Jeśli nigdy nie słyszałeś o kolumbijskim burgerze… nie martw się, nie jesteś sam! Ja też nie, ale teraz już wiem i jestem ZAUFANA.
Dostaję inspirację do moich przepisów w wielu miejscach… czy to będzie coś, co lubiłam jeść jako dziecko, danie, które jadłam w restauracji, czy z innych blogów lub stron z przepisami kulinarnymi. Ale jednym z moich ulubionych sposobów na czerpanie inspiracji są osoby w moim życiu, które albo same są świetnymi kucharzami, albo doceniają pyszne jedzenie! Ten przepis został zainspirowany przez mojego boo-thanga (i nie, nie nazywam go tak 😛 ), który pochodzi z Kolumbii i kiedy zapytałam go, co chciałby, żebym dla niego zrobiła pewnego wieczoru, nawet się nie zawahał i powiedział „kolumbijski burger”. Poczekał kilka chwil, podczas gdy ja wpatrywałam się w niego pustym wzrokiem, zanim wyjaśniłam mu, co to jest…
Podstawowo kolumbijski burger ma sos ketchupowy + majonezowy, szynkę (oprócz wołowego placka), sałatę, pomidora, ser i pokruszone chipsy ziemniaczane (YUM)! Niektóre z nich mają również ananasa, więc wymieniam go jako opcjonalny składnik, ponieważ mój burger był już dość wysoko ułożony!
Składniki
- 1 funt cienko pokrojonej szynki delikatesowejWolę Boar’s Head
- 1funt mielonej wołowiny
- 1lgetomatosliced thin
- 1cupchopped romaine lettuce
- 4slicesAmerican cheeseI used a non-2 łyżki stołoweketchupu
- 2 łyżki stołowemajonezuUżyłem Hellman’s
- 1 torebka chipsów ziemniaczanych, crushed upI used Kettle cooked
- 4potato buns
- Kosher salt
- Fresh cracked black pepper
- canola oil
Optional
- sliced pineapple optional: grilluj plastry
Instrukcje
-
Podziel szynkę na 4 ćwierćfuntowe części. Jeśli masz ruszt, rozgrzej go na wysoki stopień (w przeciwnym razie użyj patelni z powłoką antyadhezyjną). Chcesz grillować każdą stronę ćwierć funtowych sekcji, aż zacznie brązowieć. Jeśli masz prasę do mięsa, użyj jej również na wierzchu! Usuń szynkę i odłóż na bok.
-
Uformuj 4 placki z mielonej wołowiny. Dopraw każdą stronę placka obficie solą i pieprzem. Na tym samym ruszcie (lub patelni) na dużym ogniu, dodaj trochę oleju rzepakowego (nie więcej niż 1 łyżkę stołową) i usmaż placki burgerowe do swoich upodobań – około 3 minuty na stronę dla średnio krwistych. W ostatniej minucie, przykryj każdy placek serem.
-
Kiedy burgery są gotowe, odstaw na około 2-5 minut (to pomaga utrzymać soki w burgerze, a nie na tobie!).
-
W czasie, gdy burgery odpoczywają, wymieszaj ketchup i majonez w małej miseczce.
-
Zacznij składać burgera: na dolnej bułce, dodaj burgera z serem, szynką, pomidorami, sałatą, frytkami i sosem ketchupowym. Ułóż na wierzchu i delektuj się!
Przypisy
Aby zmiażdżyć chipsy ziemniaczane, najłatwiej jest otworzyć torebkę, aby wypuścić powietrze. Pozostawiając je w torebce, można je rozgnieść za pomocą rąk lub drewnianego/metalowego młotka o blat.
.