Kocham dobrą rolkę homara. Ale jestem też ekstra, więc uwielbiam mieszać słodkiego, czułego homara z delikatnym, soczystym krabem i wszystkimi dodatkami. Ta rolka z owoców morza z krabem i homarem jest bardzo prosta i łatwa do dostosowania, w zależności od tego, co lubisz. Powiem Wam tylko, jak ja zrobiłam swoją, a Wy możecie zrobić swoją, jak tylko chcecie. Nie czuję potrzeby „przesadzania” z przyprawami do owoców morza. Ich naturalny smak powinien być wzmocniony tylko kilkoma niezbędnymi składnikami: solą, cytrusami i świeżymi aromatami.
Jednakże jest to również kanapka. Więc dobra bułka z owocami morza nie musi się ograniczać tylko do owoców morza. Tak naprawdę to kanapki te obłożyłam smażonymi słomkami cebulowymi – bo jestem dorosła i słomki cebulowe położę na wszystkim. Nie zrobiłam zdjęć z cebulą na wierzchu, ponieważ nadzienie z kraba i homara było tak piękne i czyste samo w sobie. Niektórzy ludzie są kompletnymi purystami, jeśli chodzi o rolki z owocami morza, a niektórzy są bardziej odważni i lubią przesuwać granicę. Jeśli chodzi o tę konkretną bułkę z owocami morza, jestem pośrodku. Trochę pizazzu jest dobre, ale nie za dużo pizazzu.
Prawdopodobnie nie wykorzystasz całej swojej aromatycznej bazy majonezowej. Homar i krab są raczej soczyste same w sobie, a te dodatkowe składniki pomogą wyciągnąć jeszcze więcej wilgoci. Dobrą zasadą jest dodawanie niewielkiej ilości na raz, mieszanie do połączenia, a następnie spróbowanie i określenie, czy chcesz dodać więcej. Zawsze lepiej jest mieć czegoś trochę za dużo, niż za mało. Możesz wykorzystać każdą dodatkową pyszną kruchość do innego dania. To rozumie się samo przez się, ale jeśli masz tylko homara – duhh, oczywiście możesz użyć tylko tego!
Ten przepis na rolki z krabem i homarem zbiera się super szybko i jest bardzo mało kroków. Mieszasz swoją bazę majonezu razem, i smak, aby dostosować przyprawy/konsystencję. Wrzuć owoce morza. Niech to powiesić w lodówce na około godzinę, aby uzyskać jeszcze bardziej szczęśliwy, a następnie złożyć swoje rolki. Bum. Let’s get to it.
The CarnalDish Crab and Lobster Roll
„You ready?” – Beyonce
Oto, czego dzisiaj używam. Krab, homar, majonez, seler naciowy, BARDZO cienko pokrojone jalapeños (osobista preferencja, możesz je pominąć!), szczypiorek, szalotki, świeży koperek, skórka z cytryny (i sok), sól, pieprz, bardzo mała szczypta Old Bay, ponieważ naprawdę uzupełnia kraba.
Zmieszaj majonez, sok z cytryny, skórkę z cytryny, jalapeńos (jeśli używasz), seler naciowy, szalotki, koperek, bazylię, szczypiorek, sól, pieprz i Old Bay.
Mieszaj aż do połączenia. SMAKUJ! Czy potrzeba więcej soli? pieprzu? soku z cytryny? Użyj swojej najlepszej oceny, aby uczynić go idealnym dla Ciebie.
Nie ma nic gorszego niż dodanie zbyt dużej ilości czegoś, co jest zbyt trudne do zabrania. Wlej więc na początek jedną trzecią swojej mieszanki. Podrzuć ją dookoła z krabem i homarem. Skosztuj. Czy chcesz dodać trochę więcej? Do you boo.
I used a little over a third of my mixture, because this is the consistency I wanted. Chcesz również wziąć pod uwagę, że jak to siedzi w lodówce, więcej soków będzie uwolnić. Więc nie bądź nadgorliwy i dodaj zbyt dużo mieszaniny majonezu, aby rozpocząć. Zawsze możesz dodać więcej później, jeśli będziesz potrzebować. K? k.
Tuż przed gotowością do podania, rozprowadź cienką warstwę zwykłego majonezu na każdej przeciętej stronie swoich bułek w stylu New England. Opiekaj je na patelni lub we frytownicy, aż będą złoto-brązowe i rozgrzane.
Złoto-brązowe i pyszne! Ja opiekałam je na średnio-niskim ogniu. Wypełnij swoje bułeczki mieszanką owoców morza i podawaj natychmiast. Smacznego!
