Kurczak pulao przepis – Jeden garnek aromatyzowane pilaw kurczaka gotowane z łagodnymi indyjskich przypraw. Pulao jest pyszne danie wykonane z ryżu basmati, mięsa lub warzyw, przypraw & zioła. Ten kurczak pulao jest bardzo łatwy do zrobienia na kolację w tygodniu. To jest łagodnie przyprawione i nie ciężki jak kurczak biryani.
Tradycyjnie Biryani jest wykonane przez układanie marynowane mięso i częściowo gotowane ryż. Garnek jest następnie uszczelnione i dum gotowane do pułapek smaków. Dokonywanie dobrego biryani kurczaka zajmuje znaczną ilość czasu, aby zaplanować & gotować.
Ten kurczak pulao przychodzi mi na ratunek najczęściej, gdy łakniemy aromatycznego kurczaka & danie z ryżu. Jest nie tylko super szybki do zrobienia, ale bardzo aromatyczny i smakuje wyśmienicie.
Jest tak wiele sposobów robienia pulao z kurczaka. Niektórzy ludzie używają bulionu do gotowania dania, podczas gdy na południu wielu ludzi używa mleka kokosowego. Ale najczęściej robię to z samą wodą.
Jest to przepis przyjazny dzieciom również, ponieważ wymaga on tylko kilku przypraw. Kurczak pulao jest najlepiej podawany z jogurtem Raita lub prostym salan.
Metody robienia kurczaka pulao
Kurczak pulao może być zrobiony w zwykłym garnku, tradycyjnym szybkowarze lub szybkowarze instant. Możesz znaleźć wszystkie 3 metody w tym poście.
Więcej przepisów z kurczaka,
Łatwe curry z kurczaka
Kurczak korma
Łatwy smażony ryż z kurczaka
Kurczak makaron
Jak zrobić kurczaka pulao
1. Umyj i namocz ryż przez około 20 minut, jeśli używasz normalnego ryżu namaczaj go przez 30 minut. Odcedź wodę i odstaw na bok.
2. Zamarynuj kurczaka z kurkumą, chili w proszku, solą, pastą imbirowo-czosnkową, 1 łyżką oleju, a następnie jogurtem. Możesz również dodać łyżkę dobrego proszku garam masala. Jest to opcjonalne. Jogurt sprawia, że kurczak jest delikatny. Jeśli używasz mleka kokosowego w przepisie, pomiń użycie jogurtu do marynowania.
3. Odstaw to na bok, aż będziemy potrzebować.
4. Wlej olej do szybkowaru lub garnka. Kiedy się rozgrzeje, dodaj suche przyprawy, w tym sproszkowany koper włoski. Smażyć, aż przyprawy zaczną skwierczeć.
5. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się lekko złota. Można je również lekko zrumienić.
6. Kurczaka smażyć na średnim ogniu.
7. Kurczak powinien zmienić kolor na biały i częściowo zmięknąć gotowany przez około 3 do 4 minut. W przeciwnym razie kurczak może stać się twardy po dodaniu pomidorów.
8. Następnie dodać pokrojone pomidory. Smażyć aż pomidory staną się mięsiste, miękkie i całkowicie ugotowane.
9. Dodać posiekaną kolendrę i liście mięty. Wymieszać i smażyć, aż mieszanka zacznie ładnie pachnieć.
10. Kontynuować gotowanie, aż wilgoć z pomidorów odparuje.
Woda, bulion lub mleko kokosowe, aby zrobić kurczaka pulao
11. Dodaj bulion lub wodę lub rozrzedzone mleko kokosowe. Dodaj również sól. Sól dodawaliśmy już do marynowania, uważaj, aby nie dodać jej za dużo.
12. Gdy dojdzie do wrzenia, dodać odsączony ryż.
13. Dobrze wymieszać. Jeśli gotowanie w garnku, następnie przykryć i gotować na małym ogniu, aż ryż będzie gotowy.
14. W przypadku gotowania w szybkowarze, przykryć pokrywką i gotować przez 1 gwizdek na średnim ogniu.
15. Gdy ciśnienie się uwolni, zdjąć pokrywkę i pozostawić na około 5 minut. Delikatnie spulchnić.
Podawać kurczaka pulao z cebulową raitą.
