Nie przegap tego przepisu na domowe chilaquiles z salsa verde, pokochasz je!
W Meksyku, zupa jest wykonana z flaków lub kawałków żołądka wołowego, popularnie znana jako pancita, menudo lub mondongo.
Menudo jest jednym z najsmaczniejszych bulionów, ale często wymaga długiego czasu na przygotowanie, ale z tym przepisem stanie się to łatwiejsze niż wyjście po niego.
Tajemnicą przygotowania łatwego, szybkiego i pysznego menudo jest użycie: szybkowaru!
Jeśli chcesz poznać korzyści płynące z jedzenia menudo, kliknij tutaj.
Ta tradycyjna potrawa istnieje od czasów kolonialnych. Legenda głosi, że rzeźnik miasta, pochodzenia hiszpańskiego, nie lubił tubylców do jedzenia mięsa, które sprzedał, jak to było tylko dla Hiszpanów lub burżuazji, więc sprzedał im tylko podroby.
Jednego dnia, kucharz domu bogatych Hiszpanów poprosił rzeźnika, aby sprzedać jej brzuch i nogę dla swoich szefów. Rzeźnik, zaskoczony, zapytał ją, dlaczego chce podroby dla swoich panów, odpowiedziała, że to, aby zrobić menudo.
Właściciele ziemscy, wąchając pyszny aromat, że kuchnia wydała, gdy ich pracownicy jedli, byli ciekawi, aby spróbować dania, a tym samym menudo lub pancita stał się popularny.
Przygotowanie:
Wskazówka: przed gotowaniem oczyść mięso odrobiną octu i wody.
Zdjęcie: Istock
Wskazówki dotyczące korzystania z szybkowaru:
Garnek w dobrym stanie
Trzeba stale sprawdzać, czy garnki są w dobrym stanie, czy nie mają zewnętrznych uszkodzeń i czy pokrywa zamyka się prawidłowo. należy również sprawdzić, czy zawór prawidłowo się podnosi i opuszcza oraz czy nie ma pęknięć.
Photo: Istock
Nigdy nie napełniaj garnka do pełna
Ważne jest, abyś czytał instrukcje, ponieważ dowiesz się, że zawsze wspominają one o tym, że garnki nie powinny być napełniane do pełna, ponieważ może to spowodować zatkanie lub zablokowanie zaworu.
Photo: Istock
Przed otwarciem garnka należy odczekać aż ciśnienie opadnie
Nigdy nie otwierać garnka zanim zawór nie opadnie lub przestanie się obracać.