Papaje są pysznymi owocami tropikalnymi pełnymi witaminy C i błonnika. Pyszne jedzone na surowo, są ważną częścią kuchni tajskiej i indyjskiej i mogą być gotowane na wiele sposobów lub jedzone na surowo w pożywnej sałatce.
Istnieją dwa rodzaje papai – ten, który najczęściej można spotkać, to mniejszy wariant, papaja hawajska. Dojrzały miąższ jest jędrny i pomarańczowy, nasiona są jadalne, a skórka nie. Jasnopomarańczowy miąższ jest słodki z nutą cytrusową. Nasiona papai są również jadalne i mają wiele zalet zdrowotnych.
Czy cieszysz się papają tak, jak dostarczyła ją natura, czy też przygotowujesz ją do użycia w daniu, musisz znać najprostszy, najbardziej efektywny sposób jej obierania, krojenia i plasterkowania. Przeczytaj dalej, aby poznać nasze ulubione metody.
How To Cut Up A Papaya
Determinowanie sposobu krojenia papai zależy od tego, jak ją podajesz. Jeśli wolisz jeść owoc w całości, możesz po prostu przekroić go na pół pionowo lub poziomo, wydłubać nasiona i użyć łyżki, aby zjeść go prosto ze skórki.
Oto nasz najlepszy, najprostszy sposób na pokrojenie papai.
Krok 1. How To Wash A Papaya
Although we don’t recommend eating the skin of a papaya, it’s still advisable to wash the skin to avoid contaminants on the outside from entering the flesh as you slice and prepare.
- Rinse the entire papaya under clean, running water.
- Pat dry with a clean tea towel or paper towel to avoid slipperiness when peel and cutting.
Krok 2: Jak obrać papaję
- Najpierw usuń górną, stożkową część papai, na tyle, aby widoczne były nasiona i aby powstała stabilna, płaska powierzchnia.
- Używając małej łyżeczki z długim uchwytem, wydłub nasiona.
- Umieść papaję na desce do krojenia, płaską powierzchnią do dołu.
- Używając ostrego noża – tępy nóż kuchenny mógłby uszkodzić i zgnieść delikatny miąższ – pokrój pomiędzy miąższem a skórą w długie paski od góry do dołu. Dobrze jest zostawić pasek skórki na górze, aby móc go chwycić i obrócić owoc.
- Nie musisz naciskać zbyt mocno – miąższ jest tak miękki, że możesz w końcu odciąć zbyt dużo jadalnej części, więc wystarczą lekkie pociągnięcia.
- Połóż papaję na boku, a następnie odetnij pozostałą skórkę.
Dojrzałą papaję można obrać obieraczką do warzyw, jeśli wolisz.
Krok 3. Jak pokroić papaję
- Przekrój papaję wzdłuż na pół.
- Odwróć ją tak, aby gniazdo nasienne znajdowało się na górze. Możesz teraz użyć łyżki, aby wydłubać nasiona, które przeoczyłeś i zeskrobać nadmiar pulpy.
- Odwróć papaję wgłębieniem do dołu, pokrój wzdłuż, a następnie w poprzek na kostki lub kawałki.
- Usuń skórkę – świetnie nadaje się do kompostownika, jeśli go masz!
Pestki papai są jadalne – możesz je wykorzystać w kuchni lub jako dekorację. W małych ilościach są bardzo dobre dla zdrowia!
Can You Eat Papaya Skin?
Aczkolwiek skórka papai nie jest toksyczna, nie zalecamy jej spożywania. Roślina papai może wytwarzać lateks, który może być wchłaniany przez skórkę owocu. Zjedzenie jej może spowodować rozstrój żołądka. Poza tym nie jest to przyjemne w smaku. Lepiej trzymać się pysznego miąższu!
Can You Eat The Seeds?
Smak ma ostry – podobny do czarnego pieprzu – warto włączyć je do swojej diety, zamiast wyrzucać na kompost.
Nasiona papai są świetną naturalną obroną przed pasożytami dzięki substancji zwanej papainą.
Nasiona papai mają świetne właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne i mogą pomóc chronić układ trawienny.
Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce i chrup kilka każdego dnia. Zbyt wiele i Twój układ trawienny może pracować trochę za dobrze!
Jak pokroić papaję
Przy krojeniu papai ogranicza Cię tylko Twoja kreatywność! Możesz zastosować naszą preferowaną metodę przygotowania i pokrojenia papai lub po prostu pokroić ją w grube plastry przez sam środek, aby uzyskać okrągłe kawałki z atrakcyjnym zagłębieniem na nasiona w środku.
Jeśli masz ochotę na kawałek papai, tak jak na kawałek arbuza, po prostu pokrój owoc na ćwiartki lub ósemki wzdłuż, wyskrob nasiona i ciesz się nim.
How To Tell If Papaya Is Ripe
Hawajska papaja dojrzewa do złotożółtego koloru. Jeśli papaja jest w około 80% żółta, powinna być dojrzała.
Miąższ powinien być miły i delikatny, ale nie nadmiernie gąbczasty. Delikatnie naciskaj na skórkę kciukiem, powinna się ona poddać delikatnemu naciskowi.
Jeśli papaja jest przejrzała, na owocu mogą pojawić się czarne plamy lub duże brązowe siniaki. Można również zauważyć wydzielający się z niego sfermentowany zapach. Oznacza to, że papaja powinna zostać wyrzucona.