Wskazówki, jak zrobić najlepsze kurczaka pulao
1. Zawsze myj ryż co najmniej trzykrotnie. Dzięki temu ziarenka ryżu w pulao z kurczaka nie staną się muliste & lepkie.
2. Następnie namocz ryż basmati przez co najmniej 20 minut. To pomaga ziarna ryżu do rozszerzenia dobrze podczas gotowania. Możesz więc namoczyć ryż i odstawić na bok, aż skończysz z innymi przygotowaniami.
3. Używanie całych przypraw jest kluczem do tego pulao z kurczaka. Jednak jeśli nie masz wtedy po prostu zastąpić je z dowolnego sklepu kupił kurczaka masala w proszku lub garam masala. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dla ilości do use.
4. Wolę używać 1 do 2 łyżek jogurtu do marynowania kurczaka. To zwiększa danie dużo i kurczak wychodzi bardzo soczysty & soczyste bez wysychania. Można to jednak pominąć.
5. Liście mięty to zioło, którego nie można pominąć podczas robienia pulao z kurczaka, ponieważ przenosi całe danie na nowy poziom. jeśli go nie masz, zastąp je kolendrą lub liśćmi kolendry.
Przepisy powiązane
Przepis na kurczaka pulao (Instant Pot & Stovetop)
Pin Recipe Drukuj Recipe
Dla najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z krok po kroku.zdjęcia krok po kroku powyżej karty przepisu
Składniki (1 filiżanka = 240ml )
Do marynowania (do zmiękczania)
- . ▢ 250 gramów kurczaka (około pół funta) pokrojonego w kostkę
- ▢ 1 łyżka stołowa pasty imbirowo-czosnkowej lub zmiażdżonej lub startej
- ▢ ¼ do ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku lub wędzonej papryki
- ▢ ⅛ łyżeczka kurkumy
- ▢ ⅛ łyżeczka soli
- ▢ 1 łyżeczka garam masala
- ▢ 1 ½ do 2 łyżek stołowych jogurt lub twaróg
Przyprawy w całości (pomiń to, czego nie masz)
- ▢ 1 liść laurowy
- ▢ 1 anyż gwiazdkowy
- ▢ ½ łyżeczki kminku (lub shahi jeera)
- ▢ 6 goździków lub laung
- ▢ 2 cale cynamonu lub dalchini
- ▢ 4 zielone kardamony lub choti elaichi
- ▢ ¾ łyżeczki proszku saunf (proszek kopru włoskiego) opcjonalnie
- ▢ 1 czarny kardamon (opcjonalnie)
- ▢ 1 nitka buzdyganu opcjonalnie
inne składniki na ryż z kurczaka
- ▢ 2 łyżki oleju
- ▢ 1 średnia cebula ( cienko pokrojona )
- ▢ 1 średni pomidor (opcjonalnie, posiekany)
- ▢ ½ do ¾ łyżeczki soli (dostosować do smaku)
- ▢ 2 łyżki stołowe mięty lub pudiny (drobno posiekane)
- ▢ 2 1 ½ szklanki ryżu basmati (ja używam ryżu lalquilla old malai)
- ▢ 2 ½ szklanki wody (1 ¾ szklanki wody) woda (1¾ filiżanki dla garnka instant) lub bulion lub mleko kokosowe
Instrukcje
Przygotowanie do zrobienia kurczaka pulao
- ▢
Płucz ryż basmati kilka razy, aby pozbyć się skrobi.
- ▢
Następnie namoczyć go na 20 minut. Pomaga to ugotować ziarna ryżu na puszysto. Odcedź i odstaw na bok.
- ▢
Zamarynuj kurczaka z pastą imbirowo-czosnkową, solą, kurkumą, czerwonym chili w proszku, garam masala, & jogurtem. To pomaga zmiękczyć. Odłóż to na bok, dopóki go nie użyjemy.
