Grillowany chleb rozmarynowy jest pyszną bazą dla tej grillowanej kanapki z kurczakiem caprese. Zawiera świeżą mozzarellę, bazylię, pomidory z rynku rolniczego i redukcję balsamiczną dla klasycznej kombinacji smakowej, której nie da się pobić.
Czy zrobiłeś podwójne zdjęcie?
W tym sezonie zup w wolnowarze i serdecznego comfort food, możesz się zastanawiać, co u licha to świeże ujęcie letniego klasyka robi na bloggity blog właśnie smack dab w środku zimy?
Personalnie, nie mogę myśleć o lepszym czasie. Nawet jeśli nie możesz jeszcze odrzucić łopaty śnieżnej, nadal możesz jeść, jakby to było słońce i linie opalenizny. Bo już niedługo tak będzie.
Jestem wielką fanką wszystkiego, co caprese. Świeże smaki słodkich pomidorów, plasterki sera mozzarella, bazylia obłożona balsamicznym wszystkim i niczym, oraz mżawka owocowej oliwy z oliwek. Jeśli szukacie przepisów na caprese na FoodieCrush, zobaczycie, że to połączenie jest moim ulubionym. I sądząc po waszej reakcji na nie, też je kopiecie.
W tych dniach, świeże pomidory są dość łatwe do zdobycia przez cały rok. W lecie świeże pomidory można kupić na targowiskach i oczywiście z miłością zbierać je prosto z własnego ogrodu.
Ale zima może stanowić nowy zestaw wyzwań, więc jeśli nie mieszkasz pod słonecznym niebem Kalifornii lub Florydy, najlepiej udać się na targ i mieć nadzieję na najlepsze.
W pewnych okresach zimy mogę znaleźć plastikowe pojemniki z doniczkowymi roślinami bazylii w dziale produktów w moim sklepie spożywczym. Jak tylko je dostrzegam, zbieram jedną lub dwie i sadzę w pojemniku, aby utrzymać je na moim blacie. Nie tylko jest to wygodne dla świeżego gotowania, ale daje perk jasności do inaczej ponurego zimowego widoku.
Co jest w tej Kanapce z Kurczakiem Caprese?
Gwiazdami tej kanapki z grillowanym kurczakiem są świeże pomidory, mozzarella, bazylia i balsamik. Wzięłam również bochenek świeżego chleba na zakwasie, ponieważ dobry chleb jest tym, co czyni kanapkę lub ją niszczy.
Podczas zimowych miesięcy, wybieram średniej wielkości pomidory campari, które znajduję w Costco. Wydają się one pakować najwięcej smaku, są sprzedawane w klastrach przylegających do winorośli i przypominają słodycz lata. Zdrowa posypka z soli koszernej wydobywa ich słodycz jeszcze bardziej.
Jeśli chodzi o kurczaka, będziesz potrzebować tylko dwóch piersi, aby zrobić cztery kanapki. Pokrojenie go po grillowaniu na grillu lub w piecu sprawia, że jest to długa droga do zrobienia kanapek. Marynowanie kurczaka w szybkim moczeniu w oliwie z oliwek i aromacie cytrynowym nadaje mu odrobinę smaku i wilgoci.
Użyłam chleba o smaku rozmarynu, aby uzyskać kolejną warstwę aromatu ziołowego. Grillowanie chleba na grillu lub patelni grillowej daje tym kanapkom wspaniały kontrast z chrupiącą teksturą.
Regularny ocet balsamiczny jest klasycznym dressingiem dla caprese, ale jednym z moich ulubionych dodatków do tej kanapki jest słodka glazura balsamiczna. Zawsze trzymam ją w mojej szafce. Jest to o wiele wygodniejsze niż robienie własnej.
I wtedy jest ser. Pyszny ser mozzarella. Kiedy jestem w Costco po moje pomidory, zazwyczaj kupuję dwupak sera mozzarella z Wisconsin i zachowuję drugą porcję do robienia pizzy.
How to Make Caprese Sandwiches
Quickly marinate the chicken in a mixture of olive oil, fresh parsley, lemon juice, and salt, and then grill until cooked through and it’s developed those lovely grill marks. Podczas gdy kurczak gotuje, skrop odrobiną oliwy z oliwek przeciętą stronę każdego kawałka chleba i grilluj obok kurczaka.
Po ugotowaniu, pokrój kurczaka w plastry i ułóż kilka kawałków na szczycie każdego z dwóch kawałków chleba. Na wierzchu połóż pokrojonego pomidora, mozzarellę i porwane liście bazylii, a następnie skrop oliwą z oliwek i polej balsamiczną glazurą.
W sumie, ten przepis na kanapkę caprese zajmuje może 15 minut na przygotowanie. Jeśli nie masz nic przeciwko jedzeniu zimnych kanapek, możesz zgrillować kurczaka przed pracowitym tygodniem i pokroić kawałki jak trzeba, aby zrobić szybką kanapkę.
Czy muszę grillować kurczaka?
Nie, jeśli nie chcesz grillować kurczaka, możesz go łatwo przyrządzić na kuchence na patelni lub patelni grillowej. Jeśli gotujesz kurczaka na patelni, upewnij się, że przykryjesz go podczas gotowania, aby mięso nie wyschło.
How Can You Tell When Chicken is Cooked Through?
