Jeżyny

Poprawiony luty, 2019.

Wprowadzenie

Jeżyny są ogólnie określane jako trzcina, która obejmuje wszystkie jagody rosnące na trzcinie, w tym maliny, marionetki i boysenberry; są one również często określane jako rośliny „bramble”. Poza owocami, liście jeżyn mogą być używane do robienia herbaty, a laski, po obraniu, mogą być spożywane na surowo lub gotowane.

Jeżyny pochodzą z kilku kontynentów, w tym Azji, Europy oraz Ameryki Północnej i Południowej. Uczenie się ziemi dla rolnictwa w Ameryce Północnej pozwoliło rodzimym jeżynom na rozproszenie się i hybrydyzację. Uprawa nastąpiła w latach 1850-1860 (NRAES, 2008).

Kanały marketingowe

W 2016 roku stawka przetworzona za jeżyny wynosiła 0,41 USD/funt, gdzie cena za świeże jeżyny wynosiła 0,84 USD/funt (NASS, 2017)

Liczba rynków farmerskich wzrosła o 76 procent od 2008 roku. Najnowsze dane z 2014 roku mówią, że w Stanach Zjednoczonych działa obecnie 8 268 rynków farmerskich. Chociaż jest to świetna wiadomość dla rolników, którzy sprzedają swoje produkty lokalnie, oznacza to również większą konkurencję. Należy więc bardziej zastanowić się nad procedurami związanymi z wartością dodaną (USDA, 2014).

Według Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service (NRAES), jednym z najistotniejszych aspektów dodawania wartości do owoców bramble jest przygotowanie przed wprowadzeniem ich do obrotu. Owoce jarzębiny szybko się psują, dlatego tak ważne jest posiadanie chłodni na miejscu (zwłaszcza w przypadku owoców przeznaczonych na rynek hurtowy). Innym aspektem do rozważenia jest posiadanie odpowiedniego parkingu dla klientów U-pick (NRAES, 2008).

Innym sposobem na zwiększenie wartości owoców jagodowych jest rozważenie ich opakowania. Opakowanie często robi pierwsze wrażenie na konsumencie. Coraz więcej konsumentów staje się świadomych ekologicznie i jest skłonnych zapłacić trochę więcej, aby wesprzeć zrównoważony rozwój. Korzystanie z biodegradowalnych koszyków pint jest świetnym sposobem na bycie odpowiedzialnym za środowisko, podczas gdy nadal otrzymujesz uczciwą cenę za swoje produkty.

Produkcja

Oregon jest dominującym geograficznym źródłem uprawianej produkcji jeżyn w USA. W 2017 roku, Oregon wyprodukował 20 100 ton na 6 300 akrach Średnie plony jeżyn na akr wyniosły 3,19 tony (spadek w stosunku do 2016 roku). Około 3 mln funtów zostało sprzedanych jako świeże jagody, a 37 mln funtów zostało sprzedanych jako produkt przetworzony. (NASS, 2017).

Jeżyny mrożone do opakowań handlowych pozostały stosunkowo spójne w okolicach 23 milionów funtów, od 1980 do 2006 roku, z wolumenami wahającymi się od niskiego poziomu z 1984 roku wynoszącego 11,1 miliona funtów do wysokiego poziomu 31,5 miliona funtów w 1992 roku.

Eksport/Import

W 2017 roku Stany Zjednoczone zaimportowały 163 miliony funtów świeżych jeżyn o wartości 302 milionów dolarów. Stany Zjednoczone zaimportowały również 24,7 mln funtów mrożonych jeżyn o wartości 16,7 mln USD.

Meksyk dostarczył prawie wszystkie importowane przez USA ilości świeżych jeżyn, reprezentując czteroletni średni roczny udział w rynku w wysokości 96,8% w latach 2014-2017. Chile przewodzi amerykańskiemu importowi mrożonych jeżyn, stanowiąc czteroletni średni roczny udział w rynku wynoszący 61,4% w latach 2014-2017.

Obecnie dane dotyczące eksportu jeżyn ze Stanów Zjednoczonych nie są dostępne (ERS, 2018).

Zarządzanie

Jeżyny są klasyfikowane w oparciu o habitat wzrostu. Istnieją odmiany wzniesione, półwzniesione i powłóczyste, a także odmiany zarówno cierniste, jak i bezkolcowe. Odmiany wyprostowane nie wymagają palikowania, jeśli są odpowiednio przycinane. Jeżyny półzwisające i płożące wymagają rozległych treliaży i rutynowego przycinania. Dobrze pielęgnowane jeżyny mogą pozostać produktywne przez ponad 15 lat. Jeżyny dobrze rozwijają się w klimacie umiarkowanym, w dobrze zdrenowanej, luźnej glebie. Po założeniu, rośliny jeżynowe mają dość duże systemy korzeniowe i nie są zbyt wrażliwe na suszę, jednak są bardzo wrażliwe na nadmierne podlewanie (NRAES, 2008) (Texas A&M AgriLife – Extension, n.d.).

