Karmelowe Ciasteczka Jabłkowe

Miękkie i kruche Karmelowe Ciasteczka Jabłkowe łączą w sobie najlepsze jesienne smaki. Te ciasteczka z jabłkami są grube, kruche i łatwe do zamrożenia. Poznaj nasz sposób na nadanie im smaku karmelowego jabłkowego cydru!

Nasze cytrynowe ciasteczka były tak popularne tej wiosny i lata! Pokochaliście je, i to nie bez powodu. Przepis jest łatwy i sprawia, że ciasteczka są grube i kruche!

Postanowiłam wykorzystać ten przepis jako punkt wyjścia do stworzenia tych karmelowych ciasteczek z jabłkiem. Pominęłam skórkę z cytryny i dodałam mieszankę napojów z cydru jabłkowego. Cierpki smak jabłka naprawdę prześwituje dzięki sproszkowanej mieszance napojów w porównaniu do użycia przyprawy do szarlotki lub sosu jabłkowego.

Ostatnim krokiem było dodanie karmelu. Ale posłuchajcie mnie, odkryłam, że naprawdę lubię te ciasteczka również bez karmelu. Więc jeśli nie masz karmelu lub nie lubisz karmelu, pomiń go. Ciasteczka nadal będą niesamowite.

Jaki rodzaj karmelu użyć w ciasteczkach

Nie każdy karmel jest równy. Upewnij się, że używasz miękkich karmelków, takich jak Kraft lub Werther’s. Karmel Werther’s jest bardziej miękki, tworząc karmelowe centrum, które jest nadal miękkie, gdy ciasteczka ostygną. Karmel Krafta staje się nieco gęsty i gryzący, ale zawsze możesz podgrzać ciasteczka w mikrofalówce, aby zmiękczyć karmel.

Składniki

• mąka: mąka jest niezbędna do zbudowania struktury ciasteczek
• mieszanka napoju jabłkowego: dodaje wspaniały smak cierpkich jabłek
• soda oczyszczona: pomaga w zaczynaniu i podnoszeniu ciasta, wpływa na brązowienie i smak
• cynamon i gałka muszkatołowa: dodaje ciepła i pikanterii
• sól: wzmacnia inne smaki w ciasteczkach
• masło niesolone: dodaje smaku i i delikatnej tekstury
• cukier granulowany: dodaje słodyczy, smaku i sprzyja brązowieniu
• cukier brązowy: dodaje słodyczy, smaku i wilgoci
• jajko: wiąże ciasteczka razem, zapewniając strukturę

How to Make Caramel Apple Cookies

1. W mikserze w małej misce połącz suche składniki. Odstaw na bok.
2. W misce do mieszania, ubij masło, cukier i brązowy cukier. Dodaj jajko i ponownie ubij.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki. Ciasto będzie gęste.
4. Użyj łyżki do ciasteczek, aby uformować kulki. Umieść karmel w środku każdej kulki ciasta, tocząc między dłońmi, aby pokryć karmel i uformować okrągłą kulę. Umieść kulki ciasta na silikonowej lub wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia i odstaw do lodówki na 30 minut
5. Przygotuj piekarnik do 350ºF. Umieść 1/4 szklanki cukru i 1 opakowanie mieszanki jabłecznika w misce do wałkowania ciasteczek.
6. Otocz każdą kulkę w cukrze. Piec przez 16-17 minut lub do momentu, gdy brzegi będą miały słaby złoty kolor.

Całkowity wymagany czas

• 15 minut na zrobienie ciasta
• 30 minut na schłodzenie ciasta w lodówce
• 16-17 minut na upieczenie ciasteczek
• 15 minut na schłodzenie ciasteczek

Dlaczego warto schłodzić ciasto na ciasteczka?

Strona internetowa Króla Artura wyjaśnia: „Schłodzenie ciasta przed pieczeniem zestala tłuszcz zawarty w ciasteczkach. Jak ciasteczka się pieką, tłuszcz w schłodzonym cieście cookie trwa dłużej, aby stopić się niż tłuszcz w temperaturze pokojowej. A im dłużej tłuszcz pozostaje w stanie stałym, tym mniej ciasteczek się rozprzestrzenia.”

Schłodzenie ciasta pomoże wyprodukować ciasteczka, które są bardziej kruche i miękkie, ponieważ nie rozprzestrzeniają się tak bardzo.

Ale ja to rozumiem. Czasami naprawdę nie lubię chłodzić ciasta. Więc oto moja sugestia – jeśli możesz to zrobić, włóż ciasto do lodówki, nawet na 15 minut. Jeśli nie, to przynajmniej schładzaj ciasto pomiędzy kolejnymi partiami. Na przykład, jeśli możesz zmieścić 8 ciasteczek na jednej blasze, upiecz je, a ciasto włóż do lodówki na czas oczekiwania.

Jak przechowywać ciasteczka

Przechowuj karmelowe ciasteczka jabłkowe w szczelnym pojemniku na blacie do 5 dni.

Jak zamrozić ciasto jabłkowe

• Uformuj kulki z ciasta, dodając do każdej z nich karmel. Umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej matą silikonową. Możesz umieścić kulki ciasta blisko siebie, ponieważ nie będziesz ich piec.
• Umieść blachę w zamrażarce, aż ciasteczka będą zamrożone na stałe, około 1 godziny.
• Wyjmij blachę z zamrażarki i przenieś zamrożone kulki ciasta do torby na zamek błyskawiczny. Oznacz torebkę wskazówkami dotyczącymi pieczenia.
• Zamroź ciasto na ciasteczka na okres do 3 miesięcy.
• Aby upiec: Wyjmij ciasto z zamrażarki. Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Obtocz kulki w cukrze i piecz przez 16-17 minut. Zamrożone ciasteczka mogą wymagać pieczenia przez 1-2 minuty dłużej niż ciasteczka niezamrożone.

Jak zrobić Bezglutenowe Ciasteczka Jabłkowe

Przygotowałam te ciasteczka wiele razy z Bezglutenową Mąką King Arthur z wielkim sukcesem.

Wskazówki

• Właściwe odmierzenie mąki uniwersalnej przy użyciu metody łyżki i zmiatania.
• Użyj masła o temperaturze pokojowej, aby ułatwić kremowanie masła i cukru.
• Przechowuj ciasto na ciasteczka w lodówce przez 30 minut. Mówię ci, to pomaga zrobić najlepsze grube & kruche ciasteczka!
• Użyj czerpaka do formowania kulek z ciasta na ciasteczka.
• Upiecz ciasteczka na silikonowej macie do pieczenia.

Więcej deserów z jabłkami

• Apple Spice Cupcakes
• Caramel Apple Oreo Balls
• Easy Apple Coffee Cake with Cake Mix
• Apple Butter Muffins

Stay Connected

Zapisz się do newslettera The First Year, aby otrzymywać nasze przepisy wysyłane do Twojej skrzynki odbiorczej! Śledź nas na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Youtube. If you make this recipe, tag @beth_thefirstyear on instagram!

.