Najprostszym sposobem, aby powiedzieć, kiedy kurczak jest w pełni ugotowany jest użycie termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną. Jeśli nie masz termometru, możesz również nakłuć środek kurczaka widelcem. Jeśli soki są przejrzyste, prawdopodobnie można go bezpiecznie jeść. Unikaj przecinania kurczaka na pół, aby sprawdzić, czy jest różowy w środku, ponieważ stracisz dużo soków w ten sposób.
Tips for Making Caprese Sandwiches
Pewnie ugotuj kurczaka do 185 stopni F temperatury wewnętrznej, przykryj i odpocznij przez 5-10 minut przed krojeniem, aby zachować te soki w mięsie, gdzie należą.
Nie próbuj używać suszonej bazylii w tej kanapce, ponieważ jest ona lekko chrupiąca i dużo mocniejsza w smaku. Jeśli nie możesz znaleźć świeżej bazylii w sklepie, pobaw się używając innych ziół na tej kanapce caprese z kurczakiem (chociaż wtedy nie byłaby to kanapka caprese, prawda?).
Ponieważ ta kanapka caprese z kurczakiem jest tak obfita, możesz chcieć cieszyć się nią jako kanapką z otwartą buzią i zmierzyć się z nią za pomocą noża i widelca.
Więcej przepisów na Caprese, które pokochasz
- Grillowane szaszłyki Caprese
- Wrap z awokado Caprese
- Quinoa i Burrata Caprese Salad
- Caprese Sandwich with Arugula and Olive Spread
- Avocado Caprese Salad
- Burrata and Heirloom Tomato Salad
- 30-Minute Caprese Chicken
- Melted Mozzarella Caprese Crostini
Jeśli zrobisz ten przepis, proszę daj mi znać! Zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie lub Twitterze z #foodiecrusheats.
Drukuj
Kurczak Caprese Sandwich
Składniki
- 4tablespoonsextra virgin olive oildivided, plus więcej do posypania
- 1teaspoonfresh parsleyminced
- ½lemonjuiced
- kosher salt and freshly ground black pepper
- 2skinless boneless chicken breasts
- 1 10ounceloaf of sourdough breadI used rosemary flavored, przekrojony na pół wzdłuż
- 1 8ouncelog świeżych serów mozzarella pokrojonych w ¼ cala rundy
- 10-12 średnich pomidorów campari*około 11 uncji
- ¼ szklanki świeżych liści bazylii
- ocet balsamiczny lub glazura balsamiczna
Instrukcje
-
Zmieszaj 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin, pietruszkę, sok z cytryny oraz sól i pieprz w średniej wielkości misce. Dodaj piersi z kurczaka i obróć, aby pokryć je marynatą i pozostaw w temperaturze pokojowej.
-
Zapal grill i ustaw na wysoką temperaturę lub przygotuj patelnię grillową na kuchence i podgrzej do średnio wysokiej temperatury. Wyrzuć marynatę i dodaj kurczaka na grilla lub patelnię i dopraw większą ilością soli i pieprzu. Po około 3-4 minutach, obróć piersi kurczaka. Gotuj przez kolejne 3 minuty lub do momentu, aż powstaną ładne ślady po grillu. Jeśli na grillu, wyłączyć jedną stronę grilla i przenieść kurczaka na tę stronę, przykryć i gotować, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 185 stopni. Jeśli na kuchence, zmniejszyć ogień do średniego, przykryć i gotować, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 185 stopni. Pokrój kurczaka w plastry i odłóż na bok.
-
Podczas gdy kurczak się gotuje, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek każdą przeciętą stronę chleba i grilluj do lekkiego zrumienienia.
-
Pokrój chleb na 3 kromki dla każdej połówki. Na każdą kromkę połóż 3-4 plasterki kurczaka, kilka plasterków sera mozzarella i plasterki pomidora. Skropić oliwą z oliwek, octem balsamicznym lub glazurą i posypać listkami bazylii. Doprawić większą ilością soli i pieprzu i podawać.
Przypisy
*W miesiącach zimowych wybieram średniej wielkości pomidory campari, które znajduję w Costco. Wydają się mieć najwięcej smaku, są sprzedawane w klastrach przylegających do winorośli i przypominają słodycz lata.
More Easy Sandwiches to Make
- Curried Egg Salad Sandwich
- Pulled Chicken Sandwich with Creamy Ranch Sauce
- French Onion Grilled Cheese
- My Favorite Reuben Sandwich
- Easy Chicken Gyros with Tzatziki Sauce
Make it a great day, przyjaciele i ugotujcie coś sezonowego i dobrego.
Craving więcej równowagi życia, mniej stresu i lepsze zdrowie? Sprawdź mój Nourished Planner, planer dzienny, aby pomóc stworzyć prostotę i under-schedule swoje życie.
Wysyłamy dobre e-maile. Zapisz się do FoodieCrush i miej każdy post plus ekskluzywne treści tylko dla naszych subskrybentów dostarczone prosto do Twojej skrzynki e-mail.
Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Twitterze po więcej inspiracji FoodieCrush.
Jak zawsze, dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć więcej unikalnych treści i przepisów dla Ciebie. W tym poście mogą znajdować się linki partnerskie, z których otrzymuję niewielką prowizję. Wszystkie opinie są zawsze moje własne.
SaveSave
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
„Co powinnam zrobić na obiad?”
Jeśli jest to pytanie, które często zadajesz, weź udział w naszym krótkim quizie, a my podzielimy się z Tobą polecanymi ulubionymi przepisami.
.