Celem rolników jest wydłużenie sezonu wegetacyjnego jagód przy jednoczesnym utrzymaniu niskich kosztów. Można to osiągnąć dzięki produkcji w wysokich tunelach. Wysokie tunele to duże tunele foliowe, które kosztują ułamek kosztów produkcji szklarniowej. Zastosowanie wysokich tuneli pozwala na wydłużenie sezonu, gdzie odmiany letnie (floricane) owocują już w maju, a odmiany jesienne (primocane) kontynuują owocowanie do listopada. Jagody uzyskują ceny premium na początku i pod koniec sezonu, dlatego przedłużony sezon pozwala rolnikom na zdobycie większego udziału w rynku (Cornell University, 2012).

Finansowe

Pomocne budżety przedsiębiorstw dla jeżyn:

• 2017 Kentucky Blackberry Cost and Return Estimates – University of Kentucky College of Agriculture – Cooperative Extension ID-149, 2017. Ten budżet jeżyn online zapewnia szacunki dla wszystkich aspektów produkcji jeżyn, zbiorów i marketingu.
• Blackberry Budget Program – North Carolina State University – Cooperative Extension, 2018.

Źródła

Fruit and Tree Nut Data – Exports/Imports, Economic Research Service (ERS), USDA, 2018.
High Tunnel Raspberries and Blackberries, Cornell University, Department of Horticulture Publication No.47, 2017.
New Data Reflects the Continued Demand for Farmers Markets, United States Department of Agriculture (USDA), 2014.
Noncitrus Fruits and Nuts, National Agricultural Statistics Service (NASS), USDA, 2017.
Raspberry and Blackberry Production Guide for the Northeast, Midwest, and Eastern
Canada, Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service (NRAES), 2008.

Dodatkowe linki

Marketing

• North American Raspberry & Blackberry Association – To profesjonalne stowarzyszenie zajmuje się rozwojem przemysłu malinowego i jeżynowego.
• Oregon Raspberry & Blackberry Commission – Ta komisja promuje maliny, jeżyny i inne owoce leśne.
• Organic Blackberries and Raspberries, 2018, University of Kentucky – Bada wymagania dotyczące hodowli owoców bramble na rynek ekologiczny.

Production

• Berries, Cornell University – Ta strona internetowa zawiera linki do zasobów jagodowych obejmujących wszystkie aspekty ekologicznej i tradycyjnej produkcji i marketingu komercyjnego i lokalnego. Artykuły obejmują: Small Fruit Cultural Pest Management, High Tunnel Raspberries and Blackberries, New York Berry News (miesięczny biuletyn), jak również linki do powiązanych zasobów i publikacji.
• Fresh Market Caneberry Production Manual, University of California, 2012 – Zaprojektowany specjalnie dla hodowców świeżego rynku, ten podręcznik do zakupu jest doskonałym odniesieniem do uprawy jeżyn i malin w zachodnich Stanach Zjednoczonych.
• Southern Region Small Fruit Consortium – Ta strona internetowa zawiera biuletyny i informacje związane z południowo-wschodnią produkcją, marketingiem, informacjami na temat szkodników jeżyn (w tym jeżyn) oraz linki do regionalnych ekspertów.

Biznesy/studia przypadków

• Backyard Berry Plants, Nashville, Indiana – to rodzinne gospodarstwo specjalizuje się w produkcji i sprzedaży certyfikowanych, ekologicznie uprawianych, doniczkowych roślin jeżyn, borówek, malin i truskawek, które są dostarczane bezpośrednio do właścicieli domów i ogrodników
• Hurst’s Berry Farm, Sheridan, Oregon – to gospodarstwo jest wiodącym dostawcą świeżych jagód na północnym zachodzie. Hursts Berry Farm obejmuje 450 akrów produkcji w Michoacan, Jalisco i Colima w Meksyku, co pozwala im być całorocznym źródłem świeżych jeżyn
• Justus Orchard, Henderson, Karolina Północna – rodzina Justus reprezentuje ponad cztery pokolenia pracujące na swojej farmie, oferując zbieranie jabłek, jeżyn, dyń i brzoskwiń. Oferują również wycieczki po gospodarstwie i sadzie
• Oregon Berry Packing, Inc, Hillsboro, Oregon – Od 1948 r. ta rodzinna firma dostarcza świeże i mrożone jagody, maliny, jeżyny i czarne maliny do hurtowni premium na całym świecie.

(Kliknij tutaj, aby uzyskać najnowsze dane USDA Census of Agriculture – Organic Survey)