Dojrzała papaja nie powinna być spożywana na surowo, ponieważ może wywołać chorobę. Jednak niedojrzała papaja i liście rośliny mogą być spożywane po ugotowaniu. Miąższ będzie podobny do kabaczka, a liście do szpinaku.
How To Ripen Papaya
Najlepszym sposobem na dojrzewanie papai jest przechowywanie jej w plastikowej torbie w lodówce przez okres do jednego tygodnia.
Jeśli jesteś niecierpliwy i nie chcesz czekać tak długo, możesz przyspieszyć proces dojrzewania poprzez umieszczenie papai w papierowej torbie i dojrzewanie jej w temperaturze pokojowej. Umieszczenie banana lub jabłka w torbie z papają jeszcze bardziej przyspieszy ten proces.
Gdy papaja zacznie mięknąć, należy natychmiast umieścić ją w lodówce, aby zachować jej wartość do trzech dni.
How To Eat Papaya
Dojrzała papaja jest pyszna i należy ją jeść z zapałem!
Dobrze jest jeść papaję w temperaturze pokojowej, ale może się okazać, że wolisz ją na zimno, zwłaszcza w gorący letni dzień.
Spróbuj wycisnąć sok z limonki lub cytryny na papaję przed jej zjedzeniem – tworzy to pyszny posmak, który podkreśla smak papai.
Nadmierne spożycie papai może spowodować, że Twoja skóra nabierze pomarańczowego odcienia. Jeśli Twoja dieta jest uboga w błonnik, papaja może być wstrząsem dla Twoich jelit. Niedojrzała papaja nie powinna być spożywana na surowo, ale może być gotowana i podawana jako pikantne danie.
Top Five Simple Ways To Serve Raw Papayas At Home
- Papaya Sorbet – Zmieszaj z wodą, cukrem i sokiem z cytryny przed zamrożeniem na kilka godzin dla zdrowego, słodkiego przysmaku w gorący dzień.
- Papaya Salsa – Salsa owocowa jest orzeźwiającą i prostą przekąską na letni dzień. Wymieszana z czerwoną cebulą, papryką i odrobiną limonki, może być spożywana z pysznymi chipsami kukurydzianymi. Uwielbiamy ten przepis na Tastes Lovely.
- Sałatka – Papaja zaskakująco dobrze komponuje się z serem. Przygotuj pyszną sałatkę z zieleniną, pomidorami, migdałami, serem feta i dressingiem z limonki chili. Dodaj kilka nasion papai na wierzch, aby uzyskać wspaniałą, chrupiącą teksturę.
- Łódka z papai – Zaoszczędź na zmywaniu i użyj papai jako miski do sałatki owocowej. Możesz zostawić miąższ na miejscu i wykorzystać pustą przestrzeń po nasionach do wrzucenia kawałków banana, ananasa i jagód z odrobiną jogurtu – lub jeśli masz ochotę na dekadencki smakołyk, dodaj lody waniliowe, posypki i inne smakołyki!
- Smoothie z papai – Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że w przeciwieństwie do niektórych owoców, papaja jest pyszna po zmieszaniu z mlekiem. Posiekaj jedną dojrzałą papaję na kawałki, dodaj ½ szklanki mleka (w preferowanej przez Ciebie odmianie), wyciśnij sok z limonki i dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego. Dodanie kruszonego lodu lub połówki banana dodaje tekstury.
Ways To Use Papaya In Cooking
While ripe papaya is best enjoyed raw, green papaya can be cooked for a uniquely delicious dish. Owoc ten dobrze komponuje się z ziemniakami, bakłażanem, serami i mięsem.
- Marynata – naturalne związki zawarte w papai pomagają zmiękczyć mięso, dzięki czemu stanowi ona fantastyczną marynatę o cytrusowym posmaku. Dowiedz się, jak w prosty sposób przygotować pastę z papai do zmiękczania czerwonego mięsa na stronie Great Curry Recipes.
- Pieczona/pieczona papaja – pieczenie papai zwiększa jej walory smakowe, a prosta pieczona papaja może stać się pysznym deserem. Aby uzyskać prosty przepis, który zaimponuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom, sprawdź tę wersję w Genius Kitchen.
- Kurczak z papają – Postaraj się o aromatyczną kuchnię indyjską dzięki temu spektakularnemu, ale prostemu daniu.
- Sałatki i gulasze – Możesz myśleć o zielonej papai jako o warzywie – dodawaj jej kawałki do gulaszu lub dań mieszanych albo eksperymentuj, zastępując nią kabaczek w swoich ulubionych przepisach.
Final Thoughts – How Do You Eat A Papaya?
Papaja jest fantastycznym dodatkiem do Twojej diety i pysznym sposobem na dodanie do niej dodatkowych składników odżywczych. Regularne spożywanie papai może w znacznym stopniu przyczynić się do poprawy zdrowia układu pokarmowego.
Podejmując decyzję o sposobie przygotowania papai, należy zachować prostotę. Świeży, słodki smak papai jest pyszny sam w sobie. Jeśli chcesz dodać papaję do sałatki lub soku, pokrój owoc i usuń nasiona. W lecie uwielbiamy jeść ją na śniadanie z odrobiną jogurtu, soku z limonki i granolą.
Ponieważ papaja jest uprawiana w tak wielu miejscach, każdy region będzie miał swoje własne preferowane metody serwowania tego pysznego owocu. Żądni przygód kucharze będą cieszyć się szansą wypróbowania nowych przepisów charakterystycznych dla Meksyku, Ameryki Południowej i Środkowej oraz Indii.