Te Hot Dog Burnt Ends istnieją, ponieważ czasami chcesz BBQ, ale nadal musisz pilnować swojego budżetu. Wprowadź mój przepis na przypalone końcówki hot dogów! Są słodkie, dymne i pełne smaku. Te kąski czystej pyszności z pewnością będą wielkim hitem na twojej następnej imprezie!
Hot Dog Burnt Ends
Here’s the deal. Jestem BARDZO świadomy, że przypalone końce są zrobione z końcówki wolno wędzonego mostka. Mam pełny przepis i film instruktażowy pokazujący dokładnie, jak robię klasyczne Kansas City Style Burnt Ends. Są to małe kawałki wędzonego, soczystego mięsnego cukierka, które po prostu rozpływają się w ustach. Mam też przepis na Burnt Ends dla biedaków, w którym używam wędzonej pieczeni z kaczki. I really, really love burn ends and mean no disrespect to the original.
Hot dog burn ends are prepared and smoked in the same method as traditional burn ends with a few tweaks. Więc nawet jeśli są to… no cóż… hot-dogi gotowane na wędzarce, nadal są szaloną zabawną przekąską, która z pewnością przypadnie do gustu. Czasami musisz mieć trochę zabawy, kiedy jesteś tam na podwórku na swoim wędzarce, prawda?
Czym są Hot Dog Burnt Ends?
Moje Hot Dog Burnt Ends mają być figlarne i zabawne. Rozważ je jako niskobudżetowy sposób na dobrą zabawę z wędzarnią i zrobienie kilku całkiem smacznych hot dogów. Te chłopaki wysadzają cocktail weenies z wody! Są fantastyczne na imprezę, serwowane z wykałaczkami jako przystawka, lub ułożone na bułce ziemniaczanej z ogórkiem i cebulą dla smacznego małego slidera.
Posmarowane musztardą i doprawione moim domowym słodkim rubem przed wędzeniem miło i powoli, hot-dogi z przypalonymi końcami dają ci wszystkie smaki klasycznego BBQ w całkowicie wyjątkowy sposób. Co zaskakujące, te hot-dogi naprawdę nabierają sporo smaku dymu! Użyłem mieszanki drewna wiśniowego i dębowego, aby uzyskać odpowiednią równowagę pomiędzy kolorem i aromatem dymu. Sekretem do uzyskania idealnie upieczonych hot dogów jest ostatni krok. Wędząc je na większym ogniu z masłem, brązowym cukrem i sosem BBQ (użyłem mojego domowego sosu BBQ Kansas City Style), brzegi hot-dogów stają się ładnie karmelizowane i chrupiące. You’re gonna love these!
How to Make Hot Dog Burnt Ends
Okay, friends. Nadchodzi moment, w którym możecie wyruszyć na najbardziej niesamowite doświadczenie BBQ w historii. Zróbmy sobie jakieś pyszne (aczkolwiek, trochę głupie) hot dog burn ends:
- Zrób dym. Rozgrzej swoją ulubioną wędzarnię do 225 stopni F. Jakikolwiek pellet smakowy będzie się nadawał do tego wędzenia, ale ja użyłem kombinacji drewna wiśniowego i dębowego.
- Przygotuj hot-dogi. Posmaruj hot dogi żółtą musztardą, i dopraw dobrze moją Signature Sweet Rub (możesz kupić gotową od Patio Provisions, lub możesz zrobić swoją własną używając tego przepisu).
- Przejdź do wędzarni! Umieść przyprawione hot dogi bezpośrednio na rusztach wędzarni. Zamknij pokrywę i wędzić przez 1 godzinę.
- Pokrój w plastry i zrób się soczysty. Wyjmij hot-dogi z wędzarni i pokrój je na 1,5-calowe kawałki. Umieść je w jednorazowym naczyniu do pieczenia. Położyć na nich masło, brązowy cukier i ulubiony sos BBQ. (Mój sos Everything Sauce jest doskonały! Ten sos BBQ z Kansas City jest również smaczny).
- Wędzić jeszcze trochę. Zwiększ temperaturę w wędzarce do 375-400 stopni F. Umieść patelnię z hot dogami na grillu i gotuj przez dodatkowe 15-30 minut. Regularnie mieszaj. Wędzić, aż masło całkowicie się rozpuści, a cukry zaczną się karmelizować na hot dogach.
- Podawać i cieszyć się. Przenieś spalone końcówki hot dogów na półmisek i delektuj się tymi małymi bryłkami czystej dobroci.
Więcej przepisów na hot dogi
Czy spodobało Ci się to szalone wykorzystanie hot dogów? Jeśli tak, dlaczego nie wrócić do psich podstaw z tymi przepisami poniżej? Nic nie pobije dobrego hot doga. Są one idealne na pracowite wieczory, weekendowe wypady na obóz i wiele innych. Give me a good hot dog any day!
Stuffed Hot Dogs
Chicago Hot Dog
Sonoran Hot Dog
Hot Dog Burnt Ends Recipe
Zobacz film poniżej karty z przepisem, a pokażę Ci krok po kroku, jak robię te hot dog burn ends w domu. Pomagam ci zrobić lepsze BBQ, nakarmić ludzi, których kochasz i stać się bohaterem podwórkowego BBQ. Możesz sprawdzić więcej moich filmów z przepisami na palenie i grillowanie na YouTube, Instagramie lub naszej stronie na Facebooku.
Przygotowanie dobrego jedzenia na weekendową imprezę powinno być łatwe, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby pomóc! W Patio Provisions mamy sosy, przyprawy i inne produkty, które pozwolą Ci zaoszczędzić czas i energię podczas przygotowywania pysznych posiłków w ciągu dnia. Sprawdź już dziś!
Hot Dog Burnt Ends
Video
Składniki
- ▢ 2 8-…opakowania hot dogów
- ▢ 2 łyżki stołowe żółtej musztardy
- ▢ 2 łyżki stołowe Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (lub ulubiony BBQ rub)
- ▢ 4 łyżki stołowe masła
- ▢ 1/4 szklanki brązowego cukru
- ▢ 1/2 szklanki sosu BBQ
.
Instrukcje
-
Przygotuj wędzarkę do pośredniego gotowania w temperaturze 225 stopni F.
-
Posmaruj hot dogi żółtą musztardą i dopraw wszystko Słodką Rubą.
-
Umieść hot dogi bezpośrednio na rusztach grilla, zamknij pokrywę i wędzić przez 1 godzinę.
-
Wyjmij hot dogi i pokrój na 1,5 calowe kawałki. Umieść kawałki hot-doga w jednorazowej formie do pieczenia. Dodać masło, brązowy cukier i sos BBQ.
-
Podwyższyć temperaturę na grillu do 375-400 stopni F. Umieścić patelnię z przypalonymi hot dogami na grillu i gotować przez dodatkowe 15-30 minut, mieszając regularnie, aż masło się rozpuści, a cukry zaczną się karmelizować na hot dogach.
-
Serwuj i ciesz się!
Wartości odżywcze
**Ten post został pierwotnie opublikowany we wrześniu 2018 roku. Od tego czasu został zaktualizowany o więcej informacji i pomocnych wskazówek. Przepis pozostaje bez zmian.
.