukurydzianą w 1 szklance mleka. Odstawić na bok. Pozostałą filiżankę mleka umieścić w rondelku razem z czekoladą. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści. Dodać mieszaninę skrobi kukurydzianej i mleka i dobrze ubić. Dodać cukier. Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając, aż masa zgęstnieje. Jeśli nie jest gładka, ubij jeszcze trochę.
-
Wlej gorącą czekoladę do kubka lub miseczki i zanurz w niej swoje churros. Smacznego!
Składniki odżywcze
.