Ten przepis na kurczaka Madeira jest jeszcze lepszy niż wersja Cheesecake Factory! Piersi z kurczaka są pokryte serem mozzarella, najpyszniejszym sosem grzybowym i podane razem ze szparagami. Idealny obiad na każdą okazję!
Kurczak madera jest jednym z ulubionych dań z kurczaka mojej rodziny do zrobienia w domu. Kilka innych ulubionych dań z kurczaka w mojej rodzinie to kurczak Monterey i makaron z kurczakiem Cajun.
Przyznam więc, że uwielbiam dobry posiłek w The Cheesecake Factory. Jednym z moich ulubionych dań, które tam zamawiam jest kurczak madeira – po prostu nie można się pomylić ze złocistobrązowym kurczakiem, roztopionym serem, niesamowicie pysznym sosem grzybowym i szparagami. Nie bywam w restauracji tak często, ponieważ oczekiwanie jest zawsze tak długie, więc zdecydowałem, że nadszedł czas, abym nauczył się robić kurczaka madeira w domu.
How Do You Make Chicken Madeira?
Ten przepis zaczyna się od cienko pokrojonych piersi z kurczaka. Używam cienko pokrojonej odmiany, ponieważ gotuje się szybko i równomiernie. Piersi z kurczaka są smażone na złoty kolor, a następnie odkładane na bok do późniejszego wykorzystania. Następny składnik ten przepis jest madera sos, który jest kombinacją madera wino, grzyby, wołowina rosół, skrobia kukurydziana i masło. Po przygotowaniu sosu, nadszedł czas na złożenie dania. Piersi z kurczaka wkłada się do piekarnika, posypuje serem mozzarella i układa na szparagach. Po roztopieniu sera i ugotowaniu szparagów, całość polewamy sosem z madery i podajemy!
I like to serve this chicken madeira over mashed potatoes, but rice or pasta would also be good choices. Nie miałem żadnych problemów ze znalezieniem wina madera w sklepie spożywczym, możesz sprawdzić zarówno sekcje wina do gotowania, jak i wina do picia, aby je znaleźć. Nie pomijaj wina madera tutaj, to jest to, co czyni to danie całkowicie wyjątkowym!
Ten przepis jest trochę więcej pracy niż niektóre z innych pomysłów na obiad, które mam tendencję do dzielenia się tutaj, ale to jest całkowicie warte dodatkowego wysiłku i brudnych naczyń. Jest świetny dla towarzystwa lub na zwykły rodzinny obiad. Teraz wszystko, co muszę zrobić, to dowiedzieć się, jak zrobić wspaniały sernik, aby pójść razem z tym dla ostatecznego doświadczenia w stylu Cheesecake Factory!
Ciągle głodny? Śledź Dinner at the Zoo na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście po więcej wspaniałych pomysłów na przepisy!
Inne przepisy, które pokochasz
- Kurczak w sałacie
- Pomarańczowy kurczak gotowany na wolnym ogniu
- Sałatka z kurczakiem BBQ
- Kurczak Scampi
- Buffalo Chicken Nuggets
.
Print Pin
Kurczak Madera
Ingredients
For the chicken:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 lb boneless skinless chicken breasts thin cut variety
- 1/2 cup mozzarella cheese
- salt and pepper to taste
Dla sosu:
- 8 uncji grzybów pokrojonych w plasterki
- 1 1/2 szklanki wina Madera
- 1 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 2 łyżki masła.
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach zimnej wody
- sól i pieprz do smaku
Do podania:
- 1 lb łodyg szparagów przyciętych
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka stołowa posiekanej pietruszki
- spray do gotowania spray
Instrukcje
-
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Doprawić piersi z kurczaka z obu stron solą i pieprzem do smaku.
-
Umieścić kurczaka na patelni i smażyć przez 4-5 minut z każdej strony, aż stanie się złotobrązowy i upieczony. Zdejmij kurczaka z patelni, połóż na talerzu i przykryj, aby utrzymać ciepło.
-
Dodaj grzyby na patelnię i dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj aż zmiękną, 4-5 minut.
-
Na patelnię dodać wino i bulion wołowy; gotować na wolnym ogniu przez 7-9 minut lub do momentu, gdy płyn zredukuje się o połowę.
-
Dodać skrobię kukurydzianą i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 1 minutę lub do zgęstnienia. Wymieszać z masłem, aż się rozpuści i zostanie włączone do sosu.
-
Podgrzać brojler. Umieścić kurczaka i szparagi na blasze pokrytej sprayem do gotowania. Doprawić szparagi solą i pieprzem i posypać kurczaka serem.
-
Piec przez 3-4 minuty lub do momentu, aż ser się rozpuści, a szparagi zmiękną. Wyjąć patelnię z piekarnika. Na każdym z 4 talerzy ułożyć pierś z kurczaka i kilka szparagów.
-
Nalać sos grzybowy na każdą pierś z kurczaka i podawać, posypane natką pietruszki.
Odżywianie
.