Nazywam się Katie i jestem uzależniona od gyoza! Ledwo mija tydzień, kiedy nie napełniam mojej łakomej buzi tymi pysznymi pierożkami. Niestety chodzenie do Wagamamy wiele razy w tygodniu stawało się trochę drogie, co z boczkami makaronu i katsu (które po prostu musisz zamówić z gyozą), więc kupiłam książkę i zabrałam się za robienie moich własnych, domowych gyoz z kurczaka.
Wspaniałą rzeczą w tym przepisie jest to, że robi on absolutną ciężarówkę, lub trzydzieści pięć, jeśli wolisz liczby, i zamraża się idealnie, więc zawsze masz dostęp do pierogów. Wystarczy umieścić gotowe pierogi na tacy w zamrażarce na godzinę przed porcjowaniem ich do małych torebek i przechowywaniem na później.
Mam leniwą dziewczynę hack, jeśli chodzi o składanie twoich gyoza, kup jedną z nich. Kto ma czas, lub umiejętności, aby stać i ręcznie zagniatać trzydzieści plus pierożki, nie ja! Ten mały gadżet oszczędza tak wiele czasu i zapewnia, że twoje pierogi wyglądają pięknie jednolicie. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w autentyczny sposób tutaj jest wielki link dla doskonalenia techniki.
Te dzieci są tak smaczne i tak łatwe, jeśli jesteś uzależniony od gyoza jak ja, błagam cię, aby wypełnić swoją zamrażarkę. Nie ma nic bardziej pocieszającego niż świadomość, że masz zamrożone domowe gyoza z kurczaka (i zamrożone ciasteczka) pod ręką dla wszelkich nagłych przypadków głodu.
Drukuj
Opis
Adaptowane z Wagamama Cookbook
Składniki
- 200g piersi kurczaka z wolnego wybiegu, mielona lub posiekana w robocie kuchennym
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tartego imbiru
- 100g liści chińskich
- 100g białej kapusty
- 100g kasztanów wodnych
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1tsp cukru
- 2tbsp posiekanego szczypiorku
- soli i pieprzu
- skórekgyoza (kup je mrożone w lokalnym chińskim supermarkecie)
Instrukcje
- Zblendować imbir, czosnek, liść chiński, kapustę i kasztany wodne w robocie kuchennym, aż drobno posiekane. Wymieszaj z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem skórek gyoza, aż wszystko będzie równomiernie rozprowadzone.
- Umieść łyżeczkę mieszanki w środku każdej skórki gyoza, zwilż krawędź odrobiną wody przed złożeniem i zaciśnięciem ręcznie lub za pomocą gadżetu, aż do wykorzystania całej mieszanki z kurczaka. Powinieneś otrzymać około trzydziestu pięciu pierogów. Teraz albo je ugotuj, albo możesz je zamrozić w mniejszych porcjach do wykorzystania w przyszłości.
- Aby ugotować, weź dużą patelnię z ciężkim dnem i podgrzej 1 łyżkę oleju na dużym ogniu. Umieść nie więcej niż pięć pierogów na patelni i smaż przez dwie minuty, aby uzyskać pyszne, chrupiące dno. Wlej na patelnię trzy łyżki wody i natychmiast przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj na parze przez dwie minuty. Po upływie dwóch minut zdejmij patelnię z ognia i gotuj na parze przez kolejne dwie minuty. Twoje pierożki są teraz gotowe do jedzenia, podawaj z odrobiną sosu sojowego i oleju chili.
- Kategoria: Gyoza
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
Słowa kluczowe: Pot Stickers, Gyoza, Pierogi, Kurczak, Kapusta, Kuchnia Azjatycka
.