Babyyyyyy…te są fenomenalne. Doprawione do perfekcji, bez nadmiernej mocy. Wciąż dostajesz drogą słodycz kraba i homara, ale ubraną w designerskie buty. Zróbcie je natychmiast. Enjoy!
While you’re here, try my crab cakes adorned with sweet morsels of fresh corn. So good.
Description
Mamy dziś drogi gust. Te rolki z owocami morza są nadziewane soczystym krabem i delikatnym homarem, z kilkoma niezbędnymi rezerwowymi tancerzami, takimi jak świeża bazylia, cytryna, seler i szczypiorek. Dodaję również bardzo cienko pokrojone jalapeno, ponieważ odrobina ciepła nigdy nikomu nie zaszkodzi.
Składniki
- 1 funt ugotowanego mięsa homara, pokrojonego na kawałki
- 8 uncji mięsa kraba, pozbawione skorupek
- 1/3 szklanki majonezu
- 1/3 szklanki selera naciowego, pokrojonego w drobną kostkę
- 2 łyżki stołowe cebuli, cienko pokrojona (biała i jasnozielona część)
- 1 łyżka świeżego kopru, drobno posiekana
- 1 łyżka świeżej bazylii, drobno posiekana
- 1 łyżka świeżego szczypiorku, drobno posiekana
- 1 – 2 łyżki jalapeños, BARDZO cienko pokrojone (opcjonalnie, ZOBACZ UWAGĘ)
- 1 cytryna, starta i wyciśnięta z sokiem (sok zachowaj)
- Różowa sól morska, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- Malutka szczypta przyprawy Old Bay
- 6 do 8 bułeczek New England Style
- *Miękkie masło, oliwa z oliwek lub zwykły majonez (do opiekania bułek, ZOBACZ UWAGĘ)
Instrukcje
- Umieść ugotowanego homara i mięso kraba w średniej misce i odstaw na bok.
- W małej misce, dodaj majonez, seler, szalotki, koperek, bazylię, szczypiorek, jalapeños (jeśli używasz), skórkę z cytryny, różową sól morską, czarny pieprz i przyprawę Old Bay. Wymieszać do połączenia, a następnie wlać odpowiednią ilość soku z cytryny, aż do uzyskania zadowalającej konsystencji. Skosztuj tej mieszanki! Dostosuj do swoich potrzeb. Kiedy będziesz z niej zadowolony, wlej około połowy do miski z krabami i homarami. Podrzuć, aby się połączyły. Spróbuj jeszcze raz i zobacz, czego potrzebuje.
- Czy jesteś zadowolony z konsystencji? Czy potrzeba więcej mieszanki majonezu? To są pytania, na które musicie odpowiedzieć sobie sami, ponieważ każdy z nas preferuje inne rzeczy. Pamiętajcie, że w trakcie leżakowania będą się gromadzić soki z owoców morza. Nie dodawaj więc zbyt dużo majonezu na początku, bo może powstać papka. Nie chcemy tego.
- Gdy jest już pyszny i idealnie kremowy według twoich upodobań, przykryj go plastikową folią i umieść w lodówce na około godzinę. Możesz zauważyć nagromadzone soki im dłużej będzie siedzieć, taka jest natura owoców morza. Po godzinie, dać mu inny smak i dostosować w razie potrzeby.
- Jeśli masz jakieś resztki mieszaniny majonezu, zapisać go do innego użytku. Zachowa się przez kilka dni w lodówce.
- Gdy będziesz gotowy do jedzenia, rozprowadź bardzo cienką warstwę zwykłego majonezu na przekrojonych bokach bułeczek New England Style Buns. Opiecz je na średnio-niskim ogniu na nieprzywierającej patelni, aż będą złoto-brązowe z obu stron. Delikatnie otwórz bułeczki i napełnij je gotową mieszanką owoców morza. Podawaj natychmiast z frytkami lub chipsami i ciesz się!
Przypisy
- Wolę używać majonezu do chrupania i brązowienia moich bułeczek, ponieważ daje mi korzyści z masła I oleju, ale możesz użyć po prostu zmiękczonego masła lub oleju.
- Jeśli nie masz umiejętności krojenia jalapeños bardzo cienko, użyj mandoliny.
- Kategoria: Kanapki
Słowa kluczowe: lobster rolls, lobster and crab rolls, crab and lobster rolls, seafood rolls, crab and lobster seafood rolls, crab, lobster, sandwiches