Jak zrobić kurczaka pulao (kuchenka)
- ▢
Rozgrzej garnek lub kuchenkę z olejem. Dodaj całe przyprawy – liść laurowy, anyż gwiazdkowy, kminek, goździki, cynamon, buzdyganek, kardamony i koper włoski w proszku.
- ▢
Dusić, aż przyprawy zaczną ładnie pachnieć.
- ▢
Dodać cebulę & zielone chili. Smażyć często mieszając, aż cebula stanie się lekko złota.
- ▢
Przełożyć zamarynowanego kurczaka i smażyć, aż stanie się blady i biały.
- ▢
Trzeba na to około 3 do 4 minut. Następnie dodać pomidory.
- ▢
Smaż do momentu, aż pomidory staną się mięsiste, pulchne i wyglądają na całkowicie ugotowane.
- ▢
Dodaj liście mięty i kolendry i smaż, aż będzie ładnie pachnieć przez minutę lub dwie.
- ▢
Upewnij się, że pomidory są ugotowane, dobrze wymieszane z mieszanką, następnie wlej bulion lub wodę lub rozcieńczone mleko kokosowe.
- ▢
Jeśli Twoje mleko kokosowe jest kremowe lub gęste, rozcieńcz je wodą i odmierz.
- ▢
Gdy dojdzie do wrzenia, dodaj sól i odsączony ryż. Dobrze wymieszaj
- ▢
Jeśli gotujesz w normalnym garnku, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż z kurczakiem będzie całkowicie gotowy.
- ▢
Jeśli gotujesz w szybkowarze z gwizdkiem, przykryj & i gotuj przez 1 gwizdek na średnim ogniu.
- ▢
Gdy ciśnienie spadnie, spulchnij kurczaka pulao & podawaj z raitą lub zwykłym jogurtem.
Instant pot Kurczak pulao
- ▢
Naciśnij przycisk SAUTE. Wlej olej do wewnętrznego garnka urządzenia Instant Pot.
- ▢
Dodaj wszystkie całe przyprawy & saute przez 30 do 60 sekund. Następnie dodać cebulę i chili. Saute until transparent or golden.
- ▢
Next add then chicken and saute for 3 to 4 mins until chicken turns blade.
- ▢
Dodać pomidory, miętę, liście kolendry i smażyć, aż pomidory staną się mięsiste. Upewnij się, że wilgoć wyschnie na tym etapie.
- ▢
Odcedź całkowicie wodę z ryżu i dodaj go do garnka.
- ▢
Wlej również 1¾ szklanki wody i dodaj trochę więcej soli. Wszystko dobrze wymieszać.
- ▢
Naciśnij przycisk CANCEL. Zeskrobać łopatką dno garnka, aby uwolnić wszelkie kawałki przypraw, które tam utkwiły.
- ▢
Zabezpiecz garnek Instant pot pokrywką. Ustawić uchwyt uwalniania pary w celu uszczelnienia.
- ▢
Naciśnij przycisk PRESSURE COOK (wysokie ciśnienie) przez 5 min.
- ▢
Gdy IP zakończy pracę, wyda sygnał dźwiękowy. Pozostawić na 2-3 minuty do naturalnego rozładowania ciśnienia.
- ▢
Potem uwolnij resztę ciśnienia ręcznie za pomocą łyżki, przesuwając odpowietrznik pary z uszczelniania do odpowietrzania.
- ▢
Delikatnie spulchnić widelcem. Nie mieszaj kurczaka pulao zbyt często, gdy jest zbyt gorący. Po prostu pozwól mu trochę ostygnąć.
Przyprawy
Alternatywne ilości podane w karcie przepisu są tylko dla 1x, przepis oryginalny.
Dla uzyskania najlepszych rezultatów stosuj się do moich szczegółowych instrukcji fotograficznych krok po kroku i wskazówek powyżej karty przepisu.
NUTRITION INFO (tylko szacunki)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